Pain brioche map elta b123

1 févr. 2006

Bonjour,

Je viens de découvrir ce forum que je trouve génial. je viens d'acheter une MAP elta, j'ai réussi à faire du pain blanc et de campagne.
Par contre je n'arrive pas à faire le pain brioché, j'ai acheté la farine prête de chez Francine, mais je ne sais pas les quantités des indégients à rajouter avec cette farine, ni quel programme choisir sur ma Elta

Merci de votre aide

J'attend vos réponses

Fabbye

2 févr. 2006

bonjour et bienvenue fabbye

tu peux essayer cette recette de brioche :
🔗 brioche légère, déliceuse + photos

pour les recettes avec les farines francin* en général je suis l'indication au dos du paquet. et c'est impec

A+ lila

3 févr. 2006

Merci lila pour ta réponse

Ayant cette map elta 123 depuis une semaine, je ne comprend pas ce que veut dire de la farine t55 ou t60

En effet pour le pain je suis la recette au dos des paquets de francine, mais pour le pain brioché il n'y a pas les quantités pour le lait et le beurre ?

En plus je ne sais quel programme choisir sur ma map ?

Merci pour ton aide

Fabbye

4 Recette févr. 2006

Pain brioche aux céréales T55 et beurre

Ingrédients Équivalences

1,5 c à café de levure
500g de farine pour pain brioché francine
60 g de beurre
280ml d'eau

fabbye
alors pour la farine t55 ou T60 franchement ça va pas changer grand chose. plus le nombre après le T est élevé plus la farine va absorber d'eau. moi en général j'utilise de la T55...

et pour le pain brioché franci** je vais te donner ce qu'il est indiqué pour ma map qui est une pana 253 au TH de 64;

1,5 c à café de levure

500g de farine pour pain brioché francine

60 g de beurre

280ml d'eau
et pour ma map je dois le faire cuire en mode basic durée 4 heures...
qui est le programme que j'utilise pour le pain blanc et les brioches...

voila j'espere que ça va t'aider

A+ lila