Farine brioche pain lait francine

j'aimerais savoir si vous rajouté des oeufs dans vos recettes de brioches quand vous utilisez cette farine car sur le paquet il ne rajoute pas d'oeufs
merci

Bonjour Mady27

Non, avec cette farine là il n'y a pas à rajouter d'oeufs, car si tu regardes la liste des ingrédients sur ton paquet, tu verras qu'elle contient des oeufs en poudre...

Cette farine peut te permettre de démarrer plus facilement dans la confection de brioches, mais il est très aisé et beaucoup plus économique de confectionner des brioches avec de la farine tout à fait ordinaire dans laquelle on rajoute beurre, oeufs, lait ect...
Tu trouveras sur ce forum de nombreuses recettes délicieuses et simples, et de plus spécialement calculées pour ta map

est ce qu'on doit mettre plus de liquide ou les quantités reste les même?

Je ne comprends pas bien ta question ...
Avec la farine Franci** brioche et pain au lait, tu suis la recette qui se trouve sur le paquet, en adaptant la quantité de liquide au TH de ta machine à pain.

Si tu veux faire une brioche avec de la farine ordinaire, il faut suivre une recette telle que tu peux en trouver sur ce forum, en l'adaptant toujours au TH de ta machine, mais cette fois-ci en y incluant les oeufs.
Peus-tu me dire quelle est la marque de ta map ?? Je pourrais alors t'indiquer des recettes si tu veux

ma question est si je prends une recette sur le site par exemple et que je mets de la farine francine est ce que j'enlevé les oeufs et dois je modifier les quantités de liquide ou non ?

merci

Si tu utilises la farine Franci**, tu ne peux pas faire une recette "normale".
Il faut la finir en suivant la recette sur le paquet, mais après, tu rachètes de la farine pâtissière ordinaire (T45) qui coûte beaucoup moins cher (entre 0.30 et 0.50 € le kg). Il y en a même chez Lid*.

Voici un lien vers une recette trouvée sur ce forum, faite avec la farine "pain au lait et brioche" et qui a l'air de donner de bons résultats (pour finir ton paquet)
🔗 Brioche de l'espace
Les mappeuses qui l'ont testée la trouve très bonne !

merci pour ta réponse