Qui peut m'éclairer sur les farines?

Bonjour à tous,

J'ai de la peine à comprendre quand vous parlez de no de farine T45, T55 et autres...

Je m'explique j'habite en Suisse et sur mes paquets de farine ce n'est rien marqués de tout ça!

J'achète les farines suivantes :
Farine blanche
Farine Mi-Blanche
Farine d'épeautre à l'ancienne
Farine bise
Farine complète

Si quelqu'un peut m'expliquer, j'en serai ravie ...Merci d'avance!

Hello Romy!

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Sinon, la T45 est très blanche, la plus fine, ensuite T55 farine blanche de base. Ta farine bise correspond à de la T80 je pense. La complète souvent c'est de la T150. Plus l'indice monte, plus la farine est complète.
Donc la T45 : pour pâtisseries, gâteaux, brioches et viennoiseries
la T55 : pour les gâteaux, le pain blanc
la T65 : pour le pain, farine idéale.
A bientôt!

Merci Polange pour tes précieux conseils!

bonjour
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si ça peut t'aider

Merci, je crois que c'est le même lien que m'a conseillé Polange. Merci!