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Beignets de la plage aux fleurs d'orange et cannelle

Page 1/2 · 46 réponses · 12282 vues

Épices & AromatesPané & Frit
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 150 g d’eau
  • 150 g de farine T45
  • 1,25 cc de levure sèche
  • 350 g de farine
  • 1cc de levure
  • 4 cuillères à soupe de lait tiède ou 2CS de lait + 2CS de fleur d’oranger
  • Une pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 30 g de sucre
  • 70 g de beurre
  • Sucre en poudre et cannelle
Recette certifiée 100% sans IA
Beignets de la plage

Mes beignets de plage avant d etre doresVoir l'album

Un beignet de plageVoir l'album

j'ai trouvé cette recette sur ce forum, sur le forum des quigg.

Un délice...

Ingrédients

La poolish : 150 g d’eau+ 150 g de farine T45 + 1,25 cc de levure sèche

Au bout d’une 1h20 on ajoute :
- 350 g de farine
- 1cc de levure
- 4 cuillères à soupe de lait tiède ou 2CS de lait + 2CS de fleur d’oranger
- Une pincée de sel
- 2 oeufs
- 30 g de sucre
- 70 g de beurre
- Sucre en poudre et cannelle après la friture

Préparation:
Après le programme sortir la pâte, l'étaler puis avec un emporte pièce faire des disques bien farinés que vous laissez lever pendant encore une heure et faite frire dans une poêle rempli d’huile (2 cm d’huile). Et ensuite jeter l’huile…

Il y a beaucoup de levure dans la recette des beignets de plage.

Mes beignets de plageVoir l'album

Bon appétit
2
si quelqu' un suit encore ce post...ca m'intéresse mais c quoi poolish? faut mettre quoi comme programme?
merciii
3
Bonsoir "un-petit-crabe",

La poolish, c'est un levain : quantité égale de farine + eau + levure que l'on mélange et laisse reposer (ça peut durer 12h, soit la nuit par exemple) ça "bulle", ensuite on ajoute ce levain aux restes des ingrédients nécessaire à la recette (pain ou brioche).

Je débute avec la poolish, je viens de tester avec une brioche (recette trouvée sur ce site) Elle est en train de cuire.
Cette recette de beignets m'intéresse, je te remercie d'avoir fait remonté ce post. Je ne l'avais pas vu.
Quant au programme à utiliser, moi je vais utiliser celui de pain basic, pâte sans cuisson.

Bon week end
4
merci a toi de ta réponse rapide !
donc c le levain (que l'on fait dans un saladier?) et ensuite on a joute tout dans la map? c ca?
dsl je débute avec la map lol ! je me renseigne !
bonne journée !
5
Même non débutante, ça fait un an et demi que j'ai ma MAP, j'ai encore beaucoup à apprendre.

D'ailleurs à y réfléchir, je ne vais peut être pas utiliser le programme "pâte sans cuisson" de pain basic, mais plutôt celui de "Pizza" qui est moins long.

Bonne journée
6
Hello, Kikou, Bonjour tout le monde !

Flêche (Voir ICI) pensez-vous qu'on peut utiliser cette recette pour faire des beignets à la pomme ?

mon chéri m'en réclame depuis un bye ... et je ne me suis jamais lancée
7
BONJOUR

J'ai toujours raté ce genre de beignets aussi je vais essayer cette recette mais je n'ai pas compris s'il faut faire le prog pâte complet !

merci d'avance de m'éclairer Cligne de l'oeil
8
Bonjour Alice Hello, Kikou, Bonjour
je pense qu'il s'agit du pétrissage + laisser lever la pâte
9
Recette testée et adoptée!
Beignets de la plage

Juste un souci de timing, j'aurais du les cuire hier soir mais plus assez de temps, alors la pâte a passé la nuit au frigo avant le façonnage Cligne de l'oeil
Au final la pâte a super gonflé! une merveille!
Les enfants vont se régaler pour leur fête de carnaval cet après-midi Ange miam
Merci pour la recette Français ! C'est Okey !
10
waou ! dis donc Polange : tes enfants ont du se régaler Cligne de l'oeil

Flêche (Voir ICI) on en obtient beaucoup avec la quantité de pâte ?
11
kikou la ptite fée!
Ben j'ai du en faire une bonne quarantaine je crois... le tout est de ne pas faire de formes trop grosses car elles gonflent énormément! Je suis vert !
12
Voici mes beignets! délicieux! C'est Okey !
Beignets de la plage
13
cette recette est terrible!
je l'ai déjà faite 2 fois et ma famille a adoré! il m'a même envoyé un sms au boulot pour me dire qu'ils étaient meilleur qu'à la boulangerie!

en tout cas elle est déjà dans mon classeur de recette celle là! Je bondis de joie
14
Babane :
ils sont superbes C'est Okey !

Flêche (Voir ICI) est-ce qu'on peut utiliser de la levure Brio*hain pour cette recette ? combien de sachet ?
15
Merci beaucoup laptitefée! Hello, Kikou, Bonjour
Perso, j'utilise de la levure saf et ça va très bien.
16
génial ! merci pour la recette. Vous pensez qu'on peut la faire avec n'importe quelle map ? J'ai une BSK avec programme pâte.
En tout cas le résultat a l'air super ! ça vaut le coup de tenter.
17
Bonsoir caniche! tu peux les faire dans n'importe quelle machine! ma map est allemande et ça fonctionne très bien.
18
bonjour j adore les beignets et j'ai vu ce post , babane moi aussi ma machine est allemande, et j y comprend rien , peut tu me dire , qu elle est le programme pour faire cette pâte
19
Bonsoir Stephy! J'ai ma map depuis plus de 4 ans, j'ai apprit l'allemand avec! Rire (lol) Rire (lol)
J'utilise le programme 6 (teig) qui correspond au programme pâte 1h30. N'hésites pas à me demander si tu a besoin d'autres informations. Cligne de l'oeil
Je vois que toi aussi tu as de la bouche à satisfaire à la maison! Bravo !
20
j'ai regarder moi c'est le programme 8 (teig), donc je ferai celui là

merci en tout cas
je viens de faire la première partie
farine eau levure

y a pu qu a attendre
21
Ce programme te permet de préparer toutes tes pâtes sans cuisson en map (pizza, pain ou brioche au four...); C'est le seul programme que j'utilise maintenant, je ne fais rien cuire en map. Hello, Kikou, Bonjour
22
dit si t es toujours là Je suis vert ! dans la recette beignets, après que la pâte soit fini , faut étaler la pâte, mais l étalé d une épaisseur de combien
car après je prend un emporte pièce pour les découpé et je laisse regonflé
23
bon rattage de beignets Pleure ou vraiment très malheureux , une fois que je les ai empiecé, je les ai laissés plus d une heure mais ils n ont pas gonflé, et quand je les ai fait cuire ils ont un peu gonglés mais pas énormément
et le goût bof bof

donc direct poubelle Pleure ou vraiment très malheureux
24
Mince! que c'est il passé? les miens ont énormément gonflé. Tu as utilisé quoi comme levure? tu as bien préparé un poolish? perso, je les ai fait à la friteuse.
25
oui j'ai bien utilisé du poolish , j'ai mis de la levure de boulanger , mais en petit granulé
et après j'ai mis de la levure chimique dans l autre préparation

mais ils ont pas gonflés, mais enn faite j'ai fait avec les moyens du bord Je suis vert !

mais tant pis du coup j'ai fais des verrines
photo dans mon album
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