le gateau de mon arrière grand mère, je l'avais déjà posté sur le forum (genre ya deux ans) mais le retrouve plus
GATEAU MARBRE
deux secrets : tous les ingrédients à température ambiante super important !
et l'autre secret ne pas trop battre la pate au moment de l'ajout de la farine, juste ce qu'il faut pour incorporer et c'est tout
250 gr de beurre mou
battre en crème avec 375 gr de sucre (en ce compris sachet de sucre vanillé)
ajouter UN PAR UN 6 oeufs entiers en battant bien entre chaque oeuf
12 cuiller à soupe de lait (pas des mini cuillers à soupe la bonne cuiller à soupe de grand mère pas celle des mini service actuels)
terminer en ajouter 500 gr de farine fermentante (sinon farine normal et levure chimique en proportion correspondant à la notice)
mettre la moitié de la pate dans un moule en couronne
ajouter 30 gr de cacao non sucré dans la pate restante
verser dans le moule sur la pate blanche
avec un couteau planté dans la pate faire des zigzags pour faire le marbrage du gateau
pour la cuisson alors là la tradition familiale dit : si tu cuisine souvent tu connais ton four
donc sais pas donner plus d'indication pour la cuisson à part +/_ 170 degrés environ 50 minutes mais surtout bien surveiller avec une poite d'aiguille à tricoter (ca c'est comme ca que c'est transmis les explicatison) et sinon avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche
c'est le gateau valeur sure que je fais souvent pour les gouters ou diners entre amis et il a toujours du succès
