Idées apéritif et dessert après une raclette

Je prépare une fête de 20 personnes pour fin novembre...je sais j'ai le temps mais je vais vous en rabâcher les oreilles avec parce que c'est la première fois que j'organise alors.... les conseils sont bons à prendre.....

j'ai déjà éplucher le forum sur la déco...et y a plein de trucs qui me plaisent donc...ça c'est règlé....

veux faire une méga grosse raclette parce que en novembre va faire froid...et que le fromage moi je fonds

il me faut une idée de dessert qui va avec et un aprétif sympa à faire et pas trop dur pour moi svp...

alors les grands pro du forum, vous attends merci à tous

suite au prochain épisode...

Alors moi en apéritif avant une raclette je fais souvent un plateau de légumes frais en bâtonnets a tremper dans des sauces (carottes, concombres, choux fleurs, radis, tomates cerises etc...) histoire de nous donner bonne conscience
Et sinon après on a rarement faim mais plus tard c'est souvent un dessert glace.

en dessert je dirai tiramisu aux fruits rouges

a+mv

Pas mal le coup des gauffres ! ! ! c'est amusant ! et pourquoi pas des beignets ! c'est comme après une bonne choucroutte, on ne sait pas quoi faire...je trouve que la salade de fruits après un plat un peu lourd, c'est effectivement ce qui passe le mieux, ça fait passer la lourdeur du plat précédent...peut-être accompagné d'un petit baba au rhum, je dis bien petit !!! juste pour avoir un petit goût de rhum sucré en accompagnement des fruits !
Et pour finir le tout, en même temps qu'un petit café, peut- être disposer sur la table de petite coupelle remplie d'eau de vie, avec des sucres à disposition, pour se faire de petit canard ! ça aide après un repas de ce genre !
bonne journée !
Mais comme nous l'a précisé Nathan, il faut éviter les glaces après une fondue ou une raclette ! ça fait durcir le fromage dans le ventre et il devient réellement indigeste...

salut

moi je verais bien des îles flotantes c'est très bon et léger après la beuverie de la raclette, ou un flan caramel, les entremets passe bien après ça

a+ cathy

Pourquoi pas Un Crumble aux Pêches

Trinity

Salut,
c'est clair, après une bonne raclette, il vaut mieux quelque chose de léger et des fruits; donc une méga salade de fruits ou des tartes différentes pour ceux qui n'aiment pas certains fruits. Ouu alors de la glace avec un (enfin plutôt des) gâteaux marbrés ou des biscuits à la cuillère. (miam miam...)
En out cas, bon courage pour préparer la raclette

Salut axelle,

comme te l'a dit piafette, en dessert une salade de fruits (aromatisée au rhum, à la fleur d'oranger ou autre selon ton goût, ou pas aromatisée du tout), et en apéro, je te propose un kir lorrain:

La recette est composée à partir de doses (1 verre, 1 litre ou une lessiveuse.....)

1 dose de de jus de citron (pressé ou du commerce)
1 dose de sucre de canne liquide
1 dose de sirop de citron (celui que l'on sert aux enfants avec de l'eau, comme la menthe ou la grenadine) (t'as vu, gigi, j'ai pas cité de marque mais plus loin, je ne sais pas comment je vais faire)
2 doses d'eau de vie de mirabelle

Et au moment de servir, tu rajoutes 4 doses d'eau pétillante fraîche. Si tu aimes les goûts plutôt salé, tu mets du p*rr**r ou équivalent, ou si tu préfères plus soft, tu mets de la v*tt*l**s* ou équivalent...

A servir très frais avec des petits pâtés lorrains.

Bon appétit.....

Un apéro sympa : le Singapour
Moitié alcool, moitié jus de fruit.
Pour l'alcool
Moitié gin, moitié cointrau, qq gouttes de liqueur de cassis
Pour le jus de fruit
Moitié pamplemousse, moitié orange
un petit peu de citron
Servir frais

Bonjour,

Ce week(end nous étions 11 à la maison, donc cuisine rapide et facile mais bon quand même.
La salade fruit exotique c'est super :

Pour 6 je met :

1 boite de litchees au sirop avec le jus
1 boite d'ananas en morceau au sirop ne mettre que le jus nécessaire pour que les fruits baignent
bananes coupée en tranche
kiwi coupé en cube ou tranche
1 boite de papaie au sirop en plus si vous aimez

Merci à toutes pour vos recettes depuis quelques temps on mange un peu plus varié à la maison et c'est super !

Pour allier gâteau et salada de fruits je te propose un savarin très frais
qu'en penses-tu ?
A bientôt
mamanva

hello

si tu as un peu de temps, fais ta salade de fruits avec des fruits frais......bon pour 20, je sais c'est pas le tom

ou alors une soupe de fruits rouges : facile, pas cher, et succès garanti !

avec des fruits rouges surgelés (en mélange) ou si tu as des réserves au congel

tu fais un sirop de sucre (eau + sucre) tu fais bouillir et tu ajoutes un vin rouge ou rosé (meilleur et plus corsé avec le rouge), tu mijotés pour enlever l'alcool et tu verses bouillant sur les fruits

désolée, j'ai perdu les proportions et je fais "au nez"
bonne soirée

En entrée je te propose de la viande séchée des Grisons ou du bresi, bref du boeuf séché.

En dessert un ananas frais ou une immense salade de fruits, arrosée ou non d'alcool.