Recherche recette du triaman

Bonjour à tous,

Je suis à la recherche de la recette du Trimaran, gâteau que l'on trouve généralement en grande surface, au chocolat avec la surface ondulée ...

Merci par avance aux connaisseurs !

Et moi je te rajoute la recette pro qui est une pure merveille!! Y a qu'à trouver le praliné, qui se vend sur internet!

ROYAL AU CHOCOLAT
Cercle 25cm

Biscuits aux amandes : Sucre : 90g
Poudre amande : 90g
Blancs d’œufs : 3

Feuilleté croquant : Chocolat blanc : 95g
Praliné : 475g
Crêpes gavottes : 110g

Mousse au chocolat : Crème liquide : 40cl
Chocolat noir : 288g

Biscuit aux amandes :

 Préchauffer le four sur 180°C chaleur tournante.

 Monter les blancs en neige bien ferme et serrer avec la moitié du sucre.

 Mélanger la poudre d’amande avec le reste du sucre.

 Incorporer délicatement aux blancs.

 Etaler la pâte obtenue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 Faire cuire 10-12min en surveillant (voir plus, jusqu’à ce que ce soit un peu doré).

 Placer la crème et un récipient au congélateur pendant 10min.

 Faire fondre le chocolat et laisser refroidir un peu à température ambiante.

Feuilleté croquant :

 Faire fondre le chocolat blanc.

 Mélanger au praliné.

 Ecraser les crêpes et les ajouter.

 Etaler sur le biscuit froid découpé en cercle et placé dans le cercle.

Mousse au chocolat :

 Fouetter la crème froide.

 Incorporer le chocolat fondu.

 Etaler dans le cercle à entremet par dessus le reste.

Laisser prendre 1 nuit.

Pour les questions, n'hésite pas!!

Gwen11