Faire son pain avec machine à pain (de ménage).

Bonjour.
Pouvez-vous m'indiquer le rapport à respecter entre la quantité de farine T65 et la quantité d'eau ?
J'ai lu que cela dépend de chaque type de farine, en fonction de son humidité propre. Est-ce exact ?
Et si vous le savez les rapports entre :
farine T55 et eau ?
et différents autres types ?
Merci et bonne journée.
Polo.
PS : Je suis novice. N'hésitez pas à m'expliquer clairement. Merci.

Bonjour Polo Polo,
T65 et T55, c'est à peu près pareil. Ce n'est que pour des T bien supérieurs (à partir de T110) qu'il faut ajouter un peu plus d'eau. Si on considère que les farines complètes ont une plus grande proportion de son (enveloppe du grain, donc, effectivement, partie très sèche) alors on peut expliquer qu'ainsi, elles ont besoin de plus d'eau pour faire une pâte.

Chaque machine a son propre rapport farine/eau. Va voir en tête du paragraphe [MAP] Conseils sur les Machines à pain pour trouver ta machine.
Le plus courant est TH=60, c'est-à-dire 60g d'eau pour 100g de farine.

Je ne sais pas où l'on peut trouver le TH des farines selon leur T mais je vais te donner mes infos :
Pour avoir une pâte qui ne colle pas aux doigts et qui est pétrissable à la main sans devoir rajouter de farine, je mets
pour de la farine T55, 53g eau pour 100g farine
pour de la farine T110, 64g eau pour 100g farine.
Pèse bien, c'est aux 5g près, c'est très vite fait de mettre trop d'eau.
Je précise qu'ensuite, je cuis au four.