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Fromage Blanc et Yaourts Brioche

5 réponses · 1417 vues

Fromage & CrèmePains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200 g fromage blanc
  • 6 c à s d'eau
  • 1 c à c de vanille en poudre
  • 2 c à s de sucre
  • 60 g de beurre
  • 1 c à c de sel
  • 2 Oeufs battus
  • 500 g de farine
  • 15 g levure fraîche ou 7 g levure de boulanger en sachet.
  • 2 yaourts nature
  • 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle
  • 60 gr de beurre mou
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 2 oeuf battus
  • 500 g de farine T55
Recette certifiée 100% sans IA
Re salut,

Je te communique une recette de Pirate32. Elle est excellente.
BRIOCHE FROMAGE BLANC

200 g fromage blanc
6 c à s d'eau
1 c à c de vanille en poudre
2 c à s de sucre
60 g de beurre
1 c à c de sel
2 Oeufs battus
500 g de farine
15 g levure fraîche ou 7 g levure de boulanger en sachet.
Programme : 5 poids : 750 g dorage : 1

ou alors celle que j'ai faite hier :

BRIOCHE AUX YAOURTS

2 yaourts nature
2 c à s de sucre
1 c à c de sel
1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle
60 gr de beurre mou
1 c. à s. de jus de citron
2 oeuf battus
500 g de farine T55

J'ai une Moulinex. Bonnes brioches Roulement de yeux
Brodeuse.
2
Ca y est, j'ai enfin le temps de répondre et de donner des nouvelles de ma brioche. Elle était très bonne (j'ai fait celle au yaourts). Je compte tester l'autre la semaine prochaine puisque je pars demain en week end prolongé (et oui, en Alsace on ne travaille pas le vendredi saint)!)

Merci
3 Recette

Brioche aux Pépites de Chocolat et Lait

Ingrédients Équivalences
  • 330 ml de liquide (dont 1 œuf battu, 30 ml de jus d'orange, 1 yaourt, le reste en lait)
  • 455 g de farine T55
  • 1 c à c de sel
  • 2,5 c à s de sucre (dont 1 sachet de sucre vanillé)
  • 1 sachet de levure sèche
  • 75 g de beurre mou
Recette certifiée 100% sans IA
Salut Cesam Hello, Kikou, Bonjour ,

Voici ma recette de brioche aux pépites de chocolat :
Brioche aux pepites de chocolatVoir l'albumBrioche aux pepites de chocolat dans mapVoir l'album 330 ml de liquide (dont 1 œuf battu, 30 ml de jus d'orange, 1 yaourt, le reste en lait)
455 g de farine T55
1 c à c de sel
2,5 c à s de sucre (dont 1 sachet de sucre vanillé)
1 sachet de levure sèche
75 g de beurre mou
on peut mettre un peu moins de farine car elle touchait le hublot! avec 400g, ce serait bien.
C'est ma recette préférée de brioche pour le moment. J'ai ajouté les pépites au bip.
As-tu des nouvelles recettes Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! .
J'espère que tu as passé un bon WE de Pâques Rire (lol) .
A bientôt.
Brodeuse.
4
Salut à vous 2,

Fraise Fraise merci d'avoir apporté ces infos.
Cesam, pour le cas où tu voudrais avoir un complément, je te communique un lien très intéressant :
🔗 Farines, levures, levains, poolish
Tu y trouveras plein d'infos sur les farines, les différentes levures, .....
Pour les recettes de pains et de brioches, il faut utiliser de la levure déshydratée (par exemple : Briochin ou Francine). Elle se présente sous la forme de tous petits grains. Il faut la mettre sur la farine comme te l'a dit Fraise et surtout elle ne doit pas être au contact du liquide.
Tu verras, je suis sûre que ça va marcher Fiesta
Raconte-nous.
A bientôt.
Brodeuse.
5
Salut Cesam,

Désolée de ne pas avoir répondu plus tôt embarrassé (oops) . Tu voulais peut-être tester pendant le WE.
En MAP Moulinex, j'utilise le programme : 1 poids : 750 dorage : 1
A bientôt de tes nouvelles.
Brodeuse.
6
Ca y est j'ai enfin essayé la recette de la brioche aux pépites. Délicieuse!!!

Merci
CESAM
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