Poolish

C'est encore moi...
Juste une question à propos de la poolish :Est-ce que la première
préparation que l'on fait la veille on se contente de mettre les ingrédiets
en contact ou est-ce que l'on mélange tout ça un moment ?
Merci de me répondre assez vite j'aimerais tenter ce soir l'aventure .

bonjour

si ça peut t'aider je te mets ce lien

🔗 Les baguettes sur poolish en map de serise

A bientôt et bonne boulange

Moi ma poolisch je la bats avec un fouet! J'ai pas peur hehe! Et cela fonctionne très bien. Je la prépare la veille au soir pour le lendemain!

Merci Serise d'avoir répondu si vite .Je vais m'en inspirer.