Menu de la semaine

bonjour quand je parle avec des amis de leurs repas de la semaine je constate que chaqu'un a les mêmes repas de semaines en semaines .
et il est vrai que chaque fois que mon épouse ou les enfants posent la question fatidique < que mange t-on aujourd'hui ou je tire quoi comme viande pour demain !!! lol lol >> je me dis que je vais une fois me renseigner sur les repas de la semaine d'autres personnes pour avoir d'autres idées !!!! et voila je me lance et je fais appel a vous pour me donner vos idées de repas du lundi au lundi !!! pas facile a expliqué lol lol merci de votre gentillesse a+ dom.
ps: bon temps ici en belgique

bonjour, alors, moi j'essaie de varier mais ce n'est pas toujours évident. donc, 1/semaine steak boeuf, cote de porc, haché, poisson, pâtes ou roulades de jambon gratinées, le samedi, rien du tout.... et le dimanche spécialité soit lapin , barbecue, coq au vin , boeuf bourguignon tout dépend du temps, surtout en Belgique. mais enfin, jamais de repas établi par semaine, je trouve ça d'un monotone de savoir que le lundi c'est des pâtes, le mercredi des frites et le vendredi du poisson. voilà, bien le bonjour de Belgique

alors tu vas être déçue car moi je n'ai pas de repas de semaines en semaines.

je fais suivant mes envies et les envies de ma moitié.

ce soir par exemple j'ai décidé hier que nous aurions du gratin de choux-fleurs.

demain midi mon mari a envie de steack haché, je ferais des haricots à l'italienne avec et du melon en entrée le soir ? peut-être une soupe au potiron ou à voir ???

dimanche midi comme il annonce beau nous avons envie de barbecue, donc je ferai des brochettes de filet mignon ...

bonjour et merci d'avoir répondu ! mais je vois que c'est déjà différent de chez nous . je précise quand même que nous avons des enfants (5) et oui lol lol ....
chez nous c'est ex: lundi pdt steack chicon , mardi : côte de porc pdt princesses+crème fraîche mercredi: spaghetti jeudi : rôti frites tomattes et vendredi: comme aujourd'hui barbecue mais exeptionnelle car une de mes filles part lundi pour une semaine avec l'école en classe de forêt .
le samedi : jamais de repas chaud repos cuisine pour maman lol lol lol
et le dimanche poulet ou rôti de boeuf et légumes voila simple et le lundi on recommence ! et maintenant j'ai envie de changement donc je fais appel a vos idées de menu merci a+

enfin je précise pas toujours dans le même ordre lol lol lol ouf a+ bonne soirée

oui je comprends avec 5 enfants il faut une certaine organisation ...

il ne doit pas y avoir beaucoup de temps libre !

une idée recette pour le soir :

oeufs en cassolettes

dans des ramequins individuels tu mets au fond un peu de crème fraîche, puis tu casses un oeuf, sel, poivre, une tranche de jambon coupé en dés, du gruyère râpé de la chapelure, une noix de beurre et au four.
A servir avec une salade.
Repas assez complet mais tu peux faire avant une soupe.

Bon courage !

Je pense aussi au croque-monsieur ....

Bonjour

Mes hommes n'aiment pas les légumes et donc pour les répas je suis obligée de ruser sinon ce serait constamment pâtes, riz, patates et de nouveau pâtes .....

D'autre part pour les viandes aussi ce serait toujours la même chose jusqu'à la nausée .... alors je varie les cuissons, les sauces, les accompagnements ... je présente des pâtes aux courgettes (mélangées à des rondelles de courgette cuite) , aux champignons, avec poivron et tomate, aux broccolis etc.
Riz : la très grande variété de risotti ... blanc, au safran, à la tomate, vert (fines herbes), aux petits pois, aux champignons, au jambon, aux légumes ....
Pommes de terre : en dehors des cuissons classiques on peut les mélanger à des légumes : cela change le goût et l'aspect

Pour les viandes : il suffit parfois de très peu pour varier l'aspect et le goût d'un plat, ex pour une viande grillée : un peu de beurre de roquefort, un beurre aux herbes, oignons frits, déglacer avec un peu de bouillon et faire fondre quelques rondelles de tomate etc.
On peut varier les sauces : tomate, crème + champignons, vin, ail, légumes en mirepoix+jus (vin, jus de fruit, bouillon ...) les épices.... cela implique d'avoir certaines réserves, mais ce n'est pas plus onéreux pour autant.

