Gigot confit et laqué

Bonjour,
Aidez moi c'est une urgence! j'ai prévu un gigot confit pour les fêtes , mais j'aurais voulu le laquer au miel et je n'ai pas trouver de recettes combinant ces deux critères?il y en a sûremetn parmi vous qui vont pouvoir me tirer de ce mauvais pas ?
D'avance merci bcp et passez d ebonnes fêtes

Bonjour,

C'est peut-être trop tard et de plus, c'est pour un jambon mais il y a les explications pour le laquage :
🔗 Jambon en tenue de fête

J'espère que ça t'aidera.

Joyeux Noël !

Merci bcp d'avoir répondu !
il est vrai que je n'ai guère eu le temps de surveiller les réponses ,mais je suis contente que tu aies pris le temps de me répondre ; finalement je me suis lancée avec deux recettes et j'avoue que le résultat a eu un succès dont je ne suis pas peu fière ; si cela t'intéresse dès demain je mets les infos en ligne , car j'avoue que ce soir je manque de courage ;
bon noël à toutes ;

Je suis bien contente pour toi que ça se soit bien passé.
Bien sûr, je suis intéressée par tes recettes - comme d'autres toinet-te-s qui lisent ce post d'ailleurs.
Bonne journée.

Bonjour à toutes et surtout une excellente et heureuse année à toutes les forumeuses!J'ai eu peude temps en ces périodes de fêtes mais
J'avais promis de mettre en ligne la recette que j'ai finalement mise en oeuvre en me servant de deux recettes dont une trouvée sur ce site ;Voilà donc :
J'ai badigeonné un gigot avec un mélange à base du jus d e 1 citron , huile d'olive ( env 35g),miel ( env 30g ) , envelopper la pièce de viande et laisser reposer à température ambiante( conseil de mon boucher préféré!) deux bonnes heures; recommencer le badigeon avant d e mettre au four ;saler un peu et poivrer léger ; emballer de façon hermétique avec de l'alu et mettre à four chaud (210 ) pendant 30 mn , puis baisser le four à 120 ° pendant 2h 30; sortir d u four , nouvelle couche de marinade et de nouveau 1h au four sans remettre l'alu ;
Ce plat a eu un franc succès et en toute modestie c'était excellent ; cela a mis tout le monde d'accord autour de la table entre les divers avis sur l'agneau cuit pas trop , un peu rose etc.... eh bien là c'est de l'agneau confit donc il est bien cuit;Jespèrais bien quelques restes pour le lendemain ... raté Tant mieux je préfère ça !Merci de me faire part de votre avis si vous tentez l'expérience ; encore bonne année à toutes ; biz charlie84

Hummm ça donne envie...

Tes invités ne t'ont pas laissés le temps de faire de photo les coquins !

C'est vrai je n'ai pas encore le réflexe de photographier les plats qui le méritent !
Mais j'y penserai la prochaine fois ;

Je suis comme toi. Enfin, encore faut-il que je fasse des recettes dignes de ce nom...

Coucou charlie84

Je viens après la bataille ,j'ai trouve ta recette alléchante et je voudrai la faire pour pâques peux -tu me dire quels légumes tu as fais avec ...

Merci d'avance a + j'espère..

cette recette était une première alors pour l'accompagnement j'avais misé sur une valeur sûre et classique : des mini gratins dauphinois ( en petit ramequins) ,mais pourquoi ne pas innover et proposer avec l'agneau une semoule parfumée au safran(il en existe dans le commerce déjà assaisonnée juste rajouter un peu d'eau très chaude... marque TIPIAK) et petits légumes al denté genre : carottes en bâtonnets ,courgettes ..cela va bien avec l'agneau .dis moi pour quelle solution tu as opté et si vous vous êtes régalés ; Bon courage

Coucou charlie 84

Comme promis je viens te parler du gigot avec ta recette

Très très bon il ne reste plus rien pourtant j'en avais deux de plus de 2KG300 nous étions a 10PERS

J'ai fais comme tu disais sauf que je l'ai est fait cuire vendredi pour dimanche et j'ai fais une sauce aux champignons a cote et comme légumes deux gratins dauphinois et des carottes et petits pois même ca il ne reste plus rien merci de ta recette et a++

[quote="migi"]COUCOU CHARLIE 84

COMME PROMIS JE VIENS TE PARLER DU GIGOT AVEC TA RECETTE

TRÈS TRÈS BON IL NE RESTE PLUS RIEN POURTANT J'EN AVAIS DEUX DE PLUS DE 2KG300 NOUS ÉTIONS A 10PERS

J'AI FAIS COMME TU DISAIS SAUF QUE JE L'AI EST FAIT CUIRE VENDREDI POUR DIMANCHE ET J'AI FAIS UNE SAUCE AUX CHAMPIGNONS A COTE ET COMME LÉGUMES DEUX GRATINS DAUPHINOIS ET DES CAROTTES ET PETITS POIS MÊME CA IL NE RESTE PLUS RIEN MERCI DE TA RECETTE ET A++

Bonjour Migi ; je suis ravie que vous vous soyez régalés , par contre tu dis avoir fait cuire le vendredi ? tu les as servi froid? sinon comment as tu procéder pour réchauffer ? merci de m'avoir raconté; A bientôt pour d'autres aventures en cuisine ;

Charlie

Non j'ai réchauffe dans le même plat en ayant enlevé les gigots ,récupère la sauce ,lave le plat ,remis dedans et rebadigone avec du miel huile et citron ,extra
A++