Menu pour anniversaire

Bonjour à tous et à toutes,

J'organise l'anniversaire de mon homme dans 3 semaines et j'aurai aimé avoir quelques conseils ou idées.
Je recherche surtout quelques idées pour un apéro et une entrée qui ne soient pas trop lourds.
Je pensais pour le plat principal à du magret de canard mariné dans une sauce aux trois poivres accompagné de pommes de terre.
Ensuite plateau fromage et salade.
Enfin gâteau d'anniv' que je couperai ensuite pour le mettre sur des petites assiettes et créer un trio de dessert.
Sachant que le gâteau sera au chocolat que me conseillez-vous pour créer ce trio de mini desserts ?

Ps: Si vous avez d'autres idées pour le plat n'hésitez pas.

Merci d'avance !

bonjour lola

est-ce que tu pourrais nous en dire un peu plus ? merci

le nombre d'invités

est-ce que tu cherches des idées de buffet froid ?

bonne soirée

angèle007

Coucou,

Nous serons 6 maximum 7

Je ne suis pas contre un froid mais j'ai plutôt envie de quelque chose de raffiné (c'est peut être pas le bon mot mais peut être me comprends tu). Ce repas en même temps l'occasion de la venue des beaux parents pour la première fois.. alors j'avoue que j'aimerai que tout soit bien fait.

Vu que ce sera un repas assis, pas la peine d'en faire des tonnes pour l'apéro. Tu pourrais rechercher des recettes de chips de légumes au four ou au micro ondes, par exemple. J'ai vu des chips de betterave, de pomme de terre et de pomme, ça me tentait d'essayer mais je n'ai jamais passé le cap.

Comme entrée, vu que tu auras des pommes de terre dans ton plat principal, je préconise un peu de salade verte, avec peut-être un genre de verrine avec des légumes râpés (carotte, courgette, un peu de pomme fruit ?), assaisonné aux agrumes (citron, orange), peut-être quelques fruits secs (amandes concassées). Quelque chose de très léger, pour arriver gaillards au plat principal. Tu pourrais faire ton choix en fonction de ce qu'aime ton homme, après tout c'est son anniversaire.

Si tu sers de la salade en entrée, fais sauter la salade après le fromage.

Pour le dessert, la panna cotta est facile à faire et toujours réussie. Une panna cotta vanille, avec un coulis de fruits rouges, tu peux même faire ça la veille, tranquille. Troisième dessert... peut-être une salade d'agrumes, avec de l'orange et un peu de pamplemousse taillés en suprêmes. Ou alors une mousse aux fruits, on est à la saison de la pêche, ça pourrait être pas mal.

clique sur ce lien

🔗 Menus pour beaux parents

Mi

bonne soirée

angèle

<celui-ci

🔗 Idées pour un buffet froid

angèle007

Merci à toi Mi la candide pour tes idées. Les chips de légumes ça me plaît bien et je pense que j'essayerai un jour. Mais vu la description de mon z'homme.. je pense pas qu'ils soient du genre à manger avec les doigts.
Pour la panna cotta j'adore ! J y avais pas du tout pensé.

Angèle merci pour ton lien, je vais regarder tout ça. Si je trouve pas mon bonheur..

Merci à vous en tout cas me reste plus qu'a choisir

Bonjour Lola,
Je m'apprêtais à poster des idées pour l'apéro sous forme de "pics" (d'ailleurs, je poste quand même) :
🔗 Pics fraîcheur

Mais s'ils ne mangent pas avec leurs doigts,...
Pourtant une des idées collait avec ton plat : des pics au canard et girolles.

Bons préparatifs.

Merci à toi Lola d'avoir pris le temps de me répondre.

L'idée des pics c'est sympa et même si je ne l'utilise pas pour eux je pense que ça me servira, j'adore diversifier.

Merci beaucoup

Bonjour,

Pour ton entrée tu peux faire un velouté d'asperge verte
🔗 Velouté aux asperges

Ou une assiette à base de blinis de saumon fumé et d'asperge verte présentés en fageots et éventuellement une mini terrine à base de poisson

j'ai fait cela pour le baptême de ma dernière et c'est très sympa et rafiné. En plus tout le monde ne mange pas des asperges vertes