Brioche aux amandes et sucre vanillé

en fait un bol d'eau suivant les fours n'est pas suffisant, moi je mets de l'eau froide (1/2 l) dans la lèche -frite qui a préchauffé avec le four,ça fait un éffet "buée" qui est nécessaire à la montée de la brioche et pendant la cuisson et pour qu'elle ne sèche pas trop, puis je "vaporise" un peu d'eau sur la croûte environ 2 fois , pour qu'elle reste moelleuse bon plan partagé sur le site et testé!!
essayez vous m'en direz des nouvelles!!

D'accord avec Garfield, testé sur des baguettes et approuvé !!

merci merci je vais essayer ça parceque la mie de la brioche était parfaite, moelleuse, aérée, gonflée le top

Oh oui, Safran, j'adoooooooore cette recette, et toute la famille aussi...
Elle est en bonne place dans mon cahier spécial "MAP"

je vais réessayer , je n'avais encore jamais réussi une brioche aussi bonne J'espère avoir une meilleure croûte la prochaine fois. merci

Bonjour à tous !

Vraiment super cette recette, merci beaucoup Bridget !!!
Je l'ai faite avant-hier soir, mais en voulant la laisser lever un peu dans mon four avant de la cuire, figurez-vous que je suis allée me coucher en l'oubliant ...
Bref, le lendemain matin, elle avait pris un beau volume (mais plus en largeur qu'en hauteur .........), je l'ai donc badigeonnée de lait et jaune d'oeuf et hop ! au four ...

MMMMMMMMMMMhhhhhhhhhhhhh un régal !

Alors merci encore, et la prochaine fois, je tâcherai de ne plus l'oublier !

A très bientôt !