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Recette avec des pommes

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1
nous dans les salades de fruits on mets les pommes cuites, c'est à dire risoolées et sucrées un peu et pafois flambées
puis quand elles sont froides, on les mets dans la salade
ça évite le noicissement et c'est toujours apprécié
à l'occasion essaie Cligne de l'oeil
2
Moi!!
Je ne connais pas le nom, mais c'est une sorte de "confit de pommes", ça a eu un succès fou qd je l'ai fait:

Beaucoup de pommes, des amandes affilées et légèrement grillées, du sucre.

Peler et couper les pommes en fines lamelles.
Dans un moule à cake, étaler une couche de pommes, saupoudrer de sucre et d'amandes, puis remettre une couche de pommes et ainsi de suite jusqu'à épuisement. Taper le moule contre la table pour bien tasser au fur et à mesure du montage. Terminer par sucre et amandes.

Laisser alors confire au four th 4-5 pendant au moins une heure. Le dessert doit être couleur caramel mais pas cramé!

Servir avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise par exemple.
carolineg a écrit :


Bonjour CarolineG,

je viens de faire ton confit ! Il est en train de cuire ....
Est-ce que tu le démoules après cuisson ?
3
carolineg, ça me tente bien ton confit, tu le sers tiède ?

Alors chan74, tu l'as démoulé pour le servir ? Il se tient ?
Et qu'en as tu pensé ?
Merci
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kikou Lorence,

Alors oui, j'ai fais et refais cette recette ! Elle est extra ...
Oui, je le démoule après l'avoir laissé refroidir au frigo ....
Je le fais pour les enfants comme ça tout simple, ou bien quand j'ai du monde avec une boule de glace vanille ! Cligne de l'oeil
Tu peux y aller les yeux fermés ...

P.S : c'est important de bien tasser Cligne de l'oeil
5
Merci de ta réponse,
je pensais le faire pour un repas le soir, cela me semble assez léger.

Tu le sers donc froid ? Et si je le faisais tiédir quelques secondes au micro-ondes avant de mettre ma boule de glace, qu'en penses tu ?
6
je crains que chaud, il ne s'affaisse .... ! confus (ennuyé)
mais je n'ai jamais essayé !
7
Si vous avez encore quelques idées je suis toute ouïe

Bisous
8 Recette

Gâteau aux Pommes Caramelées au Beurre et Sucre

Ingrédients Équivalences
  • 100g de sucre
  • 75g de beurre
  • 1 oeuf
  • un verre de lait
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 pommes golden
Recette certifiée 100% sans IA
Gâteau aux pommes

Ingrédients:
- 100g de sucre
- 75g de beurre
- 1 oeuf
- un verre de lait
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 2 pommes golden

Laver, peller et couper les pommes en petits bouts. Faire fondre le beurre au micro onde. Dans un saladier, travailler le beurre ramolli et le sucre. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger. Incorporer le lait, la farine et le sachet de levure. Incorporer les bouts de pomme. Ajouter le blanc d'oeuf battu en neige. Verser la préparation dans le moule. Faire cuire à 180° pendant 30minutes.

mmmh trop bon Très Heureux
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MERCI

BISE
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Et la tarte TATIN ?
11 Recette

Gâteau aux pommes reinettes au caramel et vanille

Ingrédients Équivalences
  • 1,5kg de reinettes
  • 200 g de sucre en poudre
  • le jus d'un demi citron
  • 3 œufs
  • 50 g de beurre mou
  • une peu de vanille
  • 6 tranches de pain de mie brioché
Recette certifiée 100% sans IA
Gâteau mousseline aux pommes reinettes (recette d’un grand chef )
Pour 6 personnes
1,5kg de reinettes
200 g de sucre en poudre
le jus d’un demi citron
3 œufs
50 g de beurre mou
un peu de vanille
6 tranches de pain de mie brioché
faire une compote avec les pommes, la moitié du sucre et laisser compoter pendant 40 mn, obtenir une compote très épaisse.
Ajouter les œufs et le beurre mou, la vanille, mélanger vivement
Retirer la crôute du pain de mie brioché, et les couper pour chemiser le fond d’un moule à manquer
Faire un caramel avec le reste de sucre et imbiber les morceaux de pain brioché, les mettre dans le fond du moule, verser la compote mélangée avec les œufs et le beurre
Faire cuire au bain- marie dans un four à 160° pendant 40mn environ
Laisser tiédir le gâteau avant de le retourner sur un plat, et servir avec une crème anglaise ou
une sauce caramel,
C’est un gâteau très fin et léger à la fois.

amicalement
12
bonjour a toutes et a tous...

