Bonjour,
Je viens de lire un post ancien ou il était question de ce que l’on congèle ou pas!
Aussi il m’a semblé intéressant de vous dire comment je pratique :
Fuits frais : que ceux achetés déjà surgelés
Légumes : ceux achetés surgelés et parfois ceux que je viens d’acheter en grande quantité, mais sans rien faire sauf les laver.
Condiments : ail, échalottes oignons = tout est épluché en grande quantité 1 à 2 fois par mois, puis passé au hachoir éléctrique et congelé en sachets. Je mets, par exemple le contenu de mon sachet de 500 gr d’échalotte épluchée et hachée dans un sac congélo et je passe le rouleau à pâtisserie, afin de bien aplatir à la taille du sac. Comme ça, quand j’en ai besoin, je casse un petit bout de cette “planchette” d’échalotte et hop au fond du saladier à salade. Le vinaigre et sel, l’aident à décongeler et le goût reste intact.
Cela coûte moins cher que ce que l’on achète dans les rayons surgelés. Et c’est plus facile que de devoir en éplucher à chaque fois que l’on cuisine. J’en garde quand même des pas congelés, pour quand j’en envie “d’éplucher”!
Viandes : fraîches que j’achète ou celles achetées surgelées.
Les poissons : frais que j’achète ou les surgelés
Les brioches tranchées 2 par semaine, donc j’en ai toujours 2 au congélo. Mais aussi tous les types de viennoiseries
Les pains :
-toujours 3 à 4 baguettes coupées à la taille du grille pain et puis en 2= super facile le matin et toujours du pain frais...
-3 à 4 pains tranchés du commerce ou les miens quand j’y arrive...
Le beurre barquettes salé et doux par 2 pour un mois. J’ai aussi du” beurre” omega 3 cholestérol qui tient très bien.
Le beurre emballé papier pour la pâtisserie par 2 aussi
La margarine par 2 pour un mois
Le gruyère râpé
Les lardons et autres aides à la cuisine rapide sauces tomates entamées et congelées aussitôt par exemple
Les pâtés, rillettes ...
Enfin j’arrive à presque tout congeler sans “abîmer” les qualités des aliments.
Pour finir, j’ai un congélateur débout, 7 tiroirs, 226 litres.
Le plus important de tout, c’est de ne congeler que ce que l’on peut consommer dans le mois .
Voilà, à vous de me dire quelles sont vos astuces....
Bizzzzz
Je viens de lire un post ancien ou il était question de ce que l’on congèle ou pas!
Aussi il m’a semblé intéressant de vous dire comment je pratique :
Fuits frais : que ceux achetés déjà surgelés
Légumes : ceux achetés surgelés et parfois ceux que je viens d’acheter en grande quantité, mais sans rien faire sauf les laver.
Condiments : ail, échalottes oignons = tout est épluché en grande quantité 1 à 2 fois par mois, puis passé au hachoir éléctrique et congelé en sachets. Je mets, par exemple le contenu de mon sachet de 500 gr d’échalotte épluchée et hachée dans un sac congélo et je passe le rouleau à pâtisserie, afin de bien aplatir à la taille du sac. Comme ça, quand j’en ai besoin, je casse un petit bout de cette “planchette” d’échalotte et hop au fond du saladier à salade. Le vinaigre et sel, l’aident à décongeler et le goût reste intact.
Cela coûte moins cher que ce que l’on achète dans les rayons surgelés. Et c’est plus facile que de devoir en éplucher à chaque fois que l’on cuisine. J’en garde quand même des pas congelés, pour quand j’en envie “d’éplucher”!
Viandes : fraîches que j’achète ou celles achetées surgelées.
Les poissons : frais que j’achète ou les surgelés
Les brioches tranchées 2 par semaine, donc j’en ai toujours 2 au congélo. Mais aussi tous les types de viennoiseries
Les pains :
-toujours 3 à 4 baguettes coupées à la taille du grille pain et puis en 2= super facile le matin et toujours du pain frais...
-3 à 4 pains tranchés du commerce ou les miens quand j’y arrive...
Le beurre barquettes salé et doux par 2 pour un mois. J’ai aussi du” beurre” omega 3 cholestérol qui tient très bien.
Le beurre emballé papier pour la pâtisserie par 2 aussi
La margarine par 2 pour un mois
Le gruyère râpé
Les lardons et autres aides à la cuisine rapide sauces tomates entamées et congelées aussitôt par exemple
Les pâtés, rillettes ...
Enfin j’arrive à presque tout congeler sans “abîmer” les qualités des aliments.
Pour finir, j’ai un congélateur débout, 7 tiroirs, 226 litres.
Le plus important de tout, c’est de ne congeler que ce que l’on peut consommer dans le mois .
Voilà, à vous de me dire quelles sont vos astuces....
Bizzzzz
Le pain pour la semaine
les filles ! 
