Ma brioche ne gonfle pas

Merci de m'aider Maissoune,

Pas de problème pour les questions

La farine c'est pas 45 je crois 55 l'ordinaire chez L.dl.

Pour l'ordre c'est bon aussi.
Le problème vient peut-être du fait que j'ai préparé le levain dans un autre récipient devant la Map(chaleur) ou je faisais un pain.

Peut-être d'y avoir toucher pour transvaser?

Petites Brioches ratées mais bonne quand même.

En effet, la map était encore un peu tiède et tu penses que c'est cela qui à saisie mon levain?

Dur dur de communiqer aujourd'hui sur le site.

Bonne boulange pour demain et merci de ton aide Maissoune

Pour ma part je ne lâche pas l'affaire, je recommencerais dans quelques jours.

Entre temps je vais essayer avec de la farine toute prête pour avoir une idée de la consistance du paton. Puis après je referais avec de la farine normale.

J'ai fait comme çà pour le pain et maintenant je tiens ma recette que je fais tout les 2 jours.
Dont la consistance et le goût nous convienne.

On acheté plus de pains et bientôt plus de brioches je l'espère, car le paquet fait la jounée.
Car chez nous la tribu déjeune tout les matins avec, c'est pour çà il sont habitués à une consistance et il va être dur de refaire les mêmes.

Abientôt Miss Gateau

C'est celle que j'ai acheté justement!

Merci Caro je teste cet après-midi.

Et je te dis demain ce qu'il en sort.

Bonjour Maissoune,

Je retenterais ma brioche demain au calme sans tout le monde sinon je n'y arriverais jamais.

Tu dis que ton levain bulle, moi le mien était tout petit.

Mais je ferais ta recette et dans mes petits moules au four.

Les enfants préfèrent en individuelle qu'en tranche.

Je te laisse j'ai du monde. A bientôt

Ils ont une map aussi donc je vais leur faire goûter ma compote que je maîtrise super bien!

super tu as de la chance

Bon demain je teste ta recette Maissoune,
là çà fait 2 jours que l'on a le tarif EJP donc on ne fait pas de choses qui consomment trop d'électricité.

Je programme mon pain cette nuit et ma map va chauffer toute la journée.

De plus en parlant avec la tribu, ils préfèrent des petits pains au lait en part au lieu d'une grosse brioche, ta recette peut bien être individualisé?

Où, aurais-tu une autre recette plus adéquate?

Désolé d'être encore a te déranger. Merci d'avance.

A bientôt

j'ai une recette de briochette il faut que je la teste des que c'est bon je te donnerais la recette

Bonjour,

Merci Maissoune pour tes réponses;

J'espère qu'aujourdhui çà va marcher.

De toute façon chez nous il fait vraiment un sale temps: pluie et vent donc ont va pouvoir cuisiner pour s'occuper.

On a prévu de faire des beignets ou donuts dans la map.

A plus

Tu as de la chance pour le temps car nous c'est presque la tempête.

Pour te répondre, levain parfait est avec de la levure de LEA;der PR.CE.

Elle a superbement gonflé ! Bon! elle touche pas mais pas loin.

Je chauffe le four et je mets en petit moule pour 1h.

Je mettrais les photos.

A plus je me fais une couleur en même temps

Me revoilà,

et ho surprise mon fils me dit la brioche touche le "plafond",

c'est dommage de la faire cuire au four!

Hou les enfants ils ne savent jamais ce qu'il veulent!

Finalement c'est mieux pour mettre la confiture;
C'est sur l'autre jour elles étaient raplapa donc pas super pour déjeuner.

Je suis donc ravie et j'ai mis une partie au four
Par contre comment fais tu cuire au four?

Moi je pensais mettre 10mn TH5 Chaleur tournante.

L'autre partie j'ai laissé dans la map prog rapide et on verra bien.

Les photos arrivent!