Brioche aux oeufs et au beurre

Loulou!!

Bien contente que la pognette au chocolat blanc (bonne idée, ça!) ait régalé toute ta petite famille (très très mignons les bouts d'chou au passage!!)

Houberto: pas de sac en plastique à mon avis, sinon, pauv' pognette!! Elle ne va plus être moelleuse mais plutôt mollasonne... Enfin, je parle je parle, mais je n'ai pas encore fait l'expérience... Un torchon suffit en général... Moui, t'embête pas avec du plastoc, tu la bordes bien le soir avec un beau torchon à fleurs (oui oui, à fleurs! Pourquoi? Chais pas, c'est joli les fleurs, non?) , un bisou et ça ira bien!

Dev': Je crois biien que la farine de froment, c'est de la farine de blé toute bête... Ca prête à confusion, mais c'est la même chose...

Gros bisous!!

Coucou deviiice

déjà levée ? — non mais de quoi i se mêle cet Houberto !

la prochaine fois apporte moi une petite tasse de café... virtuelle !!!

non mon bip ça fait plusieurs fois qu'il manque à l'appel alors j'ai plus qu'à aller retrouver la "gentille vendeuses" nanana

toutes façons la Domo est garantie...si si... même que j'ai pas encore fait la révision des 1000g (toutes farines comprises hein !!)

dis-moi un peu deviiice, est-ce qu'il y a des bougies dans le moteur de la Domo ???? ... ben oui à cause de

tu peux pas être sérieuse ?

bon tu me dis :

ahh et tu dis de mettre la graisse des lardons mais ca fait combien ca ?

"graisse" c'est dans la recette (si c'est un esquimau qui a rédigé ça et ben il doit mettre une livre de graisse de phoque MAIS Houberto a fait une remarque... que t'as pas lu ? (sanglot)

bon je la recopie :

je ne sais pas si t'aimes moi j'ai pris de l'huile d'olive sans trop chauffer pour qu'elle ne perde pas ses propriétés

un rien d'huile d'olive (dans une Tefal qui n'a pas besoin de matières grasses) et dorer à feu doux les lardons puis l'échalotte...hummmmmm... tu sens comme ça sent bon ??
bien sûr si t'aimes pas l'huile d'olive... mais ça ne se sent pas quand c'est cuit

quand j'ai versé les lardons et l'échalotte j'avais même plus d'huile !!

pour la farine Missrimel t'a tout dit... on peut dire que Missrimel c'est comme chez Lustucru... comment dire... attention parce que je vais attraper le rouleau...

bonjour Missrimel... euh euh euh comment ça va ?? ... oui je mettrai pas de Pognette autour de mon torchon ... c'est promis, c'est promis

Ah ! j'oubliais deviiice j'avais pris le programme 3 (Domo) pour le pain aux lardons parce qu'il correspond aux pains complets

bon courage deviiice et

Grosses bises Houberto

coucou deviiice

attends juste le temps de ..... m'essuyer les mains pleines de ..... graisse et je suis à toi... enfin pour répondre

moi je me suis servi de lardons achetés par ma moitié et ces lardons étaient déjà coupés en quatre...cents morceaux, enfin...nombreux si tu veux

or dans le texte de la recette qui est traduit du flamand il est question de UN LARDON...non pas un demi-cochon quand même !!!!

ces lardons achetés je les ai coupés... les pauvres... en mini lardons — pas bête Houberto : comme ça ils y en a partout dans le pain.

de gras les lardons n'en avait pas beaucoup autrement dit c'était plus viande et toujours rusé comme un Houberto je les ai fait dorer doucement en mettant ma fameuse huile d'olive si bien que le peu de gras des lardons n'a pas fondu

au total dans le pain c'était assez tendre, pas comme dans certaine quiche ou les lardons sont comme des bouts de charbons !!!!

du côté du :

et toujours rien en MP houberto

alors là je ne comprends pas car je ai tout expédié hier

tu n'as pas d'E-mail ? c'est plus sûr car ou l'E-Mail passe ou il revient mais au moins on est sûr que le message est passé

bon je vais réessayé le MN mais j'ai des doutes

c'est un peu comme quand on écrit dans le cadre à Poster : tu écris l'abréviation MAP ce qui est plus rapide et qaund tu "prévisualises" tu as le fameux (MAP) plus machine à pains que tu n'as pas écrit, mystère ?

allez je me remets au MN
Houberto

Oui chère bisou ...euh.. kari.. à condition que tu n'ai pas goûté à ta recette avant :[o)
la farine ça va, on l'enlève facilement, mais le sucre c'est autre chose....

Alors examinons ce que tu me donnes :

bon pour la pognette de missrimel moi j'ai utilisé le programme pain blanc 3h50

Je ne sais pas si tu as suivi les échanges entre deviiice et moi on peut les résumer par "échange entre Domo et Bluesky".

Sans vouloir déprécier les "Domo" elles sont vendues avec peu de docs

Comme tu le dis j'ai bien la recette du "pain blanc" mais pas d'indication concernant le programme conseillé.

