bien, Jean Yves et Cie : le levain qui a enfin démarré se porte bien -
après avoir fait un pain (moyen) j'ai mis la petite quantité que j'avais laissée dans le bocal au frigo (bocal fermé - dans le bas du frigo) fin d'après midi, je l'ai sorti dans l'idée d'essayer de faire un pain sans pétrissage (de polange) - je l'ai reposé à sa place sur le dessus du micro ondes : et là : il regonfle doucement!!! OUAH
je ne sais pas très bien quand je dois le raffraichir, mais comme il est déjà bien gros, je pense que je vais attendre demain dans la journée (j'ai une "journée de bureau" ) pour faire le raffraichi, le laisser regonfler et ensuite mettre en route la recette de polange pour faire les PSP samedi matin
je suis vraiment contente
il me reste à maîtriser la confection du pain avec le levain... mais cela viendra - cependant, je ne sais pas si j'arriverai à faire des pains aussi beaux que les vôtres ... je crois que je n'ai pas encore repéré les défauts dans ma manière de pétrir
bonne soirée
vigogne
je m'amuse
après avoir fait un pain (moyen) j'ai mis la petite quantité que j'avais laissée dans le bocal au frigo (bocal fermé - dans le bas du frigo) fin d'après midi, je l'ai sorti dans l'idée d'essayer de faire un pain sans pétrissage (de polange) - je l'ai reposé à sa place sur le dessus du micro ondes : et là : il regonfle doucement!!! OUAH
je ne sais pas très bien quand je dois le raffraichir, mais comme il est déjà bien gros, je pense que je vais attendre demain dans la journée (j'ai une "journée de bureau" ) pour faire le raffraichi, le laisser regonfler et ensuite mettre en route la recette de polange pour faire les PSP samedi matin
je suis vraiment contente
il me reste à maîtriser la confection du pain avec le levain... mais cela viendra - cependant, je ne sais pas si j'arriverai à faire des pains aussi beaux que les vôtres ... je crois que je n'ai pas encore repéré les défauts dans ma manière de pétrir
bonne soirée
vigogne
je m'amuse