Bonjour à toutes et à tous,
J'espère que je suis au bon endroit pour poster ma demande
Je me marie le 23 juin prochain. Nous faisons appel à un traiteur pour le repas du soir et le buffet froid du lendemain midi, c'est réglé de ce côté.
En revanche nous nous occupons nous-mêmes des amuse-bouches pour le VH.
Je pense qu'il y aura entre 120 et 150 personnes, je pars sur 150 pour être plus sûre.
Là où j'ai besoin d'avis, c'est sur les quantités à faire, voici ce que je prévois :
- 5 pains surprise de chez P*card (on va le tester en famille à Pâques pour êtres sûrs que çà nous plaît) = 40 sandwiches par pain
- 5 baguettes surprise (longue baguette industrielle qu'on "évide" et qu'on remplit d'un mélange fromage frais, mimolette, oeuf dur, dés de jambon), aucune idée du nombre tranches que je vais faire, je dirais une 50aine par baguette...
- 12 cakes de toute sorte, je compte environ 10 tranches par cake...
- mini brochettes de légumes marinés (encore de chez P*card) = 6 boîtes de 12
- une 100aine bouchées knack/moutarde/pâte feuilletée
Qu'en pensez-vous, est-ce suffisant ? sinon qu'ajouteriez-vous ?
Je vais faire les cakes moi-même puis les congeler et je vais un peu déléguer aux BS aussi, j'avais pensé faire des mini quiches/pizza etc mais trop de boulot à moi toute seule et puis je n'ai pas assez de place dans mon congélo
Merci d'avance pour vos réponses et suggestions
J'espère que je suis au bon endroit pour poster ma demande
Je me marie le 23 juin prochain. Nous faisons appel à un traiteur pour le repas du soir et le buffet froid du lendemain midi, c'est réglé de ce côté.
En revanche nous nous occupons nous-mêmes des amuse-bouches pour le VH.
Je pense qu'il y aura entre 120 et 150 personnes, je pars sur 150 pour être plus sûre.
Là où j'ai besoin d'avis, c'est sur les quantités à faire, voici ce que je prévois :
- 5 pains surprise de chez P*card (on va le tester en famille à Pâques pour êtres sûrs que çà nous plaît) = 40 sandwiches par pain
- 5 baguettes surprise (longue baguette industrielle qu'on "évide" et qu'on remplit d'un mélange fromage frais, mimolette, oeuf dur, dés de jambon), aucune idée du nombre tranches que je vais faire, je dirais une 50aine par baguette...
- 12 cakes de toute sorte, je compte environ 10 tranches par cake...
- mini brochettes de légumes marinés (encore de chez P*card) = 6 boîtes de 12
- une 100aine bouchées knack/moutarde/pâte feuilletée
Qu'en pensez-vous, est-ce suffisant ? sinon qu'ajouteriez-vous ?
Je vais faire les cakes moi-même puis les congeler et je vais un peu déléguer aux BS aussi, j'avais pensé faire des mini quiches/pizza etc mais trop de boulot à moi toute seule et puis je n'ai pas assez de place dans mon congélo
Merci d'avance pour vos réponses et suggestions
Laurette