Map : Brioche rapide et sympa

1 déc. 2007

bonsoir,
ayant acheter une quigg il y a peu je cherche une recette de brioche rapide et sympa.
Leur livret n'en donne aucune et je suis une véritable gourmande!
Qui pourrais m'aider?

2 déc. 2007

Bonsoir BLUE ANGEL

Connais tu le th de ta machine si ça n'est pas le cas calcule le faits comme suit:

Tu prends la recette de base de ta notice :
ex: ta recette donne 500 grs de farine et 320 ml d'eau
tu divises 320:500 =0,64 que tu mutiplies par 100 et c'est égal à 64 %
Donc le th est de 64 % et à partir de là il te sera plus facile de trouver une recette qui te conviennes Bises à toi Thérèsa

3 déc. 2007

après calcul sur la recette du pain complet je trouve 65

4 déc. 2007

bonjour blue angel

calcule plutôt ton th sur la recette de base du pain blanc car pour le pain complet je pense que la farine n'est pas la même ! et il y a des farines qui demandent plus d'eau. Toutefois si tu veux des recettes j'en ai quelques unes Bon week ens à toi Bises

Thérèsa

5 déc. 2007

encore mille merci pour les conseils.
Pour la recette du pain blanc sur mon livre cela va poser soucis!
Car pour 270g de farine, ils mettent 270ml d'eau !
Sacrée prise de tête !

6 déc. 2007

Bonjour blue angel

C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre,
au nom de toute l’Equipe du forum !
Merci

pour ton inscription, tu as poussé la bonne porte !

Pour plein de recettes avec la quigg, et si tu as envie de demander à d'autres qui ont la même map que toi, voici un lien :
MAP QUIGG
Pour information, ta map a un th de 60% donc toutes les recettes que tu trouveras avec ce th devraient fonctionner (pour la cuisson en map, car au four, le th importe peu

)
Les notices d'utilisation disent vraiment souvent n'importe quoi, rien ne vaut l'expérience!

Tu trouveras le moyen de te représenter avec une belle image en cliquant sur ce cœur :

Bonne continuation et bon appétit

!

7 déc. 2007

Merci pour ce superbe acceui.
J'espère un jour pouvoir réaliser de sympatiques petites recettes, novice pour le moment, j'espère pouvoir compter sur celle qui l'on été pour m'améliorer, tester et pourqui pas par la suite inventer!

Encore merci

8 déc. 2007

Bonjour ,

je viens d acheter une map triomph ETF1030.ET JE RECHERCHE D RECETTES ! g jeté un coup d' oeil au tableu d TH , si je me souvien bien , parce que la je suis Au travail!, la quantité de farine de la recette donnée par la notice est 400g ,

juste une question: peut on adapter les recettes prises sur internet qui sont faite pour d autre machine en utilisant le tableau d th , et ce, sans changer les ingrédients?

je c que la qualité de la farine peut faire varier la quantité d eau.

g récemment essayer un pain brioché qui c affaisé, sachant que les tailles de pain possibles sont 600 et 900g.

9 déc. 2007

merci bocou

10 déc. 2007

je ne pourrais vous dire je suis tour jouste débutante et cche en vain une recette du tonnerre !