bravo! la brioche est bien méritée!na!
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Levure saf
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Merci 
Il faut savoir se faire plaisir!
Il faut savoir se faire plaisir!
3
Recette
Brioche aux fromages blancs et levure SAF
Ingrédients
Équivalences
- 250g farine
- 40g sucre( nature + vanillé)+ 1 pincée de sel
- 1 cs vanille liquide
- 100g fromage blanc
- 2 jaunes d'oeufs
- mes liquides faisant 140ml(th 58%)
bonsoir
me revoilou Nagwen
merci pour cette recette: ce matin à 6h30 une délicieuse odeur dans la maison et en plus oh surprise! la brioche que j'ai faite avec la moitié des ingrédient et programme sucré est levée et correctement cuite
250g farine
40g sucre( nature + vanillé)+ 1 pincée de sel
1 cs vanille liquide
100g fromage blanc
2 jaunes d'oeufs
mes liquides faisant 140ml(th 58%)
les liquides au fond de lla cuve
j'ajoute le sel et les sucres+ arome
la farine
1cc levure SAF
prog 8 sucré en différé
superbe! au travail tout le monde a apprécié
la brioche 
et le peu de matière grasse! à manger très rapidement sinon elle sèche (la matière grasse permet une conservation plus longue). je mettrais un peu de beurre 50g pour tester la prochaine fois
encore merci
me revoilou Nagwen
merci pour cette recette: ce matin à 6h30 une délicieuse odeur dans la maison et en plus oh surprise! la brioche que j'ai faite avec la moitié des ingrédient et programme sucré est levée et correctement cuite
250g farine
40g sucre( nature + vanillé)+ 1 pincée de sel
1 cs vanille liquide
100g fromage blanc
2 jaunes d'oeufs
mes liquides faisant 140ml(th 58%)
les liquides au fond de lla cuve
j'ajoute le sel et les sucres+ arome
la farine
1cc levure SAF
prog 8 sucré en différé
superbe! au travail tout le monde a apprécié
la brioche et le peu de matière grasse! à manger très rapidement sinon elle sèche (la matière grasse permet une conservation plus longue). je mettrais un peu de beurre 50g pour tester la prochaine foisencore merci
Chez nous elle n'a pas le temps de sécher je l'emballe bien dans un sac à congélation que je ferme et elle ne sèche pas trop pour ma part. Mais ça dépend aussi des fois...
En tout cas, c'est vrai qu'on se régale avec cette recette, c'est même surprenant à quel point elle est légère!
Il va falloir que je teste d'autres recettes tout de même!
je l'emballe bien dans un sac à congélation que je ferme et elle ne sèche pas trop pour ma part. Mais ça dépend aussi des fois...En tout cas, c'est vrai qu'on se régale avec cette recette, c'est même surprenant à quel point elle est légère!
Il va falloir que je teste d'autres recettes tout de même!
j'avais répondu (sur un post) à une Toinette qui cherchait comment accommoder les restes de brioche rassise"que faire avec des restes de brioche": des babas au jus de macédoine de fruits pour les enfants ou si on préfère sauce au rhum et le "pain "perdu qui devient brioche perdue, chapelure, biscottes etc
rien ne se perd tout se recycle ou presque!
rien ne se perd tout se recycle ou presque!
Oui c'est clair! Grillé c'est très bon aussi!