J'aimerai juste savoir si quelqu'un à une recette originale de pommes au four? car mon petit loup adore la pomme, mais j'aimerai faire autre chose que juste la "pomme au sucre"...
Un peu de Magie
Merci d'avance !!

++ Hello, Kikou, Bonjour

Séverine
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J'ai quelque recettes de pommes au four prise ici ou là je recherche

jE TE DONNE LA 1ère

Pommes farcies

Ingrédients

4 pommes (pour 4 personnes)
si vous êtes plus, augmentez les quantités
2 cs de sucre
50g de noisettes moulues
1/2dl de lait (la moitié d'un décilitre)
1 oeuf
Parfois j'ajoute des raisins secs, et du citron râpé
Et à la place du lait vous pouvez mettre de la crème pour faire plus raffiné.

Préparation
Lavez, pelez les pommes. Coupez le sommet, évidez-les avec un vide-pomme ou une cuillère, faire attention de ne pas casser la peau. Déposez-les dans un plat à gratin beurré.
Mélangez l'oeuf et le sucre, ajoutez les noisettes et le lait.
Remplir les pommes, mettre une petite noisette de beurre sur chaque pomme. Mettez de l'eau dans le plat à gratin (je mets un petit verre) on peut toujours en rajouter car l'eau s'évapore vite durant la cuisson. Cuire 30 minutes à 190°C.

Vous pouvez servir ainsi, sinon avec de la crème anglaise, ou une glace à la vanille.

A + KACHOUNETTE
14 Recette

Pommes au four farcies aux noix et raisins

Ingrédients Équivalences
  • 6 pomme goldens
  • 50g de noix
  • 30g de beurre
  • 50g de raisins secs
  • 1 petit verre de porto
  • 50g de beurre mou
  • 50g de farine
  • 50g de sucre brun
Recette certifiée 100% sans IA
Et la 2ème Milles excuses si quelqu'un reconait la sienne,je ne note pas toujours la source....

POMME AU FOUR FARCIE EN CRUMBLE

Pour 6 personne.
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 à 20 min

6 pomme goldens - 50g de noix - 30g de beurre - 50g de raisins secs - 1 petit verre de porto. Pour la pate a crumble : 50g de beurre mou - 50g de farine - 50g de sucre brun.

1. Lavez les pommes et essuyez - les. Creuser les en évidant le coeur à l'aide d'une cuillière. Garder le chapeau de coté. Extrayez un peu de chair des pommes, mais pas trop pour ne pas detruire la forme. Coupez la chair en petit dés. Hachez finement les noix.

2. Préchauffer le four à 200°C (th.6).

3. Faites revenir dans une poele la chair des pommes avec 30g de beurre pendant 5 min. Ajouter les noix hachées les raisins. Melanger.

4. Remplissez a 3/4 les pommes du melange. Disposez les dans un plat a gratin et arroze de porto.

5. Prepare la pate a crumble en melangeant la farine, le beurre, le sucre. Répartissez la pâte sur les pommes et enfournez pour 15 à 20 min.

