Map: La marche à suivre pour la brioche cuite en cocotte ?

1 janv. 2009

BONJOUR LES AMIES.

J'ai pris des recettes de brioches parmi celles postées, elles sont tellement différenc=tes les unes des autres, qu'il me faudra du temps pour toutes les essayer.

Je fais mes pâtes à brioche en MAP, mais j'aimerai cuire au four et j'au lu que c'était meilleur cuite en cocotte.

Qui pourrait m'expliquer la marche à suivre.

Merci pour vos conseils.

2 Recette janv. 2009

Brioche au Lait et Fleur d'Oranger Cuite en Cocotte

Ingrédients Équivalences

3 jaunes d'oeuf
180 g de lait
8g de sel
parfum (fleur d'oranger, rhum, vanille...)
30 g de sucre
100g de beurre
375 g de farine
2cc de levure

bonour,

tu trouveras la brioche en cocotte là

perso je fais pas en cocotte je la cuits dans un moule à cake

brioche

3 jaunes d'oeuf
180 g de lait
8g de sel
parfum (fleur d'oranger, rhum, vanille...)
30 g de sucre
100g de beurre
375 g de farine
2cc de levure
pâte en map puis je la partage dans 2 moules à cake , je couvre d'un linge, 1h après je badigeonne de lait sucré, je coupe le dessus aux ciseaux , et j'enfourne (à froid)

180°C

25 mn
cette recette trouvée sur Toinette est sans conteste la préférée à la maison
bon appétit

3 janv. 2009

merci MANUE d'avoir répondu si rapidement à ma question.

Ma prochaine brioche sera celle de ta recette, moules à cake c'est une très bonne idée.

Fallait y penser?

J'espère que je vais réussir aussi bienque toi.

MERCI ENCORE A TOI MA BELLE. Merci