Delonghi bdm 125 sylver

bonjour

j'ai fais la faineante hier pas de briochesmaisje te donnes une recette que j'ai trouve sur le forum elle est bonne
par contreje l'ai is programma 5 et poid 750g elle etait bonne

120ml de lait tiède
2 oeufs entiers
450g de farine
4càs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
85g de beurre ramolli
1 sachet de levure ou 1,5 càc de levure SAF

personnellement j'ai rajouté du sel (c'est un exhausteur de goût) sinon la brioche manque d'un petit quelque chose elle est un peu fade.

a bientot
Marie

bonjour,

je viens aux infos....... j'aimerais connaître le TH de la Delonghi......et aussi ce que vous en pensez : démoulage, cuisson, aspect de la croûte, aspect de la mie....car quand ma Quigg sera morte, ou bien si j'ai besoin d'une 2eme machine....c'est la Delonghi qui m'attire bien, car je crois qu'elle a une grande cuve et une capacité de 1.250 kg ?

Si en plus, elle a un TH autour de 60%.....alors ce sera le rêve!!!!!

sinon, j'ai une excellente recette de brioche au yaourth (tous les testeurs ont réussi et apprécié) et un super pain de mie. Je ne l'ai pas sur cette machine, et ne la connais par coeur à 100%...par contre le pain de mie (je la connais par coeur)

pain de mie

150ml eau
150 ml lait
50 g beurre mou à température ambiante (je fais avec 40% MG)
2 à 3 càs sucre
1.5 càc sel
250g T45
250g T55
1 sachet de levure

merci d'avance pour vos infos
a+

merci pour la reponse....th 52%, c'est pas cool, je trouve!

attention à la recette que j'ai mise, c'est un TH 60%

BRIOCHE AU FROMAGE BLANC ou YAOURTH ou CREME FRAICHE 15%
TH 60%

Pour 1 total de 300 à 320 ml de liquide :
· 4 jaunes d’œufs (garder les blancs pour une autre recette et pour faire dorer la croûte)
· 100g fromage blanc ou 1 yaourth (125g) ou 100g crème fraîche 15%
· + ou - 120 ml de lait
· 1 c à s de fleur d’oranger
· 1 c à s de rhum
1,5 c à café de sel
3 à 4 c à soupe de sucre
2 sachets de sucre vanillé
500g de farine
1 sachet de levure de boulanger saupoudré pendant toute la durée du pétrissage

MAP QUIGG : Programme 3 - poids 1kg – croûte pale - arrêt du programme 20mn avant (sinon c’est trop cuit). 10 min avant le début de la cuisson, faire quelques coups de ciseaux pour faire beau et passer le blanc d’œuf pour dorer!

je précise que j'ai essayé avec yaourth, avec fromage blanc, avec crème fraîche, avec tout yaourth et pas de lait! c'est yaourth + lait que je préfère! je la fait nature, aux raisins, aux pépites de chocolat.

a+

bonjour fatet123

pourrais tu me donner ta recette de cake au thon s"il te plait

j'ai une recette de pain brioché aux raisins

240ml eau
1 oeuf
sel 1cc
sucre 15g
beurre 60g
farinet55 400gr
levure 1.5cc
raisins 40gr
casser l'oeuf dans le verre mesureur et completer avec de l'eau jusqu"au volume indiqué dans la recette
placer dans l'ordre les ingredients selon l'ordre preconise de votre map au bip moi j'ai distibuteur ajouter les raisins le programme sucre pour ma machine a 750gr (j'aime bien cuit) ou programme normal

j'espere que la recette vous plaira !!! recette d"un livre de map

a bientot

marie

bonjour, et recette imprimée

j'ai donc vite été chercher ma règle pour MESURER mon cake au thon j'ai une afk bm2 avec TH 50% donc maintenant je mesures !!!!
j'ai même goutée encore chaud pour te dire et J'AI PENSEE AUX COPINES QUI SONT AU REGIME ET JE ME SUIS DIT , bien gras tout ça !!!!

mais si tu as une map genre pana, ce cake doit être une réussite, je l'ai pris dans le 2° livre de rebecca pugnale (ils sont supers ses livres)

250 gr farine fran...AVEC levure incorporée, 4 oeufs, 250 gr thon au naturel , 100 g r gruyère rapé , 1cc ail en poudre, 12.5cl lait, 10cl huile olive, 1cc sel , 1cc poivre, 1 bonne pincée de persil, 1 bonne pincée de coriandre, 1.2cc curry
battre les oeufs en omelette, placez les ingrédients dans l'ordre de ta map puis prog gateau.

tu me rediras, je suis sure que chez toi, cela aura la forme d'un cake.

AFFAIRE A SUIVRE, christine

marie,

si ton th est de 52% tu n'es pas mieux que moi avec TH50% , j'ai du monde dimanche, et je vais le refaire mais prog pain complet pour voir s'il monte plus haut !!

je te mets la recette de yaourt que zolono a fait pour un th de 55%
60 gr sucre , 2yaourts bio vanille, 1 sachet levure de boulangerie traditionnelle vahi...., 60 gr beurre mou, 2cs jus de citron (petite bouteille jaune) 2 oeufs batttus, 650 gr farine t55, 1cc sel

tu nous rediras.

CHRISTINE

coucou me revoila!!

Merciii Christine pour la recette de brioche trop bonne et tres belle j'ai fais un heureux ce matin.....
par contre j'ai rajoute u oeuf en plus car ils etaient petits (bio)
puis des pepites de choco et GENIAL
pour le prog de ma map j'ai mis le programme 5(sucré) croute doree et 750gr
QUand au pain a l'epautre pas leve faut je je calcule a mettre moins d'epautre enfin !!!! je vous dirais quand il sera a point!!!!

aplus
Marie

bonjour

j'ai compris pourquoi pas bien mon pain epautre le livre donne des recette th 60 donc plus qu"a refaire avec mon th je le ferais demain
je vous dirais sino voici ma recette avec th 60

eau 240ml
sucre 2cc
beurre15gr
lait en poudre 2cc
farine t55 200gr
farine epeautre 200gr
levure 1cc(j'ai mis 1 sachet la premiere fois et pas levee assez)

mettre ingredients dans la cuve dans l'ordre de votre machine
a vous de testez pour me dire
a bientot

et quelle programme utilise tu?

salut
je voudrais savoir quelle programme utilises tu pour ton pain de mie
merci