Quand on a plusieurs enfants il faut effectivement une certaine organisation, mais on peut aussi avoir plusieurs modes de cuisson pour un même morceau de viande, ou encore cuisiner en très grand et congeler ensuite .... je fais certains plats que mes hommes aiment vraiment beaucoup en grande quantité (ex : boulettes ou oiseaux sans tête ou bourguignon pour .... 30 ou plus personnes.....) je les cuis au four et congèle des parts individuelles.

En fait mon congélateur m'épargne du travail : la dernière fois que j'ai fait des lasagne j'ai congelé des boîtes de sauce, hier je n'ai eu qu'à ajouter une béchamel très fromagée et monter mon plat de lasagne pour aujourd'hui ... rapide, bon, on ne fait le travail qu'une fois.... idéal !

... je prévois rarement toute la semaine : je fais un peu comme Machaon, selon l'envie du moment, selon ce que je trouve au marché, je serais incapable de toujours faire la même chose .....

.... mais je n'hésite jamais à voir grand et congeler (si le plat le permet naturellement ....)

Derniers repas principaux :
-- entrée + ravioli maison,
-- boulettes+pâtes+carottes confites,
-- joue de porc au curry et gingembre (nouvelle expérience... trouvé sur le net)
-- cabillaud +ail +huile d'olive + tomates+olives au four+ pommes vapeur
-- cordon bleu + riz aux petits pois
-- lasagne
-- pâtes indonésiennes (petits légumes, champignons séchés, blancs de poulet, jambon, curry, gingembre, piment)
-- saucisson en brioche +salade
-- travers de porc mariné + pommes de terre au romarin

Si vous trouvez dans ce blabla des idées vous m'en voyez ravie ...

Bonne journée

aux réponses données, j'ajouterai des questions!!! pour des repas à 7 personnes, si j'ai bien compté, comment vous organisez vous : achats, préparations ... "pluches" et la suite, vaisselle, rangement etc.
Est ce que ces mêmes repas c'est pour simplifier l'intendance? et le manque d'envie de cuisiner?

je vais aussi proposer des idées : a_table:
- profiter des promos dans les magasins : ça peut mettre de la variété et c'est intéressant pour le porte monnaie.
- en parler en famille .... voir les goûts de chacun et partager l'intendance
bon week end!

Bonjour lebelge ! Déja félicitation 5 enfants, bien travaillé !
je te donne quelques idées de plats rapides, uniques, faciles, et peu coûteux !
Hachi parmentier (ça change du steack purée ! lol)
tagliatelle carbonara ! ça c trop bon !
endives au jambon avec une petite salade, et au lit !
pizza (une pâte, un peu de crème fraîche, dé de jambon, pomme de terra à l'eau en dés, et gruyère, tu mets au four 30 min' c super bon et moin cher que si tu l'achètes toute faite !
cotes de porc à la crème, avec un peu de champignons, accompagnées avec du riz c'est délicieux !
J'en ai plein des idées comme ça, t'en veux d'autre fait le savoir !
Bonne appétit !!!

Attention aux promos de grandes surfaces : je viens de me faire avoir à deux reprises et on ne m'y reprendra plus jamais ... en tout cas plus dans le même magasin (dont le nom est très connu.....) !

Viande de bel aspect sous emballage, validité encore 3 à 4 jours : l'emballage ouvert la partie non visible de la viande était verte et sentait mauvais ! Impossible de ramener car je ne l'ai pas ouverte en arrivant chez moi et donc on pouvait prétendre que je l'avais mal conservée etc...

Donc si vous achetez des promotions : vérifier immédiatement la qualité et ne pas hésiter à retourner au magasin pour faire constater s'il y a un pb.

