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Brioche au yaourt aux œufs, sucre et levure

Page 2/3 · 55 réponses · 10793 vues

Pains & Brioches
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bonsoir,

Dino53, je pense que ta brioche n'est pas montée car tu l'as laissée trop longtemps reposer, il faut faire attention, laisser la pâte reposer trop longtemps à température ambiante peut tout gâcher. Si tu ne veux pas cuire la brioche tout de suite, laisse reposer la pâte au frigo. C'est Okey !
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Merci majuca, je ne savais pas....je vais réessayer bientôt la recette, et cette fois, je ne la laisserai pas reposer autant ! Cligne de l'oeil
Mais je vois que certaines font la brioche dans un moule à cake.... Peut-être que c'est aussi une solution....
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moi, je la façonne en forme de tresse, et les enfants adorent ! Rire (lol)
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Cette recette me tente vraiment mais je n utilise que de la levure de boulanger, est ce quelqu un pourrait me donner la quantité nécessaire pour cette recette. Merci d avance.
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Brioche au yaourt

c'est dingue comme cette recette sans beurre peut être moelleuse
franchement c'est TOP ! C'est Okey ! C'est Okey !
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Oulala j'ai mis cette recette dans mes favoris. Elle m'a l'air très appétissante. Je vais essayer cette semaine je vous en donnerai des nouvelles.
7
mina jveu faire la brioche mais g que du yaourt 0% Question
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mina jveu faire la brioche mais g que du yaourt 0% Question
mineo a écrit :


franchement je pense que ça change pas des masses
il y a 1.5g de diffénce entre 1 yaourt 0% et 1 yaourt demi écrémé donc c'est infime comme différence
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Je suis d'accord avec Bredele, ça doit pas changer grand chose Roulement de yeux
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merci les filles de toute façon elle est entrain de reposer jvous dirai le résultat mais je l'ai déjà faite et elle est très bonne en plus light Cligne de l'oeil

au faite tu compte comment les points mina
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Ben j'avais compter les points de tous les ingrédients puis j'ai peser ma brioche une fois cuite, j'ai fait quelques calcul et j'ai obtenue 1 point pour une belle tranche de 30 gr.
Voilà !
Tu as raison elle est délicieuse surtout avec du nutella Cligne de l'oeil
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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tiens du nutel justemen j'en ai Je bondis de joie merci mina Bisou

ma brioche est bien gonflé dans le four Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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Coucou juste pour vous dire que j'ai essayé la brioche de yaourt de Mina, elle a l'air excellente, ça m'a donné une brioche de presque 900g, ça sent bon, je vous en direz des nouvelles demain.

Bonne soirée!
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Bonjour tous
j'ai fais aujourd'hui la brioche comme sur la recette ,puis cuite au four dans 2 moule à cake
mais tous l'on trouvé trop sec et compacte Pleure ou vraiment très malheureux
que faire pour l'améliorer et qu'elle soit moelleuse Question
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Ben a vrai dire moi elle était impeccable, pou la mienne rien à améliorer! Peut-être l'as-tu fait cuire trop longtemps ou tu as peut-être mis le four trop fort.
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A mon avis tu n'as pas du la laisser assez levée une fois dans les moules ... sinon je vois pas, peut-être un problème de levure Roulement de yeux
La mienne aussi et super moelleuse et la mie bien aérée.
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Kikou tous
j'ai suivit la recette
je l'ai laissé lever 45 minutes dans les moules Roulement de yeux
puis cuite au four
là peut être trop chaud car elle n'a pas monté du tout au four

c'est là peut être le hic Roulement de yeux

j'aimerai bien réussir pour mon époux Je bondis de joie
car il n'a pas pas droit au beurre Je suis malheureux
mais là il est obliger de la tremper dans du café
trop sec
en plus j'ai donné la 2 ème à la voisine Je suis malheureux
oyé je l'ai pas vu encore
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un kikou au 67 j'y suis pas loin Rire (lol)

Encore une petite question la farine c'est bien la 45 Question
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Pour la farine moi j'utilise n'importe la quelle.
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bonjour tous

j'ai refait la brioche avec farine t 65 et un oeuf seulement

superbe gonflé et moelleuse Je bondis de joie
ouf j'ai réussit
à refaire souvent C'est Okey !
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bonjour tout le monde !

J'ai fait hier, pour la première fois, un pain avec ma map quigg.... et c'était réussi !

trop contente du résultat me voila à glaner quelques belles recette de brioche pour épater la galerie familiale C'est bon

MINA, je vais de ce pas tester ta recette et je reviens t'en dire des nouvelles !

et merci pour le partage.
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Flamenco tu pourrais aussi donner la recette de ton pain si tu veux bien, moi ça m'intéresse! Merci d'avance.
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Flamenco tu pourrais aussi donner la recette de ton pain si tu veux bien, moi ça m'intéresse! Merci d'avance.
sanaa378 a écrit :


c'est le premier que je fais alors je n'ai pas encore bcp d'exigence... je l'ai surtout fait pour tester la machine qu'une personne m'a donnée.

c'est une quigg 1350. sur les conseils de cette personne j'ai acheté le paquet de pain ciabatta vendu chez L*dl et j'ai suivi à la lettre les instructions du paquet !
je pense que c'est perfectible en le faisant cuire au four... mais je suis contente de cette première.

voila tu sais tout !
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Ok merci Flamenci, je connaît j'en ai déjà fais et en effet ça fais un exellent pain.

Tu verras la brioche au yaourt de Mina c'est un pur bonheur!
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bon, j'ai testé cette recette en laissant faire la machine à pains de A à Z

bilan : brioche superbement levée mais trop cuite malgré la coupure du programme 20 mn avant la fin et surtout elle est CAOUTCHOUTEUSE confus (ennuyé)
la mie est compacte... pas filante.

vous obtenez cela aussi ?
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