Recherche gateau breton fourré à la crème de pruneaux

bonjour à toutes et tous,
je suis à la recette du gateau breton fourré à la crème de pruneaux, vous savez comme celui que l'on trouve coupé de moitié sous plastique dans les supermarchés, ce gateau sablé fourré de crème de pruneaux, merci d'avance à toutes celles et ceux qui pourront m'en donner la recette
à bientot bonne journée
bises
criss

et j'ai aussi trouvé çà sur un autre forum !

Envoyé par chantal1340 le 13 mai à 18:35

bonsoir ,
voici ma recette de gâteau aux pruneaux de ma région , réalisé
principalement à pâques
pour 12 pers.( pour - selon la gourmandise )
500g de farine avec poudre levante
250g de beurre 1/2 sel
250G de sucre
3 oeufs
500g de pruneaux
sabler le beurre (température ambiante) avec la farine , ajouter le sucre , ajouter 1 oeuf entier +2 jaunes , malaxer rapidement et laisser reposer 1 H
aprés avoir fait tremper les pruneaux la veille ( soit naturellement à l' eau ou ajouter de la vanille ou 1 sachet de thé) les mixer en compote
séparer la boule de pâte en 2 , foncer un grand moule , ajouter la marmelade de pruneaux , étaler le reste de pâte , dorer à l'oeuf , strier avec une fourchette , cuire à four doux environ 20 mn( quand le dessus est bien doré )
cette proportion convient pour un moule de 35 /22,mais peut se faire cuire aussi en forme de chaussons

çà me donne envie de tester, mais à la framboise et au miel !!!