7
Recette
Brioches sans pétrissage aux fromages blancs et vanille
Ingrédients
Équivalences
- 100ml de fromage blanc
- 2oeufs
- 50g beurre
- 40 sucre
- 1cc vanille liquide
- la levure SAF diluée dans 15ml de lait chaud
- 250g farine fluide
- 1pincée de sel
j'ai involontairement conçue une brioche sans pétrissage 
100ml de fromage blanc
2oeufs
50g beurre
40 sucre
1cc vanille liquide
la levure SAF diluée dans 15ml de lait chaud
par dessus 250g farine fluide
1pincée de sel
faire tourner la machine le temps que les ingrédients soit mélangés, enlevez la pâle
laisser lever
j'ai glissé une barre de choco horizontalement dans la brioche qui avait gonflée
prog 12 le cylindre a tourné dans le vide qq minute, 1 levée, puis cuisson
je viens de résumer l'équation suivante: jardinage+cuisine+reportage tv +coupure de jus=une brioche sans pétrissage avec SAF
verdict: croûte croustillante avec un intérieur moëlleux
la pâte a moins levée que la brioche programmée
délicieuse malgré tout
100ml de fromage blanc
2oeufs
50g beurre
40 sucre
1cc vanille liquide
la levure SAF diluée dans 15ml de lait chaud
par dessus 250g farine fluide
1pincée de sel
faire tourner la machine le temps que les ingrédients soit mélangés, enlevez la pâle
laisser lever
j'ai glissé une barre de choco horizontalement dans la brioche qui avait gonflée
prog 12 le cylindre a tourné dans le vide qq minute, 1 levée, puis cuisson
je viens de résumer l'équation suivante: jardinage+cuisine+reportage tv +coupure de jus=une brioche sans pétrissage avec SAF
verdict: croûte croustillante avec un intérieur moëlleux
la pâte a moins levée que la brioche programmée
délicieuse malgré tout
c'est une expérience involontaire positive, c'est l'essentiel.
Bon App avec un bon café ou un thé!
Bonne fin de journée
Bon App avec un bon café ou un thé!
Bonne fin de journée
Bonsoir,
Je m'inscrit dans cette discussion concernant la levure SAF en paquets de 500 grammes afin d'éclairer tout le monde.
J'ai acheté un de ces paquets et au début ça m'a donné entière satisfaction. Je fais un pain avec 500 grs de farine tous les deux jours avec une cuillère à café et demi de levure. Le paquet est trop gros pour une telle utilisation. Au bout de quelques mois la levure perd de son effet et les pains ne gonflent plus aussi bien.
J'ai écrit à SAF pour savoir où trouver le la levure SAF instant en boîtage de 125 grs et ils m'ont répondu que ce conditionnement était réservé à l'exportation exclusivement.(dommage) Je vais donc être obligé d'utiliser les sachets.
René
Je m'inscrit dans cette discussion concernant la levure SAF en paquets de 500 grammes afin d'éclairer tout le monde.
J'ai acheté un de ces paquets et au début ça m'a donné entière satisfaction. Je fais un pain avec 500 grs de farine tous les deux jours avec une cuillère à café et demi de levure. Le paquet est trop gros pour une telle utilisation. Au bout de quelques mois la levure perd de son effet et les pains ne gonflent plus aussi bien.
J'ai écrit à SAF pour savoir où trouver le la levure SAF instant en boîtage de 125 grs et ils m'ont répondu que ce conditionnement était réservé à l'exportation exclusivement.(dommage) Je vais donc être obligé d'utiliser les sachets.
René
renchama a écrit :
Moi j'ai acheté ma boite de 125g dans un magasin indien en IDF, donc on peut en trouver en France
bonsoir à tous
j'ai pris la base de la brioche allégée de Nagwen, j'ai juste rajouté 50g de beurre prog pâte de ma machine
ensuite j'ai mis des morceaux de pâte dans des moules en silicone type moule à muffin (rempli juste à hauteur des moules), j'ai mis mes briochettes à pousser 1h à 35° et cuisson à220 ° 20mn
elles étaient superbes et bien gonflées ! en un mot excellentes!
j'ai pris la base de la brioche allégée de Nagwen, j'ai juste rajouté 50g de beurre prog pâte de ma machine
ensuite j'ai mis des morceaux de pâte dans des moules en silicone type moule à muffin (rempli juste à hauteur des moules), j'ai mis mes briochettes à pousser 1h à 35° et cuisson à220 ° 20mn
elles étaient superbes et bien gonflées ! en un mot excellentes!
