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Foie gras

3 réponses · 408 vues

1
Bonjour !

Je souhaite faire un foie gras pour Noel et congeler les restes pour les ressortir au nouvel an.

Est-ce possible ?

Je dois le couper en tranche ?

Merci pour vos réponses.

Petite Isa
3
Merci Heureux
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Mon mari en fait plusieurs ( mi-cuits pochés) et je les congèle entiers. Quand je veux les servir, je les sors la veille au soir et je les laisse décongeler au réfrigérateur pour les servir à midi. Je ne les garde pas plus d'un mois au congélateur, car je ne suis pas sûre que ça se conserve longtemps sans perdre ses qualités gustatives et sa consistance originelle. Je fais ça depuis plusieurs années sans problème