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MAP: Première brioche, premier ratage

2 réponses · 1167 vues

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J'étais super contente d'avoir une machine a pain depuis le temps que j'en voulais une et pour mon anniversaire j'ai eu la break home de mx

j'essaye la brioche (recette sur le mode d'emploi) une cata
elle est ressortie toute raplapla, et trop dorée mais quand on l'a goûté, ce n'était pas mauvais
alors la j'ai du pain qui cuit, j'espère que ce sera mieux
est ce que l'une d'entre vous a une mx comme moi ?
j'aimerai avoir des conseils ou trucs sur cette machine a pain
@+
2
Bonsoir,

Essaye les recettes du forum, même si ta machine n'est pas de la même marque que les autres, ça doit fonctionner.

As-tu fait attention que le sel (si tu en as mis) ne soit pas en contact avec la levure.

Il faut aussi mettre les ingrédients, généralement du plus liquide au plus solide. Le lait doit être tiède.

Fait un autre essai, et ton pain, qu'est ce que ça donne?

A+

ISABELLE
3 Recette

Brioche aux Raisins Secs et Levure

Ingrédients Équivalences
  • 350 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 170 ml de lait tiède
  • raisins secs
  • 75 g de beurre fondu refroidi
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 oeuf entier
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure Briochin
  • 2 càs de gluten
  • 1 càs de lécithine de soja
Recette certifiée 100% sans IA
coucou,

alors voici la recette de base de Taous que j'ai adapté pour la faire à la map et qui donne une brioche avec une texture digne des brioches Pasq.... Cligne de l'oeil :

350 g de farine
75 g de sucre
170 ml de lait tiède
raisins secs
75 g de beurre fondu refroidi
2 jaunes d'oeufs ( le blanc vous le congeler )
1 oeuf entier
1 pincée de sel
1 sachet de levure Briochin

Voici les modifications que j'ai apportées :

j'ai ajouté :
2 càs de gluten
1 càs de lécithine de soja

Vérifier le pâton en rajoutant soit un petit peu de lait s'il est trop sec ou un petit peu de farine s'il est trop collant afin d'obtenir une boule de pâte souple pas trop collante.

Et bien, ça y est, je l'ai faite! Facile
loulou a écrit :


Coucou Nilou!! Très Heureux

essaye cette recette là, elle est quasiment inratable, et le résultat... Et bien... C'est miam!!!! Cligne de l'oeil

Quant au résultat, si tu veux voir ce que ça donne, clique ICI!

Gros bisous!