Apéritif dinatoire exotique

Bonjour, pour un départ en Guadeloupe d'un ami j'aimerais faire un buffet dinatoire exotique ! Je n'ai pas trop d'idées donc je vous appelle à l'aide! je pense faire du punch en boisson mais je n'ai pas d'idées pour la partie sucrée je vais faire des acras, toast,cake etc!
Merci d'avance

quelques idées dans ce lien - bonne lecture

🔗 Départements d'Outre-mer: Antilles, Réunion



bonne journée

angèle007

Une idée de dessert : des petits blancs-manger servis en verrine. C'est en gros comme de la panna cotta, mais avec du lait de coco. Très frais et délicieux.

Il y a d'autres idées pour ton buffet dans ce sujet :
🔗 Idées de recettes pour buffet froid: thème la Guadeloupe.

A un buffet j'avais goûté une salade un peu créole, un peu innovante, je ne me souviens plus exactement ce qu'il y avait dedans, il y avait du poivron rouge, de l'oignon, des dés d'ananas, probablement un féculent (riz ? Quinoa ?) et elle était assaisonnée à la coriandre fraîche. Le mélange était curieux mais savoureux, ça vaudrait le coup de tester aussi.

:


Idées pour 3 Repas créoles classiques guadeloupe
Ti'punch, planteur
Accras de morue, ou marinades selon l'époque
Assiette de crudités avec boudin créole
Porc en fricassée, riz/haricots rouges
Gratin de bananes
Coq en fricassée, riz blanc
Gâteau antillais
Chaudo

_________________________________________

Ti'punch, planteur
Accras de morue, ou marinades selon l'époque
Fricassée de lambis, riz blanc
Darne de poisson grillé et sa sauce chien, salade de riz safranée
Gratin de christophines
Fruits de saison (ananas, mangues, bananes dessert, caramboles etc)

___________________________

Ti'punch, planteur
Accras de christophines & Accras de Crevettes
Assiette créole (Boudin + accras + crabe farci + féroce d'avocat)
Colombo de Cabri ( ou de porc, ou de poisson)
Riz blanc, consommé de lentilles
Banane Flambée
Sorbet coco ou sorbet rhum/raisin

il y a encore de nombreuses recettes, telles que, les blaffs de poissons ou de crustacés fricassée de chatrou, court bouillons de poissons, dombré crevettes ou autres, volaille sauce coco, ou à la mangue, gratinss d'igname, de bananes, de christophines, féroce d'avocats, crabes farcis,

pour les recettes, tu me me re-contacter une fois le choix du menu arrêté