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brioche au yaourt inratable

11 réponses · 4280 vues

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BONJOUR

suis mappeuse depuis quinze jours, j'ai une k.....d 200 et j'ai vu sur le forum que la recette existait mais je la retrouve plus Pleure ou vraiment très malheureux

pouvez vous également me donner votre avis sur la différence par rapport a une brioche classique celle au yaourt est plus onctueuse?

MERCI ET A BIENTÔT
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1.5cc de levure de briochin
500g de farine
2 oeufs
5 cs d'édulcorant
1cs de jus de citron
1cs d'extrait de vanille
60g de beurre à 41%MG ,2 yaourts nature à 0%
il n'y a pas grande différence mais avec des yaourts ca tombe moins sur les hanches!!
3 Recette

Brioche au Yaourt Fondante et Légère

Ingrédients Équivalences
  • 4 jaunes d’œufs
  • 100g fromage blanc ou 1 yaourth (125g) ou 100g crème fraîche
  • + ou - 200 ml de lait
  • 1 c à s de fleur d’oranger
  • 1 c à s de rhum
  • 1,5 c à café de sel
  • 3 à 4 c à soupe de sucre (ou equivalent en edulcorant)
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
tiens, j'ai testé une recette un peu similaire à celle de catounette....et je n'ai pas aimé du tout!!!!!! mais c'est le melange citron-vanille qui m'a deplu!!!!

de toutes les brioches, ma préférée est celle au yaourth, car la mie est plus fondante, plus legere...alors qu'au beurre, c'est bourratif et epais!!!!

je te donne la mienne

BRIOCHE AU FROMAGE BLANC ou YAOURTH ou CREME FRAICHE 15%

Pour 1 total de 300 ml de liquide :
· 4 jaunes d’œufs (garder les blancs pour une autre recette)
· 100g fromage blanc ou 1 yaourth (125g) ou 100g crème fraîche
· + ou - 200 ml de lait (plutot - que +, ça depend de la taille des oeufs)
· 1 c à s de fleur d’oranger
· 1 c à s de rhum
1,5 c à café de sel
3 à 4 c à soupe de sucre (ou equivalent en edulcorant)
2 sachets de sucre vanillé
500g de farine
1 sachet de levure de boulanger

les proportions sont pour 1 MAP QUIGG : Programme le + long - poids 1kg – croûte pale - arrêt du programme 20mn avant (sinon c’est trop cuit). en fait, la recette correspond à un TH de 60%

et celle-là....c'est vraiment ma préférée (voir mon album, elle y est en photo avec des raisins en plus!)

a++
4 Recette

Brioche aux yaourts ou fromage blanc

Ingrédients Équivalences
  • 2 yaourts ou 240 g de fromage blanc
  • 2 oeufs
  • 60 g beurre fondu refroidi
  • 500 g farine
  • 60 g sucre
  • 2 sachets sucre vanillé
  • 1 sachet briochin
  • Prog 6 1KG croute claire
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

je vous mets la recette que je viens de mettre en route normalement c'est avec du yaourt mais n'en ayant plus j'ai testé avec du fromage blanc

2 yaourts ou 240 g de fromage blanc
2 oeufs
60 g beurre fondu refroidi
500 g farine
60 g sucre
2 sachets sucre vanillé
1 sachet briochin
Prog 6 1KG croute claire

je vous tiens au courant du résultat car avec le yaourt cela semble une réussite mais avec du fromage blanc c'est un essai
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ca y est la brioche est de sortie elle est montée jusqu'en haut, lorsqu'on la coupe elle sent bon le fromage blanc un petit défaut que je corrigerai la prochaine fois que je la ferai c'est un manque de sel, pourtant la recette n'en indiquait pas
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comme me dit toujours ma maman, "il faut mettre une petite pincée de sel dans la pâte du gâteau, pour le goût" m^me quand ce n'est pas indiqué!. Attention en MAP, le sel et la levure ne font pas bon ménage. Je mets le sel dans le liquide en premier, au fond de la MAP, puis la farine, levure, sucre...au dessu. Voilà! apparemment le sel empêche la levure d'agir correctement.
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ICI
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bonjour!
je l'ai enfin essayée: ta brioche au fromage blanc Animo Cligne de l'oeil , au four.

elle a merveilleusement gonflé ds le moule, je l'avais façonnée en boudin, que j'avais replié sur lui même Très Heureux .

la seule chose, c'est que... il me manque trop le goût du beurre!!! du coup je préfère une brioche plus traditionnelle (oui oui plus lourde à digérer lol !!!). Bah je ne me referai pas, le beurre et moi Ooolala (C'est quoi ce bin's !) !!!
vla la photo:
Brioche au fromage blanc recette animo

A tester en tous les cas, les goûts et les couleurs hein Cligne de l'oeil , et si vous voulez du gonflé vous serez servis!
merci Animo Cligne de l'oeil
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avé Polange,

hehehe, comme tu dis, on ne se refait pas et les goûts et les couleurs.....moi, c'est le beurre que je peux pas sentir...ça me retourne l'estomac! tu comprends pourquoi j'ai fait ma recette sans beurre!!!!

par contre, j'aime bien la manger avec un peu de beurre allégé étalé dessus (mais allégé, pas beurre normal : beurrrrkkkk)

je l'ai refaite samedi pour montre à une copine...mais il me manquait des oeufs, du coup, j'ai mis 2 oeufs entiers.....et bien, elle est quand même plus sèche et moins moelleuse qu'avec seulement les jaunes!!!!

a++
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Brioche au yaourt delicieuse

J'ai fait la recette avaec seulement du yaourt (entier), c'était un délice! Hyper gonflée et comme fraîche même trois jours après! Je bondis de joie
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Hello, Kikou, Bonjour
Merci animo pour ta succulente recette de brioche
un jour je suis tombée dessus et depuis ce jour je ne fais que cette la
et avec un yaourt fait maison cela a encore plus de saveur
Bisou
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Hello, Kikou, Bonjour animo
hummmm! ta recette de brioche je l'ai définitivement adoptée et je ne fais que cette la
aujourd'hui j'en ai fait une et j'ai remplacé le sucre par du miel
ca lui donne un bon goût et un coté croustillant mais elle reste toujours aussi moelleuse
pourquoi n'y ai je pas pensé plus tôt! OUaha c'est trop bon !
en tout cas merci pour la recette
Bisou