Brioche coctte recette

Je viens de lire des messages sur la brioche cocotte et je ne vois pas trop ce que c'est merci de me donner plus de détails, enfin la recette complète quoi!
Je n'ai pas de MAP, est ce indispensable pour cette recette
Repondez moi vite, les photos m ont donné envie d essayer pour demain goûter.

bonsoir,
en fait il n'y a pas de recette , c'est une méthode de cuisson.
tu fais ta brioche comme dab, puis tu la mets 3h min au frigo, puis tu fais une tresse ou autre que tu places ds ta cocotte avc une feuille anti-ad ( à défaut bien beurrer et fariner) et au four pour 2h avc couvercle, ds un four que tu auras monté à une temp° de 30/35° ( couper le four au moment de placer la cocotte pour 2h)
puis dorer à l'oeuf+sucre, et cuisson ( je pense 200°) pour 25/30mn, la je suis moins sur cela dépend des fours.

ps: nous avc la map on fait le prog pâte entier qui fait lever la pâte en fin de prog, puis on place au frigo pour 3h.
donc je te conseil de faire lever 1 pré fois et faire dégaser la pâte, et hop frigot.
mais je sais qu'il y a aussi un post ds brioche et....... (brioche extra en cocotte) nous en avons parlés avc des filles.
voila bisous.
( je ne l'ai pas encore faite mais, cela ne va pas tarder.)
bisous.

oups! j'ai oublié ( après notre fin de prog pâte une fois la pâte levé, on fait dégaser et frigo)
voici le lien pour la brioche cocotte il y a 2 pages, il fait bien tout lire c'est super.

🔗 Brioche cocotte super extra!!

bisous, et
bye bye

merci nounou d avoir répondu si vite je ne connaissais pas du tout ce type de cuisson et je vais essayer

TU PEUX FAIRE TON PAIN comme CA aussi

depuis que j'ai découvert cette méthode je ne fais plus que ça comme pains plus de pain en map sauf mon pain de mie

christine

Oui je confirme c'est surper!! Moi la machine à pains c'est quand je n'ai plus le temps de faire autrement!!! Ca dépanne!!

A bientôt

Stef

voici le lien pour faire ton pain en cocotte, c'est trop bien
🔗 Miche de campagne en cocotte + photos

voici un pain cocotte au sésame


et un autre plus campagne



il faut nous rejoindre sur ce post, c'est formidable cette recette.

bisous

merci a toutes pour les réponses.
Je vais essayer ce mode de cuisson des que je referai du pain
je n'ai pas de map car avant d investir j avais essayé de faire mon pain normalement et franchement comme c était concluant je n'ai pas acheté la machine.