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Dessert léger et original, qui peut m'aider ?

18 réponses · 38154 vues

1
salut à toutes et à tous,

samedi, je reçois 5 invités et côté dessert, je n'ai aucune idée sachant qu'avec cette chaleur je voudrais quelque chose de léger mais qui en "jette" ! pas difficile la fille embarrassé (oops) !!!
auriez-vous des idées pour m'aider ? merci mille fois.
2
Coucou titoub!

Je te suggère des desserts dans un verre. Pour quelques idées, tu peux aller voir Là Bonne chance!
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une bonne salade de fruits frais (pommes, poires, raisin, oranges, cerises, mures, framboises, mangue, ananas, kiwi, melon, fraises)
une soupe de melon bien froide : billes de melon dans du vin de Frontignan ou du Muscat très frais + feuilles de menthe.
des brochettes de fruits frais (pomme, poire, raisin, melon, kiwi, ananas, cerise etc...) : il faut intercaler les fruits rouges ou oranges entre les autres pour que ce soit joli à voir Rire (lol)
4
merci pour vos réponses Lmv2005 et mchristineg ! on voit là les connaisseuses Rire (lol)

super cette idée de dessert dans des verres Très Heureux , je pense que je vais opter pour cette alternative même si l'idée des brochettes de fruits me tente beaucoup...

bonne journée à toutes !!! OUaha c'est trop bon !
5
Salut !
Tu peux aussi faire des aumonières de fruits et glace !
Tu fais des crêpes légères que tu laisses refroidir, dans une casserole, tu peux faire colorer des fruits avec un peu de sucre (pêche, abricot, cerises, pommes...) tu les laisses refroidir et ensuite, tu remplis le milieu de tes crêpes de cette préparation fruitée, tu replis tes crêpes en aumonieres, tu les mets au frigo et tu les sert avec une boule de glace et/ou du coulis de fruits frais ! c'est très facile a faire, très joli et très frais !

Voila !
mon préféré c'est fruits jaunes, glace a la mangue et coulis d'abricot !
Bye Cligne de l'oeil
6
patetlaeti merci pour te recette très sympa en effet ! mais dis moi avec quoi fermes-tu tes aumonières ? il faudrait plutôt quelque chose de comestible, non ?
7
moi je cherchais pareil que toi titoub et j'avais opté pour des mousse de fraises dans des jolis petit verre ,bien frais miam !
8
certes toutes vos idées restent super originales...merci beaucoup ! pour ce qui est des fraises, je les ai trouvées très fades cette année du coup je crains pour le goût !
dis voir puisque tu avais aapremment le même repas, qu'as-tu choisi comme menu ? merci de ta réponse
9
coucou!
samedi il faisait très chaud et en dessert j'ai fait une soupe banane glacée

- des bananes
- du jus de citron
- une boite d'ananas au sirop

tout sa dans le mixeur, je rajoute du citron ou du sirop si c trop épais, je sers dan sdes verres avec de la chantilly et une cerise dessus, sa fait son petit effet et c délicieux, tout le monde a apprécié!!
bonne cuisine
maman laurette
10
Bonjour Rire (lol) ,
Non seulement je présente les salades de fruits soit dans des coupes soit dans des verres mais en plus pour la déco j'humidifie légèrement les bords avec du sirop (rouge, vert, bleu avec du curaçao) que je trempe ensuite dans du sucre et ça fait des jolis bord, je met aussi des fines tranches de citron vert ou jaunes sur le pourtour et voilà une belle déco

Bon courage pour ton repas Cligne de l'oeil
11
ba moi c'était un barbecue en fait titoub avec plein de crudité en salade . et la soupe de banane glacée ma l'air très bonne mais je n'aime pas trop les ananas ..;c 'est possible de juste mixé des bananaes ?? avec peut être un peu de crème ?
12 Recette

Dessert aux bananes, yaourt et fraises

Ingrédients Équivalences
  • 2 bananes
  • un yaourt
  • sucre (quantité non spécifiée)
  • 1 citron
  • amandes effilées ou copeaux de chocolat
  • 500g fromage blanc
  • 350g fraises de framboises ou de groseilles
  • 80g sucre
  • 2 blancs d'oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
L'été, j'aime bien aussi les desserts frais.
Le mélange bananes-yaourt passé à la centrifugeuse est très désaltérant. Sans sucre ou avec sucre, un peu de citron, c'est très facile à préparer.
Dans de jolies coupes hautes le tout saupoudré d'amandes effilées ou de copeaux de chocolat, et le tour est joué !!

