Idées buffet franco-oriental

Bonjour à tous !

J'organise une fête surprise pour l'anniversaire de mariage de mes parents. Ma mère est française et mon père, algérien, donc j'aimerais mettre à l'honneur leurs deux pays pour le buffet. Ce sera un buffet froid donc pas de couscous ni tajine en plat principal ! Auriez-vous des idées de buffet froid franco-oriental ?

Merci d'avance !

Bonjour
Pas évident, ce sont deux cultures très différentes, les recettes "pieds noirs" sont les mieux adaptées en évitant la viande de porc.
Tu peux aussi faire des salades grecques ainsi que tous les plats froids à base de poissons.
Tu as ici beaucoup de recettes orientales.
🔗 Recettes d'Afrique
Poivrons rouges et verts, tomate cuisson à l'huile d'olive, à servir froid avec des œufs durs.
Je pense que d'autres viendront te donner des idées, mais à mon avis tu dois faire un repas froid typiquement Kabyle.

tu peux peut être t'inspirer dans ce lien ?

🔗 Formulation menu pour mariage

Gérard

je pense que tu a raison pour un repas froid kabyle



bonne journée

angèle007

J'oubliais les desserts, la je te conseille d'aller dans un épicerie Marocaine acheter des gâteaux tout fait, c'est bientôt la période de "Ramadan" il y aura un grand choix, achète de préférence le vendredi pour les avoir bien frais.

Merci à vous deux pour vos réponses rapides !

En quoi consiste le menu froid kabyle ?

J'envisage de servir un thé à la menthe, connaissez-vous les "tuyaux" pour bien le réussir ?

Prendre du thé vert épicerie Orientale et de la menthe Marocaine fraîche, bien la laver à l'eau froide.
Ebouillanter la théière
Mettre le thé vert et verser de l'eau chaude dessus pour l'ouvrir, jeter cette eau, en remettre et la jeter.
Ajouter la menthe.
Ajouter le sucre.
Remplir d'eau chaude
Laisser infuser.
Verser dans un verre assez haut
Remettre dans la théière et le refaire plusieurs fois.
C'est prêt!
Servir dans des verres en montant la théière assez haut pour faire mousser et quand le verre est plein, "coupe sec"
Fait ainsi le thé sera bon, selon les goûts Orientaux il doit être bien sucré.
N'oublie pas de donner un plateau de gâteaux secs avec.

Je vais préparer le mien pour 16 heures, je mets très peu de sucre, parfois, je mets du miel.

La cuisine Kabyle!
Tu vas sur la-cuisinekabyle.com, tu auras quelques idées, la cuisine Berbère a toujours exister, elle est simple, Méditerranéenne à souhait, c'est la vraie cuisine Algérienne.
Ne pas oublier la musique!

Mille mercis GBE ! Je comprends d'où vous viennent vos étoiles de super membre !

Par contre le site la-cuisinekabyle.com semble ne plus exister...

Tu fais la-kabylie.com

Merci Anaya!