Idée de menu pour repas avec belle famille

Miss33:
Bonjour,

Je ne t'ai pas oublié mais comme je viens de déménager, je n'ai pas trouvé la recette du pain de poisson, mais je la demanderai à ma mère ce soir et soit je la met ce soir sur le forum, soit demain. J'ai quand même la recette du crumble aux pommes :

Ingrédients :
1 pâte sablée
1 pot de compote pomme-vanille (chez Andros, je crois) environ 480 g (ça c'est ma petite touche...),
70 g de farine,
50 g de sucre,
25 g d'amandes en poudre,
50 g de beurre + 10 g pour le moule.

Recette :
1/ Préchauffer le four à 220° (désolée mais je ne sais pas à quel thermostat ça correspond);
2/ Poser la pâte sablée dans un moule (environ 20 cm de diamètre), sans oublier de beurrer le moule;
3/ Verser la compote dedans;
4/ Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande et le beurre à température ambiante;
5/ Ensuite, malaxer le tout à la main, la pâte doit coller aux mains;
6/ Faire de cette pâte une espèce de chapelure que émiettera au-dessus de la compote;
7/ Mettre le tout au four pendant 20 minutes ( surveiller la chapelure, elle ne doit pas être cramée).

Et voilà le tour est joué. A manger de préférence froid.

Dis-moi ce que tu en penses.

J'espère que cette recette pourra être mise avec les autres.

Pour le pain de poisson, je ne t'oublies pas, je sais que tu reçois tes beaux-parents dimanche.

Bonne journée.

Enila

Miss 33:

Bonjour,

Excuse moi pour le retard, mais je viens enfin de retrouver ma recette. Si elle t'intéresse toujours, la voici :

PAIN DE POISSON

Ingrédients :

1 kg de Filets de poisson blanc;
7 oeufs;
20 cl de Crème fraîche;
1 petite boite de Concentré de tomate.

Recette :

1/Faire "blanchir" les poissons dans une casserole d'eau salée;
2/Lorsque ça bouillonne, égoutter dans une passoire;
3/Enlever les quelques arêtes;
4/Vider le pot de crème fraîche dans une casserloe avec le concentré de tomate, saler, poivrer, faire chauffer;
5/Battre les oeufs en omelette;
6/Mélanger le poisson avec les oeufs puis avec la "crème rose";
7/Beurrer un moule un cake et verser la préparation;
8/Mettre à four chaud (250° ou thermostat 7/ pendant 20 minutes puis à four doux (210° thermostat 7) pendant 40 minutes.

Servir sur salade

J'espère que tu trouveras ça bon.

Bon courage

Enila

Rendons homage à MV, cette recette est la sienne: c'est celle que j'ai testée avec grand succès.

Mais tout le monde sait que la recette , si bonne soit elle, n'est rien sans le génie de la cuisinière

TIRAMISU AUX FRAISES

Ingrédients pour 4 pers :
- 500 g de fraises
- 1/2 citron jaune
- 6 biscuits à la cuillère
- 3 oeufs
- 250 g de crème de mascarpone
- 110 g de sucre semoule
- 2 c à s de crème fraîche

1) Laver 500 g de fraises, les égoutter, éliminer les queues, puis les fendre en deux dans la longueur, et les disposer dans un plat creux.
Les saupoudrer ensuite de 20 g de sucre semoule, les arroser du jus d?un demi citron jaune, et les écraser à l?aide d?une fourchette.
2) Dresser harmonieusement 6 biscuits à la cuillère au fond d?une coupe de présentation.
Napper ces biscuits de la moitié du coulis de fraise écrasée, puis entreposer la coupe au réfrigérateur, et laisser les biscuits s?imbiber du coulis pendant 10 minutes.
3) Mélanger énergiquement à l?aide d?un fouet 3 jaunes d?oeuf avec 70 g de sucre semoule jusqu?à ce que le mélange blanchisse.
Puis incorporer 250 g de crème de mascarpone, bien mélanger.
4) fouetter 2grosses cuil a soupe de crème fraîche.
5) Monter 4 blancs d?oeuf tout en y incorporant petit à petit 20 g de sucre.
6) Mélanger délicatement à l?aide d?une spatule l?appareil à la crème de mascarpone avec les blancs d?oeuf montés et la crème fraîche.
7) Les biscuits sont imbibés du coulis de fraise, les recouvrir de la crème de tiramisu, ajouter et éparpiller dessus le reste du coulis.
Entreposer ce tiramisu aux fraises 2 heures minimum au réfrigérateur avant de le savourer

mv

Je n'ai pas présenté ce dessert ds des coupes individuelles, je l'ai préparé ds un grand plat .
Claude

Claude

Salut Miss33

Tu n'es pas obligée d'utiliser un autocuiseur. J'ai trouvé une petite recette ou il utilise un "faitout"
Je sais que tu souhaite utiliser la recettes du forum, mais tu peux peut-être adapter le recettes du forum avec un "faitout".
Je te donne tout de même la recette

Préparation : 45mn
Cuisson : 3 à 4h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de viande à bourguignon
- 6 carottes
- 250 g de lard
- 1 verre de vin rouge
- sel et poivre

Préparation :

Faire revenir les oignons et le lard.
Réserver.
Mettre la viande dans un faitout, ajouter sel poivre, vin, carottes, laisser mijoter 30mn.
Ajouter oignons et lard, puis cuire à feu doux pendant au moins 3h.
A bientôt