MAP BM250: Brioche au sucre?

1 févr. 2007

Bonjour a toutes
je suis une ch'tite nouvelle!!!
je decouvre ce site qui est une veritable mine d'or
merci pour tout ce que je viens de trouver sur ces pages
il y a 2 semaines nus avons fait l'acquisition d'une machine a pain, BM250
les 2 essais que j'ai fait etait une vraie catastrophe, pourtant je suivais bien les indications du livret, en lisant vos ecrit j'ai pris conscience que mon livret explicatif me donner un TH relativement bas par rapport a vos explications, je teste donc un nouveau pain avec vos baremes !!! j'espere que cela va fonctionner
je suis aussi tres friande de brioche au sucre !!!! j'aime les brioche tres sucrés, notamment celle que l'on trouve en vente pendant la periode de noel avec des petits morceux de sucre !!!! connaissez vous une recette se rapprochant???
merci a toutes pour tous ces conseils si precieux....

2 févr. 2007

so059
toute l'équipe du forum te souhaite la

j'espère que tu vas te plaire parmi nous.

si tu as besoin d'aide!
il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner.

3 avr. 2007

Bonsoir,

Je suppose que depuis le temps, tu auras parcouru les nombreuses pages du forum, qui sont d'une aide réelle. Tu as un récap de recettes pour la BM250, avec un large choix, et j'en fais toutes les semaines !
N'hésites pas à poser tes questions, tu trouveras toujours quelqu'un pour y répondre.

4 avr. 2007

J'ai oublié d'écrire que la BM250 a bel et bien un TH de 64 % et non de 60 % pile. j'avais eu la réponse de Kenwood. Quand je constate selon les recettes que le pain/brioche ... est un peu compact, la fois suivante, je rajoute un peu de liquide, et j'ai une mie plus aérée. Essaie également le programme 2, car la croûte est très croustillante, et la mie est très aérée, le pain est léger et très bon, il se rapproche du pain en boulangerie.