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Brioche légère aux fleurs d'oranger et vanille

Page 2/3 · 58 réponses · 26380 vues

VanillePains & Brioches
1 Recette

Brioche légère aux fruits de levure

Ingrédients Équivalences
  • 200 ml eau
  • 2 cas d'huile
  • 1 cac sel
  • 2 cac sucre
  • 400 grs de farine 55
  • 1 cac levure br...
Recette certifiée 100% sans IA
Très Heureux Très Heureux bonjour,

super ta brioche j'ai acheter une map elta ba 123 la semaine derniere
le 1 j'ai voulu faire une brioche suivant la recette du livre berk poubelle
un gout de levure !!!!!!!!!!!!!!!!!!
le 2 un pain complet bofffff poubelle
et le 3 ta recette suppert a tu une recette a me conseiller pour le prochain

merci
rigolo a écrit :


mon pain je le fais avec une recette trouvée ici

200 ml eau
2 cas d'huile
1 cac sel
2 cac sucre
400 grs de farine 55
1 cac levure br....in

programme pain français
il faut bien mettre les ingrédients dans cet ordre pour que la levure ne soit pas en contact avec sucre et sel
2
Mission réussie Heureux !!! Elle est vraiment bonne, je vais me régaler au petit déj' Razz (Ha ouaip :-p) ...

Je note la recette, je la referai...miam!

Bizzz

Claire Très Heureux
3
bonjour tout le monde

felodietaz tu peux aller voir il y a une compil pour BM300 dans pain en map

pour la brioche je pense que je vais la tester demain aujourd'hui j'ai des petits pains au lait de prévu
4
Bonjour,

D'abord je suis nouvelle sur ce forum et ensuite j'ai essayé la brioche légère et je dois dire que depuis mes différents essais de brioches c'est celle là qui est la mieux.

J'étais déjà heureuse parce que j'utilise la MAP Elta et donc pas de complications, mais je dois dire que ma brioche n'est pas aussi aérée que la tienne (hélas) mais la farine était T55 et peut être le liquide était vraiment juste mais le goût merveilleux (moi je ne dois pas la manger toute seule heureusement)

Merci beaucoup et je recommencerai. A bientôt pour mes nouvelles expériences
5
Bonsoir croquemonsieur

Au nom de toute l'équipe, je te souhaite la bienvenue sur le forum.
Voilà que t'as trouvé la bonne recette, continue de fouiller le site, tu en trouveras d'autres.
Anges

Lisbeth
6
Super cette brioche, je l'ai fait a 2 reprises et tout le monde l'a adore ! En plus super rapide a faire.
Je préfère la cuisson au four mais c'est une question de goût. Je la trouve plus sèche cuite dans la machine.
Merci

Brioche legere
7
Superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Moi jé mis de levure de boulanger en sachet car je n'ai pas de fraîche mais super ! Razz (Ha ouaip :-p)

Merci

Brioche
8
Bonjour,
moi j'ai testé ta super brioche le soir même
je la fais sur programme pain complet et j'arrête la cuisson un peu avant c'était ma première brioche et succès total
mes enfants ont adoré nous aussi d'ailleurs
j'ai essayé d'autres recettes de brioche mais pas aussi bien je reviens donc à celle là je vais essayer d'y mettre des pépites de chocolat je vous tiens au courant
Rire (lol) Rire (lol)
3 pascale a écrit :


Bonjour,
j'ai également une bluesky et le TH est de 50 alors qu'en regardant les proportions, ça s'approche plus de 60 (en tout cas pour une cuisson à la map) Malheureux (triste)
as-tu modifié les proportions svp ? (moins de liquide par ex.)
merci. Cligne de l'oeil
9
Moi jé une elta 123 dont le TH est de 55 et je n'ai rien changé aux proportions. Bonne chance
10
je vais essayer mais le beurre fondu ou pommade et quelle th pour ta machine
merci de répondre urgent
laurence 4457
11
beurre 1min au micro onde
le th de ma machine est de 55
12
Bonjour les filles après un quartd'heure a lire toutes vous réussites je me suis dis que je devais essayer alors voila la pâte est dans la map Heureux mon th est 54 j'espère que ca ne va pas influencer puis que ta recette est de 60th
et je viens de regarder la map elle est entrain de faire la première levée et c'est un peu liquide et pourtant j'ai tout mis correctement confus (ennuyé) ,on verra bien ,je vous dirai ce soir.
Allors a toutes. Cligne de l'oeil
13
moi th 55 et jusqu'à la fin j'avais l'impression que ça ne ressemblait à rien ! LOL
14
Est ce que ca a gonfle pendant le levage parce que la mienne elle est raplapla Malheureux (triste) .
Bon verdicte dans 1h40m.
15
alors j'osais plus regarder car ça ressemblait à rien et le premier essai du matin avec une autre recette c'était la cata ! Mais surprise à la fin ! Bien levée jusqu'au hublot presque et merveilleusement bonne. Y'a qu'à voir la claque que le pot de nute... à pris avec mon homme et la brioche ? Pourquoi y'avait une brioche ! LOL
16
He voila je pense que la photo parle d'elle même
Rate
un ratage total Pleure ou vraiment très malheureux je ne réussirai jamais une brioche,donne-moi une recette miracle pour que je puisse faire goûter a mes enfants et mari une brioche faite par moi,ma fille a même rigolée embarrassé (oops) c'est ma 2brioche pour la poubelle,sa fait 2 semaines que j'ai la map et la seule chose que j'ai réussi a faire c'étai la recette de pain blanc que venai avec Heureux
17 Recette

