Brioche échouée aux ingrédients inappropriés

bonjour,
quel est le th de ta MAP?
MEL

merci de m'avoir répondu le th est 66

je viens d'en faire une autre c la kata sa ma gonfle

Bonjour,
Ne t'énerve surtout pas rrouiplette86, ça va venir, avec un peu de patience.
En regardant ta recette, je vois que tu n'as pas mis de sel, je ne pense pas que ce soit très important, mais mets en 1 c à café.
Tu as mis les ingrédients dans l'ordre : liquides (oeufs + lait) + sel + sucre + beurre + sucre vanillé + farine + levure ?
As-tu mis tous les ingrédients à température ambiante avant de les mettre dans ta MAP ?
Sur quel programme as-tu mis tout ça ? Tu n'as pas fait comme moi la première fois avec ma MAP, j'avais mis le programme "gâteau" au lieu de mettre pain sucré ou pain français ou pain normal. (Ca arrive aussi ! ).
Le meilleur programme est "pain français", la brioche est plus aérée que sur les autres programmes des MAP.
A part tout ça je ne vois pas grand'chose d'autre. Peux-tu répondre STP ? Merci. A + SURTOUT PAS DE DÉCOURAGEMENT

bonjour
merci pour ta réponse quel machine as tu?
moi severin bm 3986 mais je pense que le th que j'ai trouver ne doit pas être le bon
et je pense que je ne peut pas faire de brioche dedans car sur les autres machines du forum elle ont le prog brioche
je vais ressayer tout a l'heure je te tiens au courant
a+

Rrouiplette86,
même si tu n'as pas de programme brioche, tu peux quand même faire des brioches. Il te suffit de prendre le programme pain normal ou pain français. Ce n'est pas un problème.
Pour le moment j'ai une machine à TH 50, là, sans jeu de mots, c'est pas du gâteau au départ, on met toujours trop d'eau, après, quand on est habituée ça va mieux.
Essaie avec un TH 60 pour la tienne. C'est-à-dire 60 % de liquides par rapport à ton poids de farine. Si tu vois que ton pâton est trop sec, tu ajoutes du lait à la cuillère à café, progressivement, pour obtenir un pâton lisse, mais pas trop mou. Après, en fin de pétrissage, il faut que ton pâton tape sur les côtés des parois et que ta cuve soit propre autour. En principe, avec tout ça, tu dois y arriver, pas de problèmes.
Bon après-midi, n'hésite pas à poser des questions. A +

Je viens de regarder la notice de ta MAP, qui malheureusement est en allemand sur le site.
Il faudrait que tu choisisses soit le programme 1, soit le programme 3, le programme 6 est réservé aux gâteaux et le programme 8 c'est cuisson uniquement, apparemment tu as un programme rapide et un programme court et un programme pâte uniquement.
Essaie avec un des 2 programmes (soit 1, soit 3) tu devrais obtenir quelque chose, et prend un TH 60, quitte à rajouter un petit peu de liquide en cours de pétrissage.
Ne désespère pas, bon courage et bonne brioche. A ++

bonjour,
et choisi le programme où le temps de levée est le plus long, quitte à arrêter la cuisson avant la fin
MEL

Bonsoir à tous
En faite ma machine repars au magasin car j'ai eu un blême avec une pale qui tourne pas peut être sa venais de sa. je vous tien au courant
par contre j'ai une amie qui m'a prêter sa MAP en attendant (une baker 2000) si vous pourriez me dire son TH et me donner le mode d'emploi ,des recettes de pain blanc et de brioche dans l'immédiat car elle avait plus le bouquin.
d'avance je vous remercie

bonjour et bienvenue au club des brioches ratées!!!!
moi c'est pareil je n'arrive pas a faire de brioche ou alors elles sont dure, type bon gros cake,bien compacte
j'en ai marre je veux réussir ma brioche avec ma map.C'est une mitron son th est de 55 (je crois!!! )

help me !!!!!

pour avoir une idée de ma brioche qui ne veux pas monter :

Bonjour,

Pourquoi,vous n'essayer pas de faire votre brioche au robot ou à la main?
Puis vous la faites cuire au four.
Je n'ai pas de machine à pain,ni de robot,j'ai déjà testée la brioche de flore88 et celle de Polange,à la main,un régal.Et je les ai plus ou moins réussie.
Pas du 1er coup car il n'y a pas si longtemps que je cuisine.
Là,j'attend un robot que j'ai gagner aux enchères,il me tarde de l'essayer car c'est dur de pétrir à la main
Tenez moi au courant

A bientôt

Au début j'obtenais ce résultat, mais en mettant les ingrédients à température ambiante, ma pâte a gonflé - Cette manip est très importante, moi je sors mes oeufs, beurre et lait en au moins 1 heure avant de commencer ou je diffère de 2 heures la préparation ma brioche grâce au programme de ma map.