Ca fait 10 fois que je tente de faire de la brioche avec ma Kenwood BM 300
Au début je cuisais en machine et ça n'était pas terrible.
Depuis un an que je pratique cette machine je suis arrivé à faire un pain d'une rare qualité (c'est ce que disent ceux qui le goûtent et je serais même d'accord avec eux si je n'étais si modeste, vous ne me croyez pas modeste? Je vous assure je suis un modeste de compétition... mais je m'égare).
J'utilise le programme pâte (11) et je cuis au four 12 pains de 120 grammes.
Je tente désespérément d'appliquer la méthode à la brioche mais je ne connais que des échecs. Ma brioche colle au palais que c'en est une horreur. Je façonne des brioches rondes ou trois boules dans un moule ou des petites brioches en moule souple mais rien n'y fait.
J'applique scrupuleusement toutes les recettes que je trouve sur le forum et dont les auteurs assurent que leur production est savoureuse à un point que c'est pas humain d'être savoureux comme ça et bing je sors de mon four le même échec que la fois précédente.
Alors je ne sais plus.
Si quelqu'un a rencontré les mêmes problèmes que moi je lui serai reconnaissant de me faire partager son expérience, surtout s'il a réussi à les résoudre.
Sur ce, j'y retourne pour une énième tentative.
Parce que je ne suis pas que modeste, je suis têtu !
Au début je cuisais en machine et ça n'était pas terrible.
Depuis un an que je pratique cette machine je suis arrivé à faire un pain d'une rare qualité (c'est ce que disent ceux qui le goûtent et je serais même d'accord avec eux si je n'étais si modeste, vous ne me croyez pas modeste? Je vous assure je suis un modeste de compétition... mais je m'égare).
J'utilise le programme pâte (11) et je cuis au four 12 pains de 120 grammes.
Je tente désespérément d'appliquer la méthode à la brioche mais je ne connais que des échecs. Ma brioche colle au palais que c'en est une horreur. Je façonne des brioches rondes ou trois boules dans un moule ou des petites brioches en moule souple mais rien n'y fait.
J'applique scrupuleusement toutes les recettes que je trouve sur le forum et dont les auteurs assurent que leur production est savoureuse à un point que c'est pas humain d'être savoureux comme ça et bing je sors de mon four le même échec que la fois précédente.
Alors je ne sais plus.
Si quelqu'un a rencontré les mêmes problèmes que moi je lui serai reconnaissant de me faire partager son expérience, surtout s'il a réussi à les résoudre.
Sur ce, j'y retourne pour une énième tentative.
Parce que je ne suis pas que modeste, je suis têtu !