Bonne journée

Moi j'ai une petite astuce pour la viande en promo ! Déja j'y vé souvent le lundi après midi, je regarde la date d'emballage (faut pas kel est + de 2 jour), et je sécou la barquette pour essayer de voir le dessous des morceau !(des fois on peu pas ! lol) Il faut aussi trier, prendre les barquette les plus en dessous (elles sont + proches de la sources de froid, et sont généralement les dernières mises en rayon)
les gens me prennent pour une folle dans le magasin, mé c pas grave !!!

alors au sujet des promos, oui, ça arrive d'être déçu (avec les produits en vente normale, aussi) Rien n'empêche de prendre l'idée des menus .... et d'acheter au prix normal. Je pense aux légunes et fruits de saison.
Pour la viande, c'est un peu différent et là tes astuces, titisse peuvent servir.

En fait pour varier les menus, parce qu'il faut avouer qu'au bout d'un moment on a l'impression de manger tout le temps la même chose, et encore nous ne sommes que 2, bientôt 3... Je mets en pratique quelques règles:
-Consommer uniquement des légumes de saison
-Au cours de la semaine une viande blanche (escalopes de volaille, poulet, cuisse de dinde), une rouge ou gibier, et un poisson (rarement celui avec les yeux dans les coins comme dirait mon mari! lol )
Et une fois dans la semaine :
- oeufs: omelette ou sur le plat
- un plat cuisiné selon saison: bouchées à la reine, saucisses aux lentilles, hachis parmentier, endives au jambon, tartiflette, lasagnes, rôti en sauce...
- un menu féculent: risotto, gnocchis, ou pâtes
- un menu "sans viande": gratin de légumes, potage, feuilletés, tarte salée...

Et deux fois par semaine un dessert "maison": tarte, flan, gâteau, pudding, oeufs à la neige...

Hé oui, Delph, et c'est meilleur pour la santé!

Bravo Delph, c'est ce que j'essaie de faire !

Oui enfin si on peut dire.... Car moi aussi je suis originaire de Moselle, et j'ai gardé quelques "mauvaises habitudes" de notre cuisine, que l'on peut définir tout de même comme assez riche . Mais c'est tellement bon...

En fait l'astuce est de prévoir les repas pour toute la semaine, voire pour 15 jours

encore une petite astuce titisse, pour le porte monnaie !!
Je vais au marché à la dernière minute, vers 12h30 / 13h00
Avant de remballer les camelots font tjours des prix intéréssant !!!

je vois ce que tu veux dire, Delph, je suis de Moselle .....

Bonjour,

Par ces temps de crise de l'énergie, j'ai mis en pratique une nouvelle méthode depuis fin juin.
En effet, moi qui n'étais pas très très organisée, je me suis vue réagir comme une pingre.
Je m'explique, je m'oblige, tant que faire ce peut, à organiser les repas de la semaine à l'avance.
En général le jeudi ou le vendredi avant les courses.
Voici ma miste de courses.
Ma liste des courses

Elle me sert à faire le tour partout avant de partir en courses.
Parfois quand il n'y a plus un truc, comme on ne le voit, et bien on l'oublie.

Tout cela afin de savoir ce qui va cuire au four.
Je prépare donc mes plats cuits au four, tous le même jour, et je lance le four pour les cuire par trois (j'ai 3 grilles...)
Comme ça, je ne dépense qu' une seule fois d'énergie .
Je sors les plats au fur et mesure qu'ils sont cuits et après avoir tièdi, direct au congèlo pour la semaine.
En général je me fais violence pour tout préparer le lundi matin et le lundi matin seulement.

Mon super-super truc c'est les menus de cantine scolaire que j'ai trouvé sur internet.
Au lieu de me creuser la tête a savoir ce que je peux leur faire a manger le soir, je m'inspire de ces menus que certaines mairies mettent en ligne.
Vas voir cet exemple
https://www.boulognebillancourt.com/content/Infos%20mairie/Enseignement/Restauration%20scolaire/

et ouvre les fichiers en PDF Acrobat, tu auras les repas destinés aux élèves des classes élémentaires:

Au moins tu as la certitude de ne pas faire de grosses erreurs diététiques.
Il ne faut, bien sur, pas aller voir celui de ta commune, sinon "doublon" avec les repas du midi à la cantine. S'ils mangent aussi à la maison le midi, ce qui m'arrive une fois par mois, et bien je pioche des repas dans un autre menu sur un autre mois.