Salut!
Je suis contente que cette recette marche également comme ça et que ça t'ait plu!
Pour la levure, moi je l'ai trouvée en boîte de 125g dans un magasin BIO, très facilement... Par contre, la levure SAF instantanée, donc en sachet, coûte aussi cher que la francine...
Moi je n'ai plus de fromage blanc pour en faire je vais me tourner vers une autre recette légère!
Bonne continuation
Je suis contente que cette recette marche également comme ça et que ça t'ait plu!
Pour la levure, moi je l'ai trouvée en boîte de 125g dans un magasin BIO, très facilement... Par contre, la levure SAF instantanée, donc en sachet, coûte aussi cher que la francine...
Moi je n'ai plus de fromage blanc pour en faire
je vais me tourner vers une autre recette légère!Bonne continuation
12
Recette
Brioche au yaourt et levure saf
Ingrédients
Équivalences
- 68% th
- 2 yaouts=240ml
- 2 sachets sucre vanillé
- 1cc sel
- 2cs sucre
- 550g farine t45 à gâteau
- 60g beurre fondu
- 1,5 cc levure
- 2 oeufs battus entre 75 et 100ml
- total des liquides 320ml si on ôte le blanc
essaye donc la brioche au yaourt
th 68%
2 yaouts=240ml
2 sachets sucre vanillé
1cc sel
2cs sucre
550g farine t45 à gâteau
60g beurre fondu
1,5 cc levure
2 oeufs battus entre 75 et 100ml
pour un th 64% dans la kenwood (pour la brioche un th supérieur convient) ne mettre que les jaunes d'oeufs :total des liquides 320ml si on ôte le blanc
avec les blancs on peut faire des tuiles pour apéro ou un masque de beauté (on est déjà belle!)
bye
th 68%
2 yaouts=240ml
2 sachets sucre vanillé
1cc sel
2cs sucre
550g farine t45 à gâteau
60g beurre fondu
1,5 cc levure
2 oeufs battus entre 75 et 100ml
pour un th 64% dans la kenwood (pour la brioche un th supérieur convient) ne mettre que les jaunes d'oeufs :total des liquides 320ml si on ôte le blanc
avec les blancs on peut faire des tuiles pour apéro ou un masque de beauté (on est déjà belle!)
bye
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Recette
Brioches vanillées aux fleurs d'oranger et levure
Ingrédients
Équivalences
- 2 sachets sucre vanillé
- 120 ml lait
- 450g farine t45 à gâteau
- 60g beurre allégé
- 1cs fleur d'oranger
- 1,5 cc levure
- 1cc sel
- 3 oeufs entiers
la brioche allégée
2 sachets sucre vanillé
120 ml lait
450g farine t45 à gâteau
60g beurre allégé
1cs fleur d'oranger
1,5 cc levure
1cc sel
3 oeufs entiers
th =120+150(oeufs)=270ml
on complète par le lait si les oeufs ne sont pas assez gros
personnellement le th je le porte à 62 ou 64 pour la brioche
2 sachets sucre vanillé
120 ml lait
450g farine t45 à gâteau
60g beurre allégé
1cs fleur d'oranger
1,5 cc levure
1cc sel
3 oeufs entiers
th =120+150(oeufs)=270ml
on complète par le lait si les oeufs ne sont pas assez gros
personnellement le th je le porte à 62 ou 64 pour la brioche
Merci les filles! Je revenais de weekend donc le frigo était vide.. mais j'ai fait les courses entre temps et une superbe brioche!
Il va falloir que je teste d'autres recettes mais je suis tellement sûre que celle ci est bonne et elle est si légère...
bonne continuation
Il va falloir que je teste d'autres recettes mais je suis tellement sûre que celle ci est bonne et elle est si légère...
bonne continuation