Help ! mon levain ne lève pas...

Bonjour,
voilà j'ai testé la brioche de flore88
🔗 Brioche + photos
la 1ère étape est toujours râté : le levain
il ne monte jamais
comment faire ?
J'aimerai faire une bonne brioche et elle a l'air bonne...

conseil pour le levain:
Il ne faut pas que la température de ta pièce soit basse
L'eau de source est meilleure que celle du robinet surtout si elle est calcaire.
Sinon essaye d'attendre un jour ou deux.

pour ta réponse mais le levain (comme indiqué dans la recette) est fait uniquement avec levure lait farine.
Dans la recette, c'est noté 15 g de levure, le fait de prendre 1 cube de levure briochin ça fait trop?

dans ce cas, ce n'est pas un levain, mais une poolish !
le levain ne contient pas de farine !

es tu sure de la date de péremption de ta levure ?
ne mets tu pas le lait trop chaud sur la levure ?

si tu as un doute, testes ta levure.
tu chauufes ton four à 30 ° pendant 5/8 min, tu l'étains.
tu mets 5/8 gr de levure dans un bol, tu ajoutes de l'eau à t° ambiante, tu couvres avec un torchon, et tu mets dans le four éteint.
si ta levure ne réagit pas, c'est qu'elle est morte, si ca lève, le problème vient d'ailleurs !

merci pour vos conseils, j'ai essayé hier soir, le poolish a un peu monté.
J'ai quand même continué la recette et ce matin ma pâte a levé (peut-être pas assez) mais elle a quand même levé je vais la retravailler ce soir et je la laisserai monter dans le moule, on verra bien...

c'est super ca progresse quand même ! donnes nous des nouvelles de ta brioche après cuisson et surtout, après goutage ! parfois, l'apparence n'est pas celle qu'on attendait, mais le goût est bon !