Donc une fois que j'ai décidé de ce que je leur ferais, mais aussi la liste de courses bien remplie :

Je cuisine le lundi matin et seulement le lundi matin !
J'essaye de faire mes fameux trois plats au four, puis je mitonne sur 2 gaz 2 autres repas complets :
viande ou poisson avec pâtes/légumes/pdt
Une fois tout ça bien cuit mais pas tout a fait (oui il faut garder un peu de cuisson sous le coude pour ne pas tout abîmer quand tu vas réchauffer!!)
Hop dans des récipients plastiques assez grands pour tout contenir mais aussi avec une forme qui rentre et tourne pil poil au micro ondes.
Bah oui le tout direct au congel et quand j'en ai besoin hop du congel au micro ondes ou à la sauteuse
( la forme congelée est la même chez moi !)
Pour les plats cuits au four, ils repassent au four tout doux pour retrouver les aspect "cuit au four" +une petite salade et hop hop!
ni vu ni connu, c'est comme avant.
La seule hésitation que j'avais vient de tomber : préparer et cuire d'avance les quiches tartes salées, gratins etc... Avec un bon tour de main je devrais y arriver.

Voilà j'espère que je n'ai pas été trop longue.
A plus tard

nena27, je vais m'inspirer de tes idées, des liens et adapter tout ça. Bonne cuisine, ce lundi matin

Coucou et merci pour tes encouragements
Voilà ce que j'ai préparé et qui est en cours de cuisson :
cuit au four / ce que je mettrais avec
rôti de porc aux herbes /petits pois carottes
poulet rôti /printanière
quiche saumon fumé /salade verte

cuit en sauteuse/ ce que je mettrais avec
blanquette de dinde /carottes vicy
bourguigon /pâtes au beurre

Et hop : inspiration du menu de boulogne billancourt
En voilà 5 repas du soir qui seront prêts avant midi...
Cette semaine ce sera un peu différent, car ils sont la le midi eh oui vive les vacances scolaires, alors je m'y remets demain matin pour en faire 4 autres pour le midi.
Celui de ce midi sera : poisson pané/purée
a bientôt

nena27, je t'ai reconnue même si tu as changé de look
ce soir, quiche et pommes cuisent au four ... sans chaleur tournante, Je verrai.
En sauteuse, tu prépares 2 plats, as tu une sauteuse spéciale? (est ce que ce serait comme celle pour laquelle je cherche l'utilisation ??

J'ai regardé ta liste de course qui est + complète que celle que j'avais. Je me suis fait une liste par magasin ...
Mes menus actuels, c'est pour utiliser les achats et diminuer les réserves.
Bonne soirée!

Coucou

Je suis nouvellement inscrite, j'adore cuisiner et surtout essayer de nouvelles recettes et je trouve mon bonheur sur ce forum.

Je prépare mes menus chaque semaine et c'est pour moi un moment de pure détente j'adore farfouiller dans mes nombreux livres de cuisines et classeurs où sont soigneusement notées et répertoriées toutes les recettes trouvées sur le net

Ainsi je note avec précision les ingrédients dont j'ai besoin (je fais mes courses 2 fois par semaine), cela est un gros gain de temps et d'argent.

Ici je passe un peu pour une extra terrestre car les polynésiens achètent en grande quantité
heureusement ils ont beaucoup d'humour
mais ainsi je ne jette jamais rien et j'ai toujours ce dont j'ai besoin.

Je peux bien sur apporter des modifications suivant les ciconstances, car j'ai aussi un fond de placard bien garni et un congel



Bises

LOUPIAC

Intéressant tout ça!

En ce qui me concerne, c'est souvent le deuxième repas de la journée (le soir souvent) que je ne sais pas trop quoi faire...

Comment faites-vous car là, je vois que vous aviez présenté un seul repas/jour??? Et le deuxième???

Je suppose que l'idéal soit que le soir, c'est repas "léger", du moins c'est ce qu'on me dit souvent... Des idées? Vous ne cuisinez tout de même pas deux fois le même repas???

Merci et bisous tout le monde!