Comment congeler les courgettes ?

bonjour
j'ai beaucoup de courgettes au jardin et j'aimerai en congeler,
faut-il les congeler crues? les faire blanchir ?
merci pour vos réponses

Bonjour
Comme il m'arrive d'acheter des courgettes surgelées (elles sont crues), alors je me suis dit pourquoi ne pas faire comme eux quand j'en ai des fraîches et de trop. Je lave mes courgettes, les essuie bien et je les coupe en rondelles et je les mets crues dans des sacs congélation et direct le congélo. Et ensuite je peux prendre la quantité que je veux pour cuisiner.
Bonne journée.
Fleur de Rocaille

merci pour votre réponse mais vous ne les faîtes pas blanchir ?

Bonjour
Non, je ne les fais pas blanchir ni avant ni après. Je les mets directement crues et coupées en rondelles dans les sacs.
Bonne journée.
Fleur de rocaille

j'hésitais justement à les blanchir ou pas .... j'espère que le produit ne va pas s'altérer !!

je congèle toujours mes courgettes crues coupées en morceaux, cubes ou rondelles, donc sans les blanchir et je les utilise non décongelée, comme des fraîches.
Annie

merci beaucoup pour tes réponses, je vais tester sans tarder !
à un de ce jour peut-ëtre

salut

bonjour

j'ai lhabitude décongeler les courgettes et je ne les fait pas blanchir.
Elles gardent leur goût et ne s'altère pas.
Par contre pour les haricots verts je ne l'ai jamais fait (seulement en bocaux) et je voudrais changer, moins de temps maintenant pour les bocaux.
si quelqu'un l'a déjà fait je suis preneuse de la recette
merci

bonjour
pour les haricots j'ai déjà fait, je les fais blanchir 2 mn à l'eau bouillante, ensuite je les mets dans l'eau froide, je les laisse sécher et je mets en sachet.
Pour la cuisson je les fais cuire congelés à la vapeur dans la cocotte minute et ils sont très bons.

bon courage

pour en savoir plus, sujet déjà abordé l'an passé : 🔗 comment congeler des courgettes

Petit détail :
est-ce que vous épluchez les courgettes avant de les couper puis de les congeler ??
Pardon pour mon ignorance. Je suis une piètre cuisinière et vous m'épatez toutes (et tous). Mais j'ai un beau potager !!!
Merci
Guimo

j'épluche toujours les courgettes, même si elles sont de mon jardin et non traitée. A la maison on aime pas la peau

merci pour les haricots moune

Bonsoir,

Pour les courgettes, je n'aime pas les congeler mis à part si c'est pour utiliser dans le potage ! dans ce cas, je ne les épluche pas.

De même quand je stérilise, je fais des bocaux avec courgettes épluchées et d'autres non épluchées !

merci grâce a vous ma mère c'est comment faire mintenant

bsx

moi, je les coupe en rondelles ou morceaux, comme tu veux, ensuite je les fais blanchir et lorsque elles sont froides je les étale sur une plaque que je mets au congélateur. Lorsqu'elles sont congelées je les mets dans des sacs. En faisant ainsi cela évite qu"elles se collent. Les légumes surgelés du commerce sont toujours precuits

bonjour

perso je mets dans mon congélateur des courgette crues sans les éplucher juste coupées et enlevées les graines intérieures mais aussi cuites complètement refroidies et surtout bien égoutées et j'usqu'à aujourd'hui aucun problème pour m'en resservir

quant aux haricots verts idem . Ceux-ci se congèlent très bien crus : j'enlève les 2 bouts, s'ils sont trops longs je "casse" en ensuite je nettoie sous une eau bien froide et j'essuie dans un torchon et je met dans des sacs congélation. Le fait de les avoir bien essuyer permet de sortir des sacs que ce qui est nécessaire pour un repas .

Je sors la veille du congélateur pour les crus mais il est tout à fait possible de mettre les haricots congelés directement dans une eau bouillante

bonne journée

angèle007