Tes 3 h 50 correspondraient au programme français pour 1000g dans mon tableau domo

A mon avis c'est kifkif car d'après ce que deviiice m'a donné il y a 3 étapes (mais c'est pas le Tour de France) 3 Pétrissages 3 Levées + Cuisson avec des durées différentes surtout quand on approche de la Cuisson
Tu as remarqué ça toi aussi en gros

Après ce sera tout kari étant donné que

bon voilà cétou ou quoi

je suis tout

Juste un tout petit petit (qu'est-ce qu'ils sont gros les smilies y a pas plus petits
Houberto

Bonjour Missrimel,
Ta recette pour la Pognette. Elle est vraiment excellente. J'ai mis un peu moins de farine, parce que ma MAP est prévue pour 420 g de farine. Tous mes compliments. Merci beaucoup.
A bientôt
Micheljo

Bonjour Francky

Oui il y a un ordre précis : regarde bien dans les deux livrets qui sont joints avec ta MAP. Pour autant que je me souvienne :

l'eau ou le lait
farine
sucre et sel dans des coins opposés
beurre (fondu ou bien ramolli
autre ingrédients si (lécithine, gluten)
en dernier tu fais un petits puits au milieu de la farine sans atteindre le liquide et tu mets la levure
et ça roule ou plutôt ça pétrit !!

Salut Missrimel !!!

Et ben voilà, j'ai enfin réaliser ta pognette moi qui cherchais justement la recette de cette fameuse pogne de romans et c'est vrai qu'elle quasiment identique. Je l'ai faite hier car j'avais du monde et elle fût prête en même temps que le café. je ne pourrais donc pas te dire si elle est meilleurs le lendemain car ils ont tout dévoré !!!!! Mais quand je dis dévoré !!!!
Ta recette est vraiment extra je la garde car en plus elle peut-être programmé pour le lendemain (en tout cas c'est la recette idéale pour ma MAP). Je n'ai rien changé.

Merci à toi et à bientôt

Bonjour,
J'ai fait la recette de la pognette hier.
C'est un vrai bonheur
Mes enfants en ont pris deux fois et ce matin ils en ont repris pour le petit déj.
Note 20/20
Punkie01

hello,
Moi la pognette elle a débordé de partout!!!!!
j'ai une map à 2 cuves de 500gr, donc j'ai divisé la recette par deux, et là la CATA!!!!
je pense que cela est du à la levure, j'ai du mal doser
je n'ai pas de levure en sachet individuel ,mais un paquet de 500gr, comment faire pour avoir la bonne dose.
1 càc = combien?
1 1/2 càc = combien (1 sachet!!!!)
merci d'avance

Combien de farine as-tu mis?d'oeufs, de lait? de levure (sèche?)...
Avec 250g de farine pour une brioche c'est limite, j'ai déjà eu peur du débordement!

Eh bien voilà, merci Missrimel car c'est ma première brioche à la map!!!! que j'ai reçu ce matin et top résultat
Demain j'essaye le pain et dimanche la pizza !!
Bonne soirée
Jumalou

Je suis contente de voir que la Pognette a encore ses adeptes...

Pour ce qui est de la question concernant les équivalence entre levures, un cube de levure de boulanger fraîche représente un sachet de levure de boulanger (type "Briomachin", même si les poids ne sont pas équivalent. C'est du moins ce qu'on m'a dit tout récemment....

Par contre, aucune comparaison avec la levure chimique puisque les deux n'ont rien à voir... Et que l'on ne peut remplacer l'une par l'autre... Surtout pas pour les brioches...

Bizzz!

Où trouve-t-on le tableau promis par Houberto ?

J'aimerais bien avoir les recettes adaptées pour ma DELONGHI...

J'attends avec impatience le lien.

Bonne journée à tous.

nanick

j'ai regardée de quel tableau tu parlais ??????

les messages sont de 2004

alors ?????

christine

Il semble bien que le beau projet d'Houberto n'ait pas abouti, faute de personnes intéressées.

Quel dommage !

Mais il n'est peut-être pas trop tard...

Bonne journée à tous.

Bonjour,

Nanick je viens aussi d'acquérir un delonghi et ne trouvant pas beaucoup de recette, je me suis lancé dans des "expériences"

Lancons une idée : un post pour map delonghi

J'ai vu que tu as déjà visité mon pain aux lardons, je vais mettre la brioche en ligne mais pas eu le temps de faire des photos mon homme est passé avant !

A bientôt

kyet

je trouves qu'une compilation par marque de maps est SUPER GÉNIALE, ainsi les nouvelles peuvent trouver facilement

leur th , les conseils et les recettes

juste mais c'est SANS CRITIQUE, gentiment

pourriez vous mettre le th de la map pour les prochaines, cela évite de le chercher à chaque fois pour les nouvelles et quelques bases pour qu'elles puissent débuter facilement

MERCI pour les nouveaux qui galèrent

et courage, et longue vie à votre compilation

christine

Ravie de trouver une nouvelle mappeuse DELONGHI !!!!

J'espère vivement que d'autres utilisatrices et utilisateurs de la DELONGHI vont nous rejoindre.

A tout bientôt.

Bonne journée.