Mes briochettes natures et fourrées

je viens d'en goûter une fourrée au pépite de choco ;: un délice ...

ma mère s'est ruée sur une autre pour vérifier ... lol

alors je crois que tu peux vraiment foncer

bises

la tu fait avec du chocolat noir
croix tu qu'ont puisse le faire avec du chocolat blanc?
bisous


angebleu59

quand tu dis un glaçon de confiture c'est de la confiture congelée???
tes brioches sont superbes

ben ce que je fais c'est que toutes les substance plus ou moisn liquides que je veux utiliser pour fourer des choses type brioche je les dispose dans des bacs a glaçons... je congèle ça et du cou pa de problème de coulure .. de trou pour le fourrage ou tout simplement de fourrage qui tombe tout au fond de la brioche ...

tu ne connaissais pas cette technique??

non je ne connaissais pas et c'est une très bonne idée!!
dès que j'en ai l'occasion je ferais des briochettes fourrées à la confiture avec ta recette
merci pour le tuyau

et bien fonce ... je vien de déjeuner avec mes briochettes ce matin ... un régal ....
et j'en refais ce weekend car ya du monde à la maison donc ça sera : nature choco cerise et abricot

ange bleu ... une fois que tes pépites sont bien enfermées au milieu de la pâte .. la sorte de chocolat ça c'est toi qui voit ...

le goût changera mais pas celui de la pâte ....

moi c'est en train de lever pour la 2ème fois
ca sent super bon et j'ai hâte qu'elles soient cuites pour pouvoir les déguster
le problème c'est qu'il faut attendre qu'elles refroidissent (lol)

je crois que tu peux tricher ... tu en manges une encore chaude .. enfin tiède car si tu as mi du choco au milieu ça va étre brûlant ...

j'espère que vous allez vour régaler

ca y'est c' est fait ils sont cuits
j' en aie fait fourré chocolat...........fourré chocolat noisette...........et fourré gelée de grosseille.............et nature
ceux çi sont en train de lever
cuit nature
pour les autre ils sont en train de cuire

ça sent très bon dans l' appartement

angebleu59
ps:j' ai congelée la gelée est ça marche très bien.
je ne comprend pas mes photos ne veulent pas s' afficher .ca y 'est ça marche

je suis contente que tu fasses cette recette tu me diras si tu as aimé ..

dis moi comment as tu fait pour le fourrage ?? tu as fait la technique du congel???

alors le verdict
mes enfants ont dit quelle était très bonne.
elle sont très moilleuse a l' intérieur
merçi encore pour cette recette
angebleu59

merci anabel pour ces délicieuse brioches, je les ai faites natures avec un peu de sucre grains dessus, ce sont les meilleures brioches que j'ai pu faire, ta recette se trouve dans mon cahier perso

une petite photo pour les plaisir des yeux....

je suis super heureuse que vos brioches à toutes les 2 aient réussies ...
je suis aussi super contente que vous les trouviez bonnes !!!

moi j'en recommence vendredi en les fourrants cerise et abricot et sinon en + pépites et les dernières sucre

miammmmmmmmmmm ca sent trop bon part ici!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

j'aimerai bcp les faire aussi!!!!!!!!!!!!!pour le gouer de demain seulement je n'ai aps de map du coup comment je pux faire a la main? avez vous la recette??merci bcp!!!!!!!!!!

ausis ou toruvez vous les graine de sucre????????????????????car j'ne cherche partout mais sans succès!!!!!!!!!!!!!!!

grrrrrrrrrrrrrrr
hihi

bonjour
mougui moi je trouve les grains de sucre a carr...our en belgique c'est en paquet de 500g a -de 2 euros le paquet
normalement tu peut le faire a la main la pate a brioches mais c' est plus long.
bon courage
bonne journée
PS:princesseverda tu peut les faire elle sont tres bonne.
j' ai oublier de te dire annabel que j' ai mis seulement 50 g de beurre au lieu de 100 gr car je cuisine alleger ,regime oblige.
angebleu59

merci bcp pour ts réponses!!!c'est très gentil a toi..j'irai lmieu voir a carrefour on sait jamais...

aussi pour la faire a la main comment on fait? (surtout pour les levée j'ai vu qu'il y en avait deux???) j'aimerai savoir le teps ect?

merci bcp!

ps: j'aimerai bcp les faire ce matinb...

bonjour

cette recette est vraiment très apétissante, juste une petite confirmation il n'y a pas d'oeuf dans la pâte??????????

merci d'avance

non, non pas d'oeuf dans la pâte

alors ........

pour le sucre ... moi je l'achète à mon boulanger habituel ... il veut bien m'en vendre et ne me fait pas payerr plus cher que ce qu'il l'achète ... sinon si tu connais qqun qui a une carte pour aller à métro tu peux en trouver la bas ...

pour fair les brioches a la main si tu as ne serait ce qu'un robot qui pétri la apte tu mets tout dedans ... sinon tu mets tout dans un saladier et tu vas muscler tes bras pour faire la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une texture élastique .... ensuite il faut faire lever la pâte .. elle doit doubler voir tripler de volume ( bref c'est entre les 2) *
ensuite tu façonne ta pâte et tu refais une deuxième levée de 40 min environ et tu fais cuire .....

pour les oeufs il n'y en a pas dans la pâte ... alors on va me dire que ce ne sont pas vraiment des brioches et ben je dirai qu'en tout cas elles sont succulentes et peuvent se garder un peu plus longtemps car de la brioche pure ( avec des oeufs ) ça racit et ransit ... tandis que la ça sèche ...
si tu tiens vraiment à mettre des oeufs ... il faut que tu mettes tes oeufs dans ton verre doseur .. et pusi tu en mets environ 3 ou 4 et tu colmplètes avec le lait jusqu'à ce que tu aies le volume de lait initialement prévu ..... en effet les oeufs sont considérés comme des "liquides" ...et il faut toujours respecter le th d'une recette donc il faut faire comme ça

pour la levure ... j'utilise de la levure de type "Brioch.n" c'est de la levure super active en poudre ....
il ne faut surtout pas utilise de la levure chimique car celle ci ne permet à la pâte que de lever une seule fois alors tout serait raté ....
si tu n'as pas de levure en poudre tu peux utiliser de la levure de boulanger en cube ... sachant que pour moi un petit sachet de 7g de levure en poudre correspond a environ 20g de le vure de boulanger fraîche

si tu les fais directement sur la plaque ... elles risquent de s'étaler un peu et le risque si elles sont fourrées c'est que le fourrage ressorte ... mais tu dois ^pouvoir y arriver ...

il suffit de mettre du papier sulfu entre les rangées de brioche et de bien les serrées comme ça elles gonleront en hauteur et non pas en "étaleur " lol
en gros tu coupe du sulfu vraiment plus grand que ta plaque et tu pose une rangée de briochettes ... tu fais fair eune montagne a tons ulfu en le remontant pour faire une séparation et tu repose une rangée de brioches ... pas sure que ça marche à 200% mais tu peux essayer ....
ça doit pouvoir aller

sinon tu peux peut être les faire dans des ramequin ....si tu en as ...

merci bcp pour toute tes reposnes claires et précise!!

pour la levure je me doutais bien (c'est logique mais j'ai préféré demandé avant)!!lol

aussi j'ai un rebot c'est thermomix de vorvek...est ce que c'est bon? si oui je le met a combien?merci bcp!!

sinon j'ai un batteur électrique avec les embou pour la pâte mais j'ia jamais essayé...

voila sinon pour els moule alors c'est pas grave? la pâte va pas s'affaiser??

mrci!!!!!!!