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MAP: Brioche à la compote?

Page 2/2 · 40 réponses · 4461 vues

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bonjour nutell, pour faire la brioche à la compote dans ta map, tu prends la recette qui te séduit (celle donnée plus haut par exemple) et tu modifies les proportions liquide/farine en fonction de ton th qui est de 50 si j'ai bien compris, donc très facile à calculer A+ et bonne brioche
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vous pensez que je peux la faire a la main?

elle ma l'air bonne C'est bon C'est Okey !
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merci mamouna, mais c'est le liquide que je diminue?
Je suis pas trop bête d'habitude, si je baisse l'un ou l'autre le temps de cuisson va pas être le même...
J'ai fais quelques recette depuis mon message, je devrais réussir à la faire cette brioche! Rire (lol)
4 Recette

Briochine aux Compotes et Câpres

Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs
  • 200g de compotes
  • 350ml de lait
  • 4 cuillères soupes de cassonade
  • 650g de farine T55
  • 40g de beurre
  • 1 sachet de levure briochin
  • 1,5 cuillère à café de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Ange miam Bonjour Nutell.Je ne sais pas quelle est la marque de ta map mais moi c'est une Far XBM838(th50-54).Je te donne les proportions pour la tienne(th50),ce doit-etre les memes.
2oeufs+2compotes(200g)+lait=350ml
4 c soupe de cassonade
650g de farinet55
40g de beurre 1 sachet levure briochin
1,5c a café de sel
tu fais prog1(pour moi 3h) couleur claire.
bonne brioche et donne moi des nouvelles. Bisou
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mille merci bella!!!!
ma map c'est la bluesky, j'essaie la recette demain matin...et je te tiens au courant!
biz
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bonjour nutell, j'espère que tu as réussi ta brioche depuis ton dernier post; oui tu réduis ton liquide en fonction de ton th suivant la quantité de farine choisie. fais attention aussi au poids total que supporte ta map; moi je ne pourrais jamais avec la mienne utliliser 650g de farine car elle monte à 750g . si tu peux aller jusqu'à 1kg tu peux peut-être essayer (la map que j'ai à la campagne va jusqu'à 1kg mais je n'ai encore jamais essayé d'aller au delà de 500g de farine, mais sans doute est-ce faisable; la plupart des recettes sont données pour 500g) bonne boulange!
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bonjour nutell, pour faire la brioche à la compote dans ta map, tu prends la recette qui te séduit (celle donnée plus haut par exemple) et tu modifies les proportions liquide/farine en fonction de ton th qui est de 50 si j'ai bien compris, donc très facile à calculer A+ et bonne brioche
mamouna a écrit :

Alors moi je viens demander au secours car je n'aipas trouver l'équivalence de la mienne""four du boulaonger de téléshopping"""

merci de m'aider Bisou Hello, Kikou, Bonjour
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coucou mamaie Hello, Kikou, Bonjour

regarde par là Flêche (Voir ICI) équivalence map

son TH est de 50 C'est Okey !

à bientôt Un peu de Magie
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Merci LILA,je n'ai pas vu et pourtant j'ai des lunettes pardonnes moi et merci encore Rose Anémone
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Très Heureux Bah alors, des nouvelles de ma brioche...Délicieuse, un peu trop lourde mais délicieuse quand même! un ptit peu de nutell* et hop! on se régale! merci bella... Je me suis régalé
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Hello, Kikou, Bonjour Désolé si ta brioche est un peu lourde Nutell mais je ne l'avais pas encore essayée,je t'ai simplement envoyé les proportions adaptées par Zolono pour une map th50.Il faut peut-être réduire la farine par rapport la capacité de ta map .Je te conseille d'aller sur ce lien:Récap des recettes xbm 838 (th50) + photos .C'est là que je choisis mes recettes toutes téstées pour des th50.A bientôt Tendrement coeur
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Merci bella je vais fouiller un peu...
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Mamouna, effectivement je n'avais pas fais attention à ce "petit" détail.. hi! hi! je rigole mais c'est vrai qu'a la fin j'y ais pensé et me suis demandé si elle allait pas sortir de a machine cette grosse brioche! mais non elle a logé!!! Bravo !
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j'avais juste une question j'ai encore quelques pommes à la maison donc je vais faire moi même la compote assez liquide apparement...

Ma question est la suivante la brioche ne sent elle pas trop la pomme ?

Merci de vos réponse rapide j'aimerais la tester ce soir ????

Sophie
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bonsoir schnouky, j'ai fait une fois cette compote mais avec de la compote industrielle en petits pots (tu vois de quoi je veux parler...) et cela avait très peu de goût; avec tes pommes ce sera sûrement meilleur mais je ne pense pas que le goût de pommes soit trop accentué sauf si ce sont, peut-être des pommes grany smith bonne brioche ! A +
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salut les mapeuses,

alors moi je suis tombée par hasard sur la recette de la brioche aux pommes j'en ai fait une à 17 h ca senatais bon dans ma maison, je vais la goûter demain matina u petit dèj ou ce soir en dessert je vous tiens au courant