Brioche légère aux œufs, sucre vanillé et levure

Ingrédients Équivalences
  • 1 oeuf entier
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 240g de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 30g de sucre
  • 50g de beurre
  • 400g de farine type 65 ou 55
  • 1 sachet de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
Alors je vais te dire exactement ce que j'ai fais car cé pas possible ça doit marcher.

Mettre ton bol sur ta balance de cuisine. Mettre 1 oeuf entier 1 sachet de sucre vanillé, du lait pour arriver à 240 grammes en tout, 1 cuillère à café de sel. Battre le tout avant de verser dans la cuve.
Ensuite mettre les ingrédients suivants 1 à 1
Ajoutez 30 grammes de sucre
50 g de beurre (moi je l'ai passé 5 sec micro onde à fond)
400 grammes de farine type 65 ou 55
1 sachet de levure de boulanger

Programme standard couleur claire
J'ai arrêter la cuisson 20 min avt la fin voilà
Allez la troisième c'est la bonne !!! Rire (lol)
18
Merci batmoune je vais essayer a nouveau Cool s'y je rate encore une fois Evil or Very Mad c'est que je suis pas doué pour ça ou alors essayer une autre recette parce que je m'arrêterai que quand j'aurai fait une brioche avec une mie filante Très Heureux
Je donnerai le résultat ce soir en espérant que cette fois c'est la bonne Cligne de l'oeil
19
Les filles je suis super heureuseSmilesj'ai réussie ma brioche avec une mie filante,j'ai juste mis un peu plus de farine et mois de lait et plus de sucreSmileset voila le résultatVoila ma 1 brioche reussie
Et voila la mie
merci beaucoup Batmoune pour m'avoir encorager.
20
Voilà on y arrive ! Félicitations !!!
21 Recette

Brioches aux Yaourts

Ingrédients Équivalences
  • 2 yaourts nature ferme
  • 2 oeufs battus
  • 60 gr de beurre pommade
  • 1cc de sel
  • 4cs de sucre
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 500 gr de T 45
  • 1 sachet de briochin
Recette certifiée 100% sans IA
Hello! j'ai essayé hier cette recette avec ma bluesky (recette de Valsmart)

BRIOCHE AUX YAOURTS

dans l'ordre dans la cuve

2 yaourts nature ferme
2 oeufs battus
60 gr de beurre pommade
1cc de sel
4cs de sucre
2 sachet de sucre vanillé
500 gr de T 45
1 sachet de briochin

prog 2 cuisson a vous de voir et poids 900 gr

Verdict: assez bonne, mais j'avais mis dorure 3 (foncée) et du coup, un peu trop cuite la brioche. Demain, je veux essayer dorure medium et arrêter la MAP 20mn avant le fin, vous en pensez quoi?
Biz
Hervé
22
Bienvenu


Au nom de toute l'équipe du forum je te souhaite la bienvenue shores.

Fleurs

Merci beaucoup pour cette recette de brioche et surtout n'hésites pas à nous en communiquer d'autres.Fleurs

Je te souhaite une agréable journée et à trés bientôt au fil des pages des forums.


23
puis je faire cette recette sans MAP? Choqué
24
bonjour à toutes Hello, Kikou, Bonjour

alors moi pour des problèmes de digestion Pleure ou vraiment très malheureux

dans mon alimentation pas de laitage et le seul blé que je digère est l'épeautre alors pour faire ma brioche j'ai mie du lait de soja et à la place du beurre du beurre clarifié et la farine de l'épeautre, et bien le résultat est vraiment génial Bravo ! J'ai la Banane ! J'ai la Banane !

camille
25
coucou annababb
j'ai besoin de tes lumières
j'ai testé ta recette, ça pas marché
je pense a cause de la quantité de lait
j'ai mis 240 gr de lait
ca me parait beaucoup
qu en penses tu ???
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