Levain (encore)

Bonjour à toutes et à tous !

Je souhaite me lancer dans la fabrication du pain cocotte de MamanHélène et je viens donc de mettre en route un levain .
Mais voilà, c'est mon tout premier. j'ai pris pour base 250 gr d'eau et 250 gr de farine intégrale. J'ai mis cela dans un saladier et j'ai recouvert d'un linge.
Est-ce la bonne méthode ? Dans combien de temps faut-il que je commence à le "nourrir" ? et combien faudrat-il lui donner ?

Merci d'avance pour vos réponses car j'ai cherché sur le site mais il y a tellement de posts que je fini par m'y perdre .

Bonjour Belzy 59,
Je vais essayer de te mettre le post
[quote]🔗 Recette du levain liquide
si ça ne marche pas je réessaie.
Ce post explique bien.
@+ Gana

🔗 Recette du levain liquide
j'espère que là, ça va marcher....
@+ Gana.

Bonjour gana et merci beaucoup !

Il faut dire qu'a force de vouloir lire tous les post j'ai fini par ne plus savoir quoi faire.

Là j'ai fais un pain de ferme (en MAP) et je vais tenter la cuisson "cocotte" mais avec mon plat à tajine . Je n'ai pas de cocotte qui aille au four. Je vous tiendrais au courant.

A+.

Bonsoir Belzy 59,
Alors ce pain, il en reste, ou il a été mangé sitôt mis sur la table ?
Bonne nuit
@+. Gana.

Bonjour !

Finalement je suis très contente de mon essai et d'ailleur je vais continuer à utiliser mon plat à tajine pour cuire mes pain en miche.
J'ai eu ce plat pour mes 10 ans de mariage et cela fait plus d'un ans qu'il "dort" dans le placard (en + il est magnifique).
Et bien, là, je crois que ce n'est pas demain la veille qu'il y retournera ! .
Le pain est très bon. J'en ai congelé une partie ( je déteste ne pas avoir de pain au p'tit déj, ça me rends ) et bientôt je vais en refaire un de campagne.
Mais aujourd'hui je vais tester les baguettes Ciabatta.

Bonne journée.