Un autre dessert facile avec 500 g de fromage blanc battu, 350 g de fraises de framboises ou de groseilles, 80 g de sucre, un citron et 2 blancs d'oeufs.

Mixer une partie des fruits et une partie du fromage blanc, et une partie du sucre pour obtenir une sorte de soupe colorée.
Dans un saladier, déposer le reste du fromage blanc, puis, incorporer le zeste de citron, le reste du sucre, mélanger,et ajouter le reste des fruits entiers.

Monter les blancs en neige. La préparation doit être très ferme.

Incorporer la moitié des blancs en neige à la soupe aux fruits et l'autre moitié au fromage blanc avec les fruits entiers.

Dans des coupes hautes verser le premier mélange, et puis le deuxième, en alternant. Déposer sur le dessus quelques fruits rouges réservés et piquer au dernier moment un biscuit chocolat.

Placer au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.
Facile
13
Un melon surprise...
On coupe un gros melon en deux, mais en lui laissant une anse, pour qu'il ait l'air d'un panier (je ne sais pas si c'est très clair... confus (ennuyé) )
On l'évide avec une cuiller à melon pour faire des billes, et on le rempli de ces billes et d'autres fruits... Effet garanti, très frais et très bon!
14
salade de fruits frais présentée dans une pastèque préalablement vidée. C'est délicieux
15
Bravo ! à toutes pour vos fabuleuses idées de dessert, néanmoins je suis bien obligée de trancher et je crois que j'opterai pour les aumonières au fruits accompagnées d'une boule de glace et d'un coulis, certes il ya plus léger mais c'est un dessert "complet". En tout cas, merci à toutes et continuez à vous éclater dans vos cuisines Cligne de l'oeil !!!
16
Au cas où Hello, Kikou, Bonjour ...

Coupes de fraises

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Avec un peu de retard,
Pour les aumonières, tu peux les fermer avec un bâton de vanille déjà utilisé coupé en 2 ou 4 dans le sens de la hauteur ! ou bien avec un bandeau d'une crêpe que tu aura découpée et roulée !
voila et régales toi !
Bye
18
sympa, alors aujourd'hui je me suis essayée à la cuisine histoire de ne pas capoter le jour J.
pour les aumonières, ok pas de problème !
pour les desserts mélange fruits, glace et biscuits présentés dans un verre, no problem, le résultat est même carrément très joli !
quant aux îles flottantes, le hic reste le évidemment les oeufs en neige. une fois cuits, ils se sont totalement affaissés et en plus au niveau du goût il y avait un arrière goût d'ouefs durs très désagréable. ce sont pourtant des oeufs frais, est-ce que le fait d'avoir rajouté du sucre sur mes blancs n'a pas tout capoté ? je demande de l'aide aux cuisinères averties et surtout au xspécialistes des oeufs à la neige !!
merci encore une fois pour votre aide, bisous à toutes !
19
kikou: hello à toutes, finalement après votre aide à toutes, je me suis dit que la moindre des choses c'était au mons de vous dire su rquel dessert s'est porté mon choix ! Cool
eh bien comme je vous avais dit je me suis essayé la veille de mon reaps pour tenter quelque différentes recettes que vous m'aviez donné : charlotte aux fruits d'été, rifles (dans des verres), aumonières, bancs d'oeufs en neige (complètement ratés !!! Pleure ou vraiment très malheureux ).
j'ai donc opté pour des rifles dans lesquels j'ai mis en petite quantité :
- cerises fraîches & sucrées découpées en petits morceaux,
- petits morceaux d'ananas au sirop,
- purée de framboises caramélisées,
- un petit peu de meringue effrittée grossièrement,
- une boule de glace passion-mangue,
- chantilly, amandes effilées et grillées.
malheureusement pas de photos, (j'ai égaré mon numérique), mais ma famille et les invités ont été impréssionnés du résultat ! très très joli comme présentation ... à refaire !!! encore 1000 et 1 mercis !!!