Farine Allemande

Salut Josyk,

Merci pour ta réponse, j'espère que tes vacances étaient bonnes.

Depuis j'ai fait un pain Vitalbrot et c'est pareil un peu raplapla, mais très bon. Mon mari pense que les farine avec des graines sont plus lourdes que les autres et ont donc plus de mal à lever.

De quel coin es tu ??? Moi je suis née à Strasbourg. Je ne suis dans le Haut-rhin que depuis 13 ans.

Merci encore et @+
Kouglopf

Bonjour Kouglopf

J'habite tout près de Strasbourg, mais je ne suis pas d'origine alsacienne (j'ai épousé un Alsacien!).

La farine allemande je l'achète pas loin de chez moi à Kehl, il y a plein d'autres sortes de farines prêtes à l'emploi (avec levure et tout). Et le pain est très bon.
As-tu essayé de rajouter un peu de gluten pour améliorer la levée?
A+

Bonjour à toutes et tous.
Je suis nouveau dans ce forum et j'espère ne pas me tromper de sujet...
Ayant vécu 17 ans en allemagne, je cherche la recette du "sauerbroot", le "pain sûr", vous savez, celui dont la pâte est encore un peu humide .... Je crois savoir qu'il faut un levain particulier, ....
Voilà, peut-être qu'Asterix pourra m'aider.
Bonnes fêtes, tout ça..

Au secour!!!!!
J'habite dans l'ain et je ne trouve que des prêt à l'emploi Francemachintruc. Ils sont bien, mais d'après mon enfant les produits allemand sont nettement mieux...
Je voudrais moi aussi des mélanges allemand, mais chez al** et li**, ils ne les ont pas dans ma région ! Que faire ?

alors moi dans mon adli , depuis jeudi il se sont mis a faire la farine pour préparation de pain (blanc , cibbatta ,campagbne et multicéréales) en régulier . Avant il ne les avait qu'en opportunité et devant la demande des clients ils ont décider d'en faire toute l'année . ALors peut être que pour vous s'est pareil . our moi mon aldi est tout petit car ma ville l'est également
tentez votre chance peut êrte que depuis votre passage ils se sont approvisionner

bonne fêtes a tous et a toutes

Ici aussi, a***i à maintenant de la farine pour pain et devrait en avoir tout le temps.

Merci jeunette, mais dans mes magasins et la ville où je vie, ils sont plutôt du genre on ne change rien. Question de mentalité. Déjà leurs parler de pain spéciaux est toute une affaire ! Alors pour qu'il y ai de la demande de farine spéciale, c'est pas demain la veille... :lol

salut didine68,

J'habite dans le Haut-Rhin et depuis un an maintenant j'ai une machine à pain et avec une amie nous allons acheter nos farines en Allemagne. Il y a une grande variété de sorte - pain aux graines de potiron, pain aux graines de tournesol, pain complet, pain aux céréales, pain complet, pain blanc, ciabatta, farine pour faire des brioches etc ... et il y en a bien d'autres.
Et depuis un an je fais quasiment un pain voir deux tous les jours avec ces farines. Elles sont super, moi je les achètes à Lörrach ou alors au Rheincenter à Weil am Rhein.

C'est très récent qu'il ont de la farine chez Aldi en France, si tu n'as pas l'occasion d'aller en Allemagne tu peux aller en France.

Voilà n'hésite pas si tu as d'autres questions.

Bonnes fêtes de fin d'année

Kouglopf

Je vais souvent en Allemagne a cote de Fribourg au magasin métro, pouvez vous me dire ou je peux trouver unaldi pour acheter vos farine, vous me faites rêver avec tout vos pains;

Va sur leur site, ils te donneront le magasin le plus près de chez toi

Je ne recherche pas le plus prés de chez moi cela je sais je cherche le plus prés de Fribourg en Allemagne .
Sur le site je ne trouve pas , je ne parle pas allemand, pouvez vous m'aider.

Hello
Pour trouver un magasin , va sur le site puis clic sur "Aldi-Märkte"
Dans la fenêtre inscrit le nom de la ville en face de "Stadt" puis clic sur "Suchen"
Là tu aura le choix en fonction des différents codes postaux.
Clic sur le bon nom puis sur "Weiter"
Là, tu auras les adresses de tous les magasins ds cette ville et alentours.
Choisit celui ou tu veux te rendre et clic sur "route"
Dans la fenêtre qui s'affiche clic sur "Lageplan" et tu auras ainsi une carte précise.
Voilà j'espère que cela t'aidera
Minounou

oupss, j'ai oublié, c'est la marche à suivre pour ce site là :
https://www.aldi-essen.de

Merci j'en ai trouve un juste a l'entrée en Allemagne à BRIESACH ou a Gundelfinger c'est la même ville que le magasin métro

bonjour, des amis m'ont ramené de la farine allemande type "vollkorn" et mon stock est épuisé...quel dommage! j'aimerai savoir si quelqu'un aurait une idée pour acheter ces farines sans aller en allemagne? existe t'il un site internet? Merci pour vos idées, a bientôt

Vous trouvez de la farine volkorn chez So*z*e .Il y a meem des mix tout faits pour ce genre de pain .