Buffet froid 85 personnes pour 50 ème anniversaire

bonjour, je suis nouvelle et j'aurai besoin de votre aide, je ne sais même pas si je suis au bon forum pour vous demander ce qui va suivre. Voila le 3 juillet j'ai 50 ans et je voudrais faire un buffet froid pour 85 pers. environ. Au niveau apéro+buffet froid+dessert ça va mais c'est au niveau Alcool et déco que je sèche j'aimerais avoir quelques petits conseils et diées de votre part merci d'avance.

Elfe

🔗 Apéro dînatoire pour 200 personnes

quantités boisson nourriture



bonne soirée

angèle007

Merci angèle007 et au niveau déco de table vers quel forum dois-je me diriger. Merci et bonne soirée

Elfie

🔗 Forum décoration de tables et de salles

mais si tu nous en dis un peu plus... le thème retenu ce sera beaucoup plus facile pour t'aider

bonne soirée

angèle007

Bonjour Elfe84

Moi aussi, je fête mes 50 bougies au mois d'août et je fait tout moi même : buffet d'entrées - cochon de lait à la broche - buffets de desserts Si ça peut te donner quelques idées, je te décris ce que j'ai décidé ! le thème c'est les papillons et mes couleurs sont vert anis - chocolat et une touche d'ivoire.

Reformulation menu :

Prélude gourmand et ses mise en bouche (soupe champenoise et petits fours)

Arc en ciel de fraîcheur (assortiment salades composées et crudités)
Richesse de l'océan (saumon fumé et terrine poisson/légumes)
méli mélo sucré salé (chiffonnade de jambon cru et melon)
trésor du périgord (foie gras)
avalanche de cochonailles (papillon de charcuterie)

le roi de la ferme en apparat (cochon de lait à la broche)

la france sur un plateau et ses quelques feuilles (salade - fromages)

Farandole de douceurs (verrines - macarons - fraisier)

et pour la boisson : "le tout arrosé de la cuvée anniversaire suivie de son festival de bulles et son arôme du Brésil"

Mes menus sont des parchemins que je vais disposer sur les tables tous les 6 personnes.

DECO :

tables : nappe vert anis et chemin table chocolat parsemé de perles de pluie anis et plumes ivoires
assiettes blanches avec surassiette anis et serviettes chocolat et ivoire pliées en forme de papillon attaché avec lien choco et marque place papillon.
je vais mettre aussi en centre de table un gros vase transparent et vais disposer au fond du sable choco et une grosse bougie anis.
A côté de chaque assiette, un petit panier en jute couleur ivoire avec des bonbons dedans (pour cadeau invités)

salle : au plafond des ballons (choco - anis et ivoire) attachés par un fil à pêche de différentes longueurs

au mur des papillons accroché sur un filet et des soliflores avec une fleur dedans fixée par un ruban satin chocolat sur mon filet.

ma table pour le buffet sera en nappe chocolat et agrémentée de boules rotins/papillons et des fleurs.

J'ai également créer un livre d'or que j'installerai sur un chevalet sur la table des kdos ainsi que 3 châssis entoilés que j'ai peint et coller des photos dessus (présentés sur chevalet sur la table des kdos ossi)

Voilà, j'ai été un peu longue et je ne sais pas si c'est bien explicite, car moi dans ma tête je vois ce que je veux, mais n'arrive pas toujours à le décrire sur papier...
J'espère que ça te donnera quelques idées ! en tout cas j'espère que tu trouveras - bons préparatifs !

re,
si tu veux envoie moi ton adresse mail par MP et je te montrerai quelques photos de ce que j'ai déjà fait, car je ne sais pas les mettre sur le forum (je suis un peu nulle pour ça) !

Des ponches?
Il y a plusieurs recettes, avec et sans alccol...

Pour mon mariage, pour l'apéro, nous avions du ponche, de la bière (mais là on en a acheter 4 fois trop ) et d'autres alcools qui n'ont pas eu de vrai succès... Jus de fruits, coca, "ice tee"

Pour les quantités, je ne pourrais t'être d'aucune aide, car nous avions tout fait "au pif" et on en avait acheter 4 fois trop (on avait profiter des gros lots au Co*a a l'époque)

floreja

je te mets ce lien qui t'expliquera comment mettre une photo dans ton album et ensuite sur le forum

/forum/recettes-rapides/tagliatelles-aux-st-jacques-sauce-aux-poireaux-épices-1-66042/

je ne suis pas douée non plus et j'y suis arrivée

bonne journée

angèle007

Bonsoir angèle007, merci pour le lien, j'essaierai + tard à tête reposée !
bonne soirée.

floreja

je sais que tu vas y arriver

tiens nous au courant

bonne soirée

angèle007

Bonjour à toutes,

Je fais un essai avec d'autres photos !


Je pense que j'y suis arrivée ! dites-moi si vous voyez apparaître la photos. Finalement ce n'est pas si compliqué LOL.
De ce pas, je vais prendre des photos de ce que j'ai fait et je les post ensuite.

Bonne journée.

floreja

belle photo !

bonne journée

angèle007

Bonsoir à toutes et tous,

Comme promis je vous mets les photos de ce que j'ai déjà préparé.












Voilà ! j'espère que les photos seront à peu près corrects, car elles sont prises avec un portable. Dites moi ce que vous en pensez !

Bonne soirée et bonne nuit

florence

très belle avancée





bonne soirée

angèle007