Demande de l'aide : brioche avec homebread

Je viens de faire la recette de la brioche du livre homebread, mais elle est ratee, elle n'a pas levee c'est la deuxieme fois.
Je ne comprend pas pourquoi ,
Merci de votre aide

Natchez

natchez,

Est-ce que tu as utilisé le bon menu car une fois g râté mon pain à cause de cela ?
C peut-être un problème de levure..... Je vais essayé de la faire et je te tiens au courant ! D.

Hello Natchez

Comme je te l'ai déjà indiqué, fais les recettes du récap car celles du livret ne sont pas fiables.

🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)

Evite la levure vahin* .
Respecte bien l'ordre des ingrédients (évite contact sel - levure),les proportions et utilise les ingrédients à t° ambiante.

Voici de bonnes recettes de brioches inratables:
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)

Bonne boulange
A+
Moona

Merci moona

Je vais essayer la recette de la brioche inratable demain, j'espère
que ce sera ok.
Pour les proportions pour l'instant je fais avec le verre mesureur,
car je n'ai pas de balance , c'est peut être a cause de cela que la brioche
rate les pesées ne sont peut être pas assez précise.

Merci encore
A +

NATCHEZ

Coucou nathchez,

j'ai la même map que toi et j'ai fait pour l'instant une brioche, j'ai fait la brioche régale de Brodeuse et je peux te dire qu'elle a état bien apprécié !! Faut que j'essaye les autres un jour aussi !!

Bisous et bon courage moi en tout cas, je n'utilise pas les recettes du livret mais celle des récap' pr la homebread et je n'ai jamais était déçu !!

Bises

ps: j'utilise moi aussi le verre à graduer et je n'ai pas de soucis...

Merci pour tes encouragements.

J'ai également essayée la brioche dite inratable, elle était délicieuse.
Par contre je me suis rendue compte qu'avec la levure francine,
les brioches lèvent mieux, ce n'est qu'une observation.
Je me posais également une question peut être sera tu me répondre?
Sur le livret il dise qu'il faut démouler tout de suite, as tu déjà essayée
d'attendre ?

Voila, a très bientôt
Cette après midi j'essaye les petits pains aux raisins, on verra ce
qu'en pense les enfants.

A +

NATCHEZ

Hello Natchez,

Je passais par là, aussi je me permets de te répondre.
Ne pas attendre trop longtemps pour démouler sinon le fond du pain ou brioche sera humide.
Personnellement, je démoule rapidement en me servant de maniques pour retirer la cuve et laisse ensuite un moment sur un socle grillagé afin que la vapeur s'évacue lentement.
Quelle recette vas-tu faire pour les petits pains?
Tiens nous au courant de tes essais !
Bonne journée.
Moona

Bonjour Moona

Merci pour tes précieux conseils.
Aujourd'hui j'ai essayée la recette "petite viennoiserie".
J'espère que ce sera bon, en tout les cas la maison elle, sent
très bon.
Comme tu me la conseillée je suis allée chez lidl mais il n'y avait
déjà plus de balance, par contre lj'ai trouvée de la préparation pour
faire du pain de campagne, et du pain complet.Ce matin j'ai fait un
pain de campagne il était réussi.

A+

Natchez