Congélation gaspacho ?

Y en a-t-il parmi vous qui ont essayé de congeler du gaspacho ?

J'ai encore plein de tomates au jardin, des tonnes de coulis en conserve et de farcies au congélateur, des brûlures d'estomac à force d'en manger (en revanche : super pour la ligne ...) et un homme qui hurle dès que j'en pose sur la table, quelle qu'en soit la préparation ...

Merci

Christine

P.S. Je suis preneuse d'autres idées...

J'ai congelé mon gaspacho (dans des petits sacs) et décongelé 2 à 3 semaines + tard , sans souci. Evidemment, il faut le laisser décongeler à température ambiante, et tourner quand ça devient liquide pour éviter le côté "granité". Et surtout pas le remettre au frais ensuite (chaîne du froid).

Côté autres suggestions, tu peux aussi penser à faire toi-même tes tomates séchées et confites (rapide, fastoche, ça se garde longtemps, et ça te débarrasse de plein de tomates d'un coup ! , recettes sur ce site ). Sinon, j'avais posté une recette de granité de tomates ( si tu rates la décongélation du gaspacho ) : 🔗 Italie : Granités sucrés

bonsoir

je pense qu'il n'est pas souhaitable de congeler du gaspacho ( vous aurez une différence apparente au niveau du goût )
Concernant le surplus de tomates , il serait bien de faire une ratatouille et de la congeler

michelange