6. Régaler vous.

Rester patient je vous promet très prochainement les autres bisous a tous

KACHOUNETTE
15
3ème - Je pense qu'avec cela tu peux déjà faire plaisir à ta petite faille

Les bonnes vieilles "Pommes au four"

Faire chauffer le four, thermostat 7.
Choisir 4 belles pommes à cuire, lavez-les, essuiez-les, puis creusez-les en leur miieu avec un couteau pointu. Attention de ne pas les transpercer et de ne pas se couper!
Remplir le trou avec une noisette de beurre, du sucre en poudre et un peu d'eau. Au couteau, faire des petites fentes ici et là dans leur peau pour qu'elles n'éclatent pas en cuisant.
Disposez-les dans un plat en terre avec un peu d'eau au fond.
Mettre au four 3/4 d'heure. Puis laissez tiédir, le tempps que se forme au fond du plat une délicieuse gelée caramélisée

KACHOUNTTE
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merci beaucoup kachounette pour ces trois recettes... Heureux en effet, je pense que je vais pouvoir gâter tout le monde! Heureux

merci encore et Hello, Kikou, Bonjour

Séverine
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qu'elle température por les p au four?
18
que de belles et succulentes idées, on peut ajouter les feuilles de brick fourrées aux pommes/amandes.
JE fais revenir des lamelles depommes dans du beurre puis j'ajoute du sucre roux et un sachet de sucre vanillé puis j'ajoute les amnandes éffilées déjà légèrement grillées dans une poêle sèche.
je beurre mes feuilles de brick j'ajoute de la compotée et je les roules ou les plis selon mon humeur, dans certaines j'ajoute qqes gouttes de citron.
marichocco
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je viens juste de voir ces messages, j'ai une recette que faisait ma mère grand, que je fais de temps en temps voilà:
je mets des biscottes ds un plat allant au four, je tapisse puis j'humecte avec du lait pour que les biscottes soient imbibées mais pas non plus trop molles, épluchez des pommes coupez en 2 évidez et les mettre sur les biscottes saupoudrer de sucre en poudre et dans chaque moitié de pomme un petit morceau de beurre,l'idéal étant de faire caraméliser le tout au four 180 °le temps de cuisson?: ça se voit à l'odeur à la couleur, je le fais au pif j'ai jamais regardé le temps de cuisson, je dirais entre 30 à 40 mn
au revoir
20
moi je fais des pommes au four juste avec du sucre dessus
et c'est bon aussi
très simple mais bon
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oui les pommes au four nature très bon
j'ai fait hier soir la recette de "l'invité" page 1 de ce forum, un délice!!!!
merci invité Cligne de l'oeil
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Ce matin, il fallait que je fasse un gâteau avec des pommes pour une vente et cela en 1/2 heure!!!!! mission impossible ... et non Toinette est là et la recette de gourmet en premier post.
Très facile a faire, bonne présentation et délicieux Bravo ! à refaire ...
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je suis vraiment désolée embarrassé (oops) de ne pas avoir répondu plus tôt! il faut savoir que je ne suis pas venue pendant toute la période de mes exams (avril-->juillet) et je viens a peine de voir ce message!
et bien c vrai que j'ai oublier de préciser mais non ce n'est pas au four mais a la poêle!!! et c vraiment rapide et délicieux! bisous! Rire (lol)
omelette a écrit :


Bonjour !!!!

Je ne sais pas si tu liras cette réponse mais je voulais juste te dire a quel point je suis CONTENTE de tomber par hasard sur ta recette....je n'ai pas de four...et je cherche desesperement des recettes gourmandes ou bien aux légumes qui sortent un peu de l'ordinaire...(de mon quotidien cuisson vapeur en fait ....)

Merci !!!! Je me suis régalé Je me suis régalé
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va voir dans le forum diététique ou WW il y a des recettes super ! C'est Okey !
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Bonjour,

Pour les pommes au four, j'avais une recette très simple et rapide.

Ingrédients:
Pommes
Biscottes
Sucre roux ou cassonade
Beurre

Enlever le trognon complet des pommes en creusant avec un couteau.
Mettre les biscottes ds un plat légèrement beurré.
Poser les pommes dessus.
Les remplir de cassonade et y déposer une noisette de beurre.
Mettre au four à 170°C.

En cours de cuisson, j'aime bien récupérer le caramel qui se forme au fond du plat et le verser sur les pommes.C'est encore meilleur!

dingo