Un roulé pour mon homme

Voici ma recette de base du gateau roulé :

125gr de farine
125gr de sucre
4 oeufs

Battre le sucre et les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, si jamais le mélange est trop dur, ajouter un peu d'eau.
Battre les blancs en neige puis les ajouter aux autres ingrédients, ne pas trop mélanger.

Etaler sur la plaque leche-frite du four tapissée de papier alu beurré ou sulfurisé.

Cuire 7-10 min à 180°
Le roulé ne doit pas brunir

Attendre quelques instant à la sortie du four puis le rouler encore chaud pour qu'il prenne la forme (attention à ne pas se bruler les doigts!!!)

On peut ensuite y mettre la garniture de son choix, nutella, confiture, moi celle que je préfère c'est celle au citron :

170gr de sucre
55gr de beurre
3 oeufs
2 citrons rapés et pressés

Mélanger l'oeufs, le sucre, le jus et le zeste du citron
Faire fondre le beurre à la casserole, ajouter le mélange oeuf-sucre-citron
Faire épaissir à feu tres doux, ça ne doit pas bouillir, en remuant pour que ça n'accroche pas.

Avec le meme principe on peut faire une garniture à l'orange avec une orange et demi et réduire le sucre parce que l'orange est beaucoup plus sucrée que le citron.

Voila bon appétit

Sympa ces recettes citron ou orange !
Pour ma part je viens de finir mon roulé pour le dessert de demain midi :
J'ai fait le biscuit avec 4 oeufs , 100g de sucre , 50g de farine et 50g de fécule.
Je l'ai imbibé au pinceau , d'un sirop : 5cl d'eau , 50gr de sucre , et un peu de rhum(pour les enfants , on peut remplacer le rhum par du sucre vanillé !) .
J'ai étalé dessus , une boîte de crème de marron .
J'ai roulé le tout , et recouvert d'une bonne couche de chantilly (sucrée à peine , au sucre vanillé , et additionné de poudre fixante pr chantilly pour que ça tienne bien jusqu'à demain ). J'ai décoré l'ensemble par des copeaux de chocolat noir !
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