Farine t55 chez li.l?

Bonjour à tous et à toutes
Voilà, en regardant le forum, beaucoup d'entre-vous parlent de la farine Al.i ou Li.l ( Bonne farine à moindre coup pour réaliser des pains). Près de chez moi, je ne trouve pas cette farine, en magasin, je ne trouve que de la farine pâtissière (T45). Chez Al.i, je trouve bien les farines spéciales (campagne, ciappata, pain blanc et multicéréale), mais pas de T55. Est-ce que cette farine est un mirage?

Avez-vous testé d'autres farines pas cher (je n'aime pas la farine Eco+ de chez Lec..er et encore moins celle de chez A...un).

J'aimerais connaître vos expériences de farine pas cher pour le pain de tous les jours.

bonsoir
pour ma part
je prends ma farine chez e*d
et lid**
pour la pâtisserie et la cuisine
elle est très bien
bien moin cher que des grande marques!!

a+
cicine75

Pr ma part, j'utilise la t45 de Al*di pr fariner mon plan de travail, cuisiner et faire des gâteaux. La t55 est celle du minotier dont j'achète des paquets de 10 kgs tous les 1,5 mois.
La farine Al*di que j'utilise sont lse préparations spéciales que tu cites, elles sont super pr faire certains pains ,mais il ne faut surtout pas utiliser la recette indiquée dessus, d'une part parce le taux d'humidité est énorme ds leur recettes, et parce qu'il y a bcp de sel.
Tu trouveras des trucs ds ce lien sur ces farines, moi j'aime bien et je ne me casse pas la tête
🔗 Préparation pour pain spécial
a bientôt!

Merci Cicine75 et Polange!!!
Demain je prépare un pain de campagne avec la farine Al.i, heureusement que polange m'a précisé que ces farines spéciales sont trop salées.Je vais couper cette farine avec de la farine blanche.
Je vais préparer un polish pour améliorer la lévée du pain.
Le lien indiqué m'a été très utile.
Cicine75, je vais essayer la farine de chez E*d.
Merci à vous 2 en espérant avoir d'autres réponses.

Je ne suis pas certaine d'être dans le vrai. Pour faire le pain, il vaut mieux de la farine T45/T55 ou T65? et pour la pâtisserie?

mamyk la farine t 55 et t65 sont pour le pain et la t 45 pour les pâtisseries genre tarte ,cake ,4 quart etc.... la brioche t 55 et tu peu mettre 1/4 de t 45 , certaines font aussi avec de la t65 ,j'espère que ça te convient tu verras il y a plein de recette sur le site

Merci pour tes conseils. En fait, je faisais exactement l'inverse

bonjour
moi aussi je trouve la farine spéciale trop salée et je la "coupe" avec de la farine ordinaire (je suis allée jusqu'à 400g de spéc./100g de norm.)
je faisais tout avec la t45 de Al*i jusqu'à il n'y a pas longtemps ou je travaille avec diverses farines y compris Frac**e et j'aime bien mélanger pour varier les pains
@+