Brioche légère aux fleurs d'oranger et vanille

Bravo, elle est magnifique ta brioche !
Combien de temps dure ton programme standard ?
Merci de ta réponse !
A +

kikou! ravie qu'elle vous plaise! mais j'espère que son goût et sa belle gueule vous convaincront encore +!!!

donc j'ai une elta ba 123, mon programme standart dure 3h20, et la cuisson 55mn, mais je ne la fais pas durer jusqu'au bout je l'arrête a peu près 20 mn avant la fin. j'espère que vous aurez les même résultats tenez moi au courant

ok!! alors j'attends vos impressions et j'espère vraiment qu'elle vous plaira et qu'elle conviendra a vos MAP!

si jamais elle sèche après 2 jours (je dis ca parce que moi a la maison je suis la seule a me taper la brioche , mon homme n'est pas gourmand comme moi, donc des fois je mets trois jours a la manger!!), je vous conseille de la faire en "pain perdu" pour le p'tit dej, c'est un pur régal:

pour une personne:

la veille au soir, couper deux belles tranches et les laisser sécher a l'air libre
le lendemain matin, verser dans une assiette creuse un oeuf et un demi verre de lait + du sucre vanillé ou nature,
y faire tremper les tranches de brioche sèches jusqu'a ce qu'elles soient bien imbibées, et les mettre a cuire dans une poêle avec un peu de beurre, jusqu'a ce que ce soit bien doré des deux cotes.

moi je mange ca avec un peu de confiture a la myrtille, j'ai fait ca pendant ma grossesse et je continue, c'est une merveille pour commencer la journée!!

UN DÉLICE
par contre je l'ai sorti de ma MAP avant la dernière levée et je l'ai cuite au four,un vrai régale(sur 200°c et 35 min),je l'ai parsemé de grains de sucre.
merci pour ta recette annababb
je suis sur que les enfants vont adorer

coucou annababb !!! alors j'ai essayé ta recette !!!! tu vas rire !!!!!

1er essai :hier soir, je mets tous les ingrédients bien comme il faut , et je me dit quand elle sonnera je viendrais voir si je ne doit pas rajouter un peu de farine , déjà je nai pas entendu le bip !!!!! comme il fallait l'arrêter 20 mn avant la fin et que je regardais la télé dans mon lit, je me suis lamentablement endormie !!!!!!!RÉSULTAT : une brioche compact petite mais assez bonne tout de même!!!!!

2ème essai aujourd'hui : je remets tous les ingrédients et au momment de peser la farine je me rend compte que je n'en aurais pas assez !!!!! que faire ???? j'étais pourtant sur d'en avoir un paquet d'avance!!!! mais non !!!!!il ne me restait plus que de la pain de campagne !!!!pas trop le choix !!!!! brioche avec 1/3 pain de campagne !!!!
et le comble de tout !!!! je surveillais de temps en temps ma pâte :elle levait très bien !!!! je regarde l'heure : ça va encore 1h10 et stop.
je coupe les cheuveux de mon fils je lui prend la douche et je vais voir ma petite brioche : elle n'est toujour pas cuite !!!! bizarre-bizarre !!!! en effet ma machine était éteinte !!!!! et quand c'est omme ça c'est jamais personne !!!!!
j'ai refait un tour et la elle cuit seulement !!!! je te dirais demain !!!!!

bisou

Ca y est, j'ai essayé ta brioche !!! Super ! Elle est très bien réussie, très aérée et bien moelleuse. Je l'ai faite dans ma MAP Eureka programme Normal (3h)
J'ai arrêté la cuisson 1/4 d'heure avant la fin du programme.
A refaire absolument !!!
Merci pour ta recette.
A +

Coucou!
je fais une recette très similaire et je coupe la T55 avec de la farine d'epeautre! c'est à tomber aussi!
En tout cas c'est ma recette préférée de brioche en map

c'est quoi programme normal 1 ou 2 j'ai la bluesky modèle identique a en croire la notice merçi

Salut Mouette,

Je ne saurais pas te dire la différence entre les 2 ! Désolée.
Mon programme Normal dure 3 h et je n'ai qu'une sorte de programme Normal sur mon Eureka.

boujour tout le monde,

annababb quelle belle brioche et en plus elle a l'air délicieuse

je suis toujours à la recherche de "la brioche" je vais l'essayer mais avant j'ai quelques questions

est-ce que je peux remplacer la levure fraîche par de la levure sèche ?

je n'ai pas la même machine mais pour le programme je pense que c'est soit le 1: durée total 3 h 20 ou prog sucré ???

Pour la farine j'ai de la 55 mais pas de la 65

A +

hello,

je suis vraiment ravie que cette brioche vous plaise et régale vos papilles!!

nanie, je ne sait pas quel est le résultat avec de la levure sèche, jamais essayé mais si tu testes tu nous diras!! j'en ai refait une ce matin avec de la levure fraîche, elle a monte jusqu'au hublot (pourtant ma cuve est grande!!)

pour la farine, je pense que la T55 ca conviendra, encore une fois a toi de tester

et pour le programme: moi aussi il dure 3h20, et je stoppe la cuisson 20 minutes avant la fin car elle est déjà bien dorée mais peut être que ta machine ne cuit pas de la même façon, c'est a toi d'essayer! même si ca rate la première fois, je sais que c'est dommage mais bon mieux vaut faire des essais...moi j'en ai eu des rates en brioches avant de réussir!!

salut les fille,

c'est vrai que la brioche est un délice mais la mienne je la trouve un chouilla sèche tu as une astuce ? j'ai suivit ta recette bien comme il faut pourtant.
dites quelqu'un a éssayé la brioche en programme court
sur ma machine j'ai un programme (6) l'ultra fast et je me demandais si on pouvais faire une brioche avec durée 58 mn ????
a plus
mouette

Le programme rapide c'est bien pour le pain mais pas trop pour les brioches. Il faut un temps de lever plus important!!

A bientôt

Stef

ah zut! désolée que ca te donne une brioche un peu sèche mouette, moi ca donne vraiment une brioche très moelleuse et souple... peut être devrais tu rajouter un peu de beurre, ou bien augmenter un chouya le taux de liquide par rapport a la farine...??? a tenter!

au fait mouette, tu utilises quoi comme farine? moi c'est de la T 65 achetée dans une minoterie, et j'obtiens des pains et brioches très lèves, super tendre...elle est top cette farine.

j'utilisais la t 45 acheté en allemagne mais je vais changer car elle contient du blanc d'oeufs et mon fils y est allergique j'ai vu çà hier avec le forum. Je m'en étais pas aperçut juste que mon fils a certains moment avait a nouveau des plaques sur le visage et jamais je n'aurais soupsonné une farine
donc je vais voir en france et rajouter beurre ou lait ou eau peut-être je testerais et je vous dit

T 45 je ne te conseille pas, essaie plutôt avec de la T 55 minimum

Pareil pour mi épautre et mi farine (bio,type 80) , mais moi j'ai utilisé le programme pain de mie, alors j'ai une super brioche délicieuse mais toute plate , je ne sais pas encore pourqoi j mis ce programme, il était tard et j'étais pressée et gourmande et impatiente...
Alors ya t il à voir avec les farines, et les programmes... je crois que j'ai mis plus de liquide que de farine???
merci

Bonjour
Je cherchais des recettes pour ma map ba 123 que j'ai reçu samedi et oui une novice; j'ai donc essaye hier la recette de la brioche ; je n'avais que de la levure de boulanger fran... Et pas de fleur d'oranger ni de vanille alors j'ai remplace par du grand marnier
Résultat super les petits ont manges toutes la brioches au goûter et m'ont demande d'en faire une autre aujourd'hui

Merci beaucoup

Bonjour,
moi j'ai testé ta super brioche le soir même
je la fais sur programme pain complet et j'arrête la cuisson un peu avant c'était ma première brioche et succès total
mes enfants ont adoré nous aussi d'ailleurs
j'ai essayé d'autres recettes de brioche mais pas aussi bien je reviens donc à celle là je vais essayer d'y mettre des pépites de chocolat je vous tiens au courant

Bon çà y est elle est cuite finalement je l'ai mise au four à cause des pépites j'avais peur qu'elles fondent .

Ps j'ai utilisé de la levure de boulangerie sèche et j'ai mis les pépites au congélateur je vais essayer de vous envoyer des photos

a+ mon fils est déjà en train de la dévorer

bonjour,

super ta brioche j'ai acheter une map elta ba 123 la semaine dernière
le 1 j'ai voulu faire une brioche suivant la recette du livre berk poubelle
un goût de levure !!!!!!!!!!!!!!!!!!
le 2 un pain complet bofffff poubelle
et le 3 ta recette suppert a tu une recette a me conseiller pour le prochain

merci

ton message donne envie d'en faire une!
j'en cherche une justement de recette pour brioche!
ton programme standard correspond à combien de temps de cuisson, pour que je fasse correspondre avec la mienne?
en effet, g une Kenwood bm300!

à bientôt!
Ciao

je sais pas encore si elle est bonne, elle sort juste de la MAP mais qu'est ce qu'elle sent bon